初台のHATOは、表参道のL'AS（ラス）でスーシェフを務めた野村昂也氏が独立してオープンした、カジュアルフレンチ 季節の料理（8皿）とアルコールペアリング（6種）のディナーコースが13,200円（税込）という圧倒的なコスパ（コース自体は6,600円） 店のシグネチャーである鳩のアニスは、店名にもある鳩とこの場所にかつて存在したレストラン アニスへの敬意が込められたもので、春巻きの皮で鳩と八角の香りがするアニスを包み込み、パリパリの中に鳩を全面に感じる美味しいひと皿。 さらに、焼きたてのフォカッチャが美味し過ぎて、お代わりしたほか、余っていた分をお土産にいただいてしまいました。事前予約してフォッカッチャを買って帰る人もいるらしく、自分も次はそうしようと思った次第です。
