ブウちゃん

ぶうちゃん
予算
～2000円
営業時間外
最寄駅
京成金町線 ／ 京成金町駅 徒歩4分（280m）
ジャンル
ホルモン 焼き鳥 居酒屋 串焼き
定休日
毎週日曜日 祝日

先代が屋台から始めたというもつ焼の専門店。 開店時での訪問ですが、20人は座れる巨大なコの字カウンターを常連客が埋め尽くしている。 客層は、サラリーマンやご年配の男性などが見られ、比較的年齢層が高めの印象。 もつ焼きは創業時から継ぎ足されているタレで焼く看板メニュー。 タレはさらっとしながらも30年分の旨味が溶け出しています。 ●もつ煮込み 鰹だしが効いたもつ煮込み。 醤油味で実にさっぱりした味わい。 具は、豚もつ、豆腐、こんにゃく、大根にたっぷりのねぎがのる。 豚もつは蕩ける柔らかさ。 ●シロ・レバー 丁寧に下処理したシロはとにかく柔らかく、脂の旨味とうっすらとついた焦げ目の香ばしさが交互に押し寄せてくる。 臭みがないレバーはややレアの仕上がりで、とろけるような甘さが口いっぱいに広がる。 ●カシラ 均一に繊維が入っているカシラは、弾力感がありながら柔らかい。 ●タン 絶妙な塩加減で焼かれたタンは、外側は少しコリコリして内側はソフトな食感。 舌先はさらに弾力のある噛み応え。

Masayuki Wakuiさんの行ったお店

ブウちゃんの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ホルモン
  • 焼き鳥
  • 居酒屋
  • 串焼き
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都葛飾区金町５-１７-５ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                京成金町線 ／ 京成金町駅 徒歩4分（280m）
JR常磐線(上野～取手) ／ 金町駅 徒歩5分（330m）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 有

（カウンターメイン）

喫煙 分煙
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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