更新日：2022年04月26日
前から気になっていたとんかつ屋さんでランチ。 西新井大師裏の匠のとんかつ加賀さん。 店内を見回すと豚肉、揚げ方、食べさせ方など色々こだわってらっしゃるようです。 外観とは全く違い(失礼)明るく清潔は店内。店員さんのファーストコンタクトも丁寧です。 在宅勤務の昼飯としてはちょいと贅沢して上ロースカツ膳1680円也を注文。 揚げ方は2種類の温度の油を使い分け最後の油切りで火を通すと言う自分の好きな揚げ方で期待が膨らみます。 注文するとベジファースト推奨店らしく直ぐにキャベツの千切りが提供され、モヤシのナムルもセルフでどうぞと案内されます。 野菜をむしゃむしゃ食べ終えたところでメインの登場。切断面はピンクではなく割としっかり火が入ってますね。 頂き方も竹炭塩、とんかつ醤油、自家製とんかつソースの3種にわさびとからしの組み合わせで頂きます。塩や醤油で揚げたてのとんかつを食べるのが好きな自分にとっては嬉しい拘り。 真っ黒な竹炭塩は面白い。揚げたてを塩で食べると肉や脂の旨さがより引き立つ気がします。ソースで食べるとどうしてもソース味になっちゃいますからね。
ビーフカツはよく見る薄切りになっているものではなく、牛ヒレの味がしっかり楽しめます 個人的にはランチタイムに食べられるカツカレーがお勧めです
西新井にある大師前駅付近のとんかつが食べられるお店
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