更新日：2023年08月04日
繊細で美しい季節の料理と日本酒・ノンアルのペアリングで、ご自身を愛でるひとときを
一つ一つの料理が丁寧で、その料理とのペアリングも最高。 完全予約制で、とても素敵な時間でした。 料理と日本酒のペアリング、こんな楽しみ方があるとは。 いろんな日本酒があるのだなと日本酒の奥深さを知りまし…
一品一品丁寧に作り込まれた、絶品の割烹料理が味わえるお店
〈メニュー〉 ・湯葉と青さの冷製茶碗蒸し ・アスパラと青さ海苔のかき揚げ ・初鰹、マコガレイ、真鯛 ・さわらの幽庵焼き ・黒アワビのウニ乗せ ・えびしんじょう ・しうごイン大根、わかめ、たけのこ ・桜鱒のサクサク揚げ ・菜の花とホタルイカの酢味噌和え ・仙台牛と木の芽の炊き込みご飯 ・さくらあいす 〈覚書き〉 冷製茶碗蒸しには山葵がちょこんと乗っていますすくうと、青さの緑が散りばめられてキレイ 口に入れるとアラレの食感もありました 初っ端から楽しんでいただける美味しい逸品です アスパラにたっぷりの青さ海苔衣、サクッとした食感のあと、柔らかなアスパラが口の中で泳ぎました お刺身たちもそれぞれ、丁寧に捌かれていて 一切れひときれの美味しいことといったら！！ さわらは焼き加減が絶妙です！こういう焼き魚毎日食べたい 黒アワビにはウニのほか海苔、素晴らしいコラボです ほわっとした中にプリッとしたエビがまた美味しい、カラフルで小さいアラレや筍も入っていて、色々な食感が楽しめました 桜鱒は本当にサクサクに揚がっています ピンク色の梅入りタルタル？
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