更新日：2023年09月07日
この日頂いたのは、海老と海老油ビャンビャン麺の大盛（1,500円）になります。 ■感想 ビャンビャン麺というお料理は初耳でしたが、中国では陜西省ではポピュラーなお料理のようです。 手打ちで打たれた幅広な麺に、ネギやトウガラシ、山椒などをのせてタレを絡め、汁なし担担麺のようにして食べる一品。 こちらでは日本人の口に合うようにうまくアレンジがされており、本場のスパイスの風味や辛さは控えめ。 海老の旨味が非常に強く、麺と絡まって絶妙な美味しさを醸し出していました。 他の味も試してみたいと思います。 ご馳走様でした。
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