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ののくら

ののくら
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
JR常磐線(上野～取手) ／ 亀有駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
ラーメン
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日

【《2,200投稿達成》 　「手打式超多加水麺」と「極厚レアチャー」】 私事ですが東京に転勤して以降、 「１日１投稿」を継続中(*^^)v おかげ様でこのたび 投稿数が2,200に到達(*＞∇＜)ﾉ そして都内単体での 投稿数も約220になりました♪ ならば、 キリ番投稿に相応しき｢名店中の名店｣を しっかり紹介していきたい。 ・・・てなわけで本日は 亀有の『ののくら』。 『九段斑鳩』で７年間修業した 白岩店主により2017年12月創業。 開店から１年を経ずに、 なんとミシュランビブグルマン選出。 某グルメサイトでは ラーメンのジャンルで本日時点 「全国２位」｢東京１位｣、 TRYラーメン大賞入賞などなど、 話題を枚挙するに暇のない ここ２年で非常にホットな店といえる。 祝日なので ある程度覚悟してたが、 開店40分前で既に大行列… なんと前から29人目でした(^^;) …でもこれでも全然マシな方。 開店時刻には行列は、 約70～80人位まで伸びてました(笑) そこから更に コロナ前のディズニーのアトラクションに 並ぶ位の艱難辛苦に耐え、 ようやく『ののくら』の 絶品ラーメンにありつけました(^^;) ◆チャーシュー中華そば（醤油）　…1,300円 　うっひゃーーーっｗ 大判のレアチャーに 表面には鶏油がキラキラ輝き、 その下には濃ゆい琥珀色のスープ。 並んだ疲れも 吹き飛ぶビジュアルだ(;´∀｀) レンゲでスープ一口、、、 鶏油の上品な酸味を一瞬感じたかと思えば、 カエシは比較的に 丸みがあり穏やかながら、 鶏と魚介の出汁感が それをしっかり下支えしており、 《優しさと奥行きを両立した風味》に感じました。 極厚で枚数も多く とかくインパクト大きいチャーシューは、 豚肩ロースと鶏のＷ仕様。 豚チャーは、 柔らかくもシットリした食感で、 タレで過剰な味付けされる事もなく、 素材自体を活かしてます。 ・・・と思ったら、 スッと鼻に抜ける燻製のような スモーキーな良い薫りが( *´艸｀) 鶏チャーは、 皮目が炙られており 肉の繊維が感じられる、 しっかり食感。 　食感といい、薫りといい 　なんと素晴らしきチャーシュー！ 長居が許されるのなら、 チャーシュー皿を追加注文して ビール飲みたい所だ(笑) ・・・そして“手打式超多加水”を謳う麺。 表面はツルツル滑らか 且つプルプルと弾力感ある生地だ。 さらには不規則で ウェービーな形状も相まって すする度に 極めて印象深い食感が 口中に残るのです(;´∀｀) ～あとがき～ 以上、念願の 『ののくら』初訪問でした～ 一見すると1,300円と高そうですが、 スープ・麺・チャーシューの３要素全てが それを遥かに上回ってハイクオリティで、 個人的には価格は 全く気にならないレベルです。 一方で本日の タイムスケジュールを整理すると、 　10：20　店に到着。 　11：00　開店 　12：40　ようやく入店 　13：00　食べ終えて退店 往復の移動時間含め だいたい５時間コース(^^;) 超・超行列店なうえ ご夫婦２人の店ながら かなり丁寧に調理されている所為か、 回転率も 余り良くはなさそうです… やっぱりネックとなるのは 所要時間ですね(苦笑) ただ大行列って主として客側が 作り出しているものなので 目をつむって 食べ歩きの原点たる ｢純粋に料理と店｣という 観点に立ってジャッジを下すなら、 よそで食べられない、 個人的に今年のNo.1ラーメンだった 事に相違ありません… よって今年のラーメン部門のMyBestに 選定いたしました(≧▽≦) 祝日は並ぶの しんどい事が分かったので(笑) 平日に休み取れたら 今度は塩ラーメンも試してみたい所です♪ 今後とも出来るだけ 「１日１投稿」続けていきます(*^^)v ２２００投稿達成 手打式超多加水 極厚レアチャー ミシュラン ミシュラン東京 東京 亀有 東京食べ歩き

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ののくらの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都葛飾区亀有３-１１-１１マーベラス大協ビル１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR常磐線(上野～取手) ／ 亀有駅 徒歩4分（290m）

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席数

6席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
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個室 無

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