特選熟成塩ラーメン。泡系なのかな。麺大盛り無料。 すごい、めちゃめちゃ複雑で複層的な旨みを感じるスープです。深い甘みというか、動物系や貝系が入り混じるとこうなるのかなというような。バターな感じの乳感も影響しているかと。 具も独特で、がんもどきらしきもの、海老入りのジューシーなワンタン、太いメンマ、厚め濃いめのチャーシュー、シャキシャキの切り昆布などが、それぞれ素晴らしい伴奏を奏でます。 不思議と全体的に洋風と言いますか、醤油文化圏ではない味のポートフォリオが成り立っており、飾りのピンクペッパーなんかはその象徴です。 レベル高いし、飽きもこない、こだわり系塩ラーメンの正解がここにあり。美味かった証拠の汁完させていただきました。 今のところ竹ノ塚界隈では個人ベスト賞をあげたくなります。20年の歴史をなにげに誇る人気店であります。
口コミ(87)
オススメ度：79%
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らーめんしおの風@竹ノ塚 2023GW最終日の13時頃に訪店 大雨なので駐車場があるラーメン屋を探していたらこちらを見つけました。 特製塩ラーメン@1100円 ランチタイム11:00〜17:00までは大盛り無料 駐車場は店から北へ10mほど北へ進んで反対側にあります。看板もあるので確認しやすいと思います。4台停めれます。 食券を購入したら券をカウンターへ出します。 店員さんが受け取る際に麺を大盛りにするのかどうかを聞いてもらえるので言うタイミングが分からない人でも安心です。 大雨で空いていたからなのかラーメンの提供が思っていたよりも早くて驚きました！ たっぷりの細麺をスープにくぐらせ具と絡めながらずるずるっとイケる！これはいい塩加減だなー！チャーシューも厚めで美味い！！ 味変にゆずごしょうをちょい入れて最後まで美味しくいただきました！ これはわざわざ車で来た甲斐があったなーと！ 曜日に関わらず麺大盛りなのはとてもありがたい！ また来たい！ ごちそうさまでしたー！
【ノーラーメンノーライフ2022年24杯目】 券売機のメニューを見て、あら？見覚えある？と思って調べてみると、赤羽の金字塔のグループ店でした。 そうとわかったら、大好きな熟成塩に決まり。 熟成塩のスープ、大好き〜♪(๑´ڡ`๑) 特製熟成塩1050円
毎週月曜日しょうゆの風になります(^_^) 塩も旨いけど醤油も絶品‼️ ２種類の叉焼 紫玉葱、芽ネギ シンプルで美味しい #竹ノ塚 #らーめん
特選塩だったかな、クリーミーで美味しいー
