西麻布の地で高級鮨店として一世を風靡した"鮨たなか"さんの店主を務められていた"田中 宏"さんが北千住の住宅街の中にある自宅の一角を改装され開業された店が"おすしやさんの家たなか"さんです。西麻布から北千住というとかなりのギャップを感じますが"田中"さん曰く地代を考え変に力んでメーターを上げずとも自然体で自分のペースで仕事をすることが出来るのである意味こちら方が性に合っていると話されるがそれは決して変な意味での都落ちではなく家族のことを考え英断されたことだからある意味素晴らしい決断をされたのだと思います。今回のレビューは都合二度伺ったダイジェスト版で画像も抜粋しておりますが酒肴の『吉知次の煮魚』や『穴子の白焼』に『銀睦の西京焼』が三百円、『岩牡蠣』が四百円、『造り』は三点盛で千五百円~弐千円、日本酒の品揃えは奥様の実家のある会津の『國権』や『飛露喜』を中心に一合六百五十円という良心的な値段の設定というように握り手は同一人物でありますが値段は西麻布時代の1/3~1/5に抑えられています。但し、単に安かろうの店ではなくポーションは小さくとも魚介類は国産の天然物、舎利は當日精米のもの、酢は『米酢』と『赤酢』と『黒酢』を使い分け塩は沖縄の天然塩、海苔は有明産の香りと歯切れの良いものを使い自家製の煮切りや煮ツメを引いて供す。というようにしっかり拘るところは拘られています。立ち位置こそ異なりますが仙台の"陸女鮨"さんを彷彿させるようなアットホームな江戸前鮨の佳店です。玄関先で靴を脱ぎ掘りのカウンター席に腰を下ろすと不思議と寛ぎ、まるで友人宅に招かれ食事をご馳走になるかのような錯覚さえ覚えます。使われる素材は西麻布時代のようなピンのものではないにしろ値段以上にしっかり満足感が得られるものが供されることは間違いありません。値段が安いからといっても混ぜモノの山葵を使ったりはせず、『本山葵』を都度すり卸して使われており握りの手数も少なく西麻布時代の動作と大きく変わりはありません。鮨の根幹を成す舎利は綺麗な流線型ながらそれに比して鮨種は大きく間延びしているようにも感じますがそれも土地柄に合わせてのことなのでしょう。見栄えの賛否両論はさて措いて鮨を口に運んだ時の舎利の解け具合は高級店のつけ場を仕切られていた頃と遜色ありません。普段着で肩肘張らずまったりと酒盃を傾け愉しむ鮨も時には悪くはないかと。近くにあったら通いたい一軒。★×3.6。http://tabelog.com/rvwr/loro/rvwdtl/5398796/
Loro Pianaさんの行ったお店
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みなと食堂
陸奥湊駅 / 季節料理
- ~2000円
- 営業時間外
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銀座うち山
銀座一丁目駅 / 懐石料理
- ~6000円
- ~20000円
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れんこんや
三条駅 / 居酒屋
- 営業時間外
- ~3000円
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小判寿司
中豊駅 / 寿司
- ~6000円
- ~8000円
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焼肉せがわ
上盛岡駅 / 焼肉
- ~8000円
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シェムラ ブル・リス
上盛岡駅 / フランス料理
- ~5000円
- ~10000円
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うなぎ善
上盛岡駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~5000円
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千陽
本八戸駅 / 日本料理
- ~15000円
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千松しま
本塩釜駅 / 日本料理
- ~15000円
- ~15000円
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新福菜館 本店
京都駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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よもだそば 銀座店
銀座駅 / そば(蕎麦)
- ~1000円
- ~1000円
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折原商店
門前仲町駅 / 立ち飲み
- ~2000円
- ~2000円
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割烹 和知
赤坂駅 / 割烹・小料理屋
- ~2000円
- ~8000円
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又こい家 総本店
築地駅 / 海鮮丼
- ~2000円
- ~2000円
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ぎんざ 一二岐
新富町駅 / 懐石料理
- ~5000円
- ~15000円
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祇園餃子処 泉門天 京都祇園本店
祇園四条駅 / 餃子
- ~1000円
- ~2000円
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直利庵
仙北町駅 / そば(蕎麦)
- ~2000円
- ~2000円
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赤坂 ひかわ
赤坂駅 / 懐石料理
- ~2000円
- ~15000円
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〼〜かまどのある家・酒をよぶ食卓〜
上盛岡駅 / 居酒屋
- ~1000円
- ~4000円
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和食 こんどう
四谷三丁目駅 / 割烹・小料理屋
- 営業時間外
- ~15000円