驚き&楽しさが満載の創作料理♬ 念願のサーモンアンドトラウトさんへ。 おしゃれなbarか雑貨屋?と見紛う外観。大きな自転車まで飾ってあって入店するのに少しドキドキしました^^;平日早めの時間にも関わらず、既に満席!人気の程が伺えます。 この日は森枝シェフの手さばきを目の前で見られる贅沢なカウンター席でした。 お料理はお任せコースのみ。好き嫌いを聞かれてあとはシェフにお任せします。コース料理合わせた お酒のペアリングもお願いしました。 ◆この日のコース ・ウニ入りドリアンのチップス+出雲の日本酒 ・ビーツとサーモンマリネとクレソン、 いくら入りマヨネーズ添え+赤ワイン ・梭子魚のカルパッチョとカラスミ、自家製ピクルス+奈良の地酒 ・サーモンのグリーンカレースープ+秋田の地酒 ・フィッシュ&海老芋チップス+IPAビール ・お口直しのキウイのクレソン添え ・ブラックバスのスープ+ロゼワイン ・鴨肉と砂肝+フルボディの赤ワイン ・冬瓜とビーツの冷製スープ ・バナナとココナッツムースのみりんソースかけ ・ドライみかんと卵菓子+ほうじ茶 いやー、噂には聞いていましたが、想像を超えるお料理ばかり‼︎ シェフがとってもフランクで食材や料理の説明をしてくださるから、楽しいショーのようでした。最近、シェフはタイへ行かれたそうで、この日のコースの要所要所でタイのエッセンスが盛り込まれていました。 特に驚いたのはブラックバスのスープ。 食べたことありますか?鯛だとばかり思っていたら、まさかのブラックバス。こんなに美味しいなんて〜! 知られていない食材の美味しさを発信したい、というシェフの想いが伝わる素敵なコースでした。お酒も飲んだことのない種類ばかりで新鮮でした〜。 お料理を食べながら、サーカスでも観ているかのような楽しさに溢れておりました(^^) 必ずまた食べに行きます‼︎ 三軒茶屋 天才シェフの創作割烹
薫矢野さんの行ったお店
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺匠の心つくし つるとんたん 六本木店
六本木駅 / うどん
- ~1000円
- ~5000円
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恵比寿焼肉 kintan
恵比寿駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~8000円
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山東 1号店
元町・中華街駅 / 中華料理
- ~2000円
- ~3000円
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4番サード魚真
神泉駅 / 魚介・海鮮料理
- 営業時間外
- ~5000円
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ジャパニーズアイス櫻花
恵比寿駅 / アイスクリーム
- ~1000円
- ~1000円
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AFURI 中目黒
中目黒駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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旧ヤム鐵道
大阪駅 / カレー
- ~1000円
- ~1000円
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L'AS
表参道駅 / フランス料理
- 営業時間外
- ~8000円
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猿田彦珈琲 恵比寿本店
恵比寿駅 / コーヒー専門店
- ~1000円
- ~1000円
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THE APOLLO ginza
銀座駅 / オーストラリア料理
- ~5000円
- ~8000円
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さぼうる
神保町駅 / 喫茶店
- ~1000円
- ~2000円
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ウラエビス
恵比寿駅 / ビストロ
- ~2000円
- ~5000円
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オービカ モッツァレラバー 六本木ヒル…
六本木駅 / イタリア料理
- ~2000円
- ~8000円
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パティスリー パリセヴェイユ
自由が丘駅 / ケーキ屋
- ~2000円
- ~2000円
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盛楼閣
盛岡駅 / 焼肉
- ~2000円
- ~4000円
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月世界
神泉駅 / 中華料理
- 営業時間外
- ~6000円
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松玄 恵比寿
恵比寿駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~6000円
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イタリアン酒場 ナチュラ 武蔵小杉店&…
武蔵小杉駅 / イタリア料理
- 営業時間外
- ~4000円
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第一亭
日ノ出町駅 / 台湾料理
- ~1000円
- ~3000円