インド亜大陸の旅が創り出す本場を越える本場の味。 年に2回はインドを旅するご夫婦ですが、他にもチベット、パキスタン、スリランカ、ネパールなど、多くの国を巡り学んだものがカレーに息づいてます。素晴らしいミールスを頂きに、2名で行ってきました。 ・スペシャルミールス×2 ・フィッシュピックル ・ローズラッシー ・プレーンラッシー Special Meals 魚・肉・野菜を使用したカレーと副菜の豪華なミールス。 ドラムスティック・フィッシュ・コロンブ ドラムスティックとその出汁、タマリンドの酸味、コリアンダーとフェンネルのさわやかな香りが最高。 ドラムスティックは中身を吸って食べます。 セーラム・ピッチュポッタ・チキン 細かく裂いたチキン、カレーリーフとブラックペッパーを効かせたセミドライタイプのカレー。 ベジタブルサンバル 季節野菜を使用したお豆がベースのカレー。タミルの食堂の味わいなんだとか。 ダルラッサム ブラックペッパー香る酸味のあるスープ。 ポリヤル ジャガイモとお豆のスパイス炒め。 クートゥー ムングダールと季節野菜のココナッツ煮込み。 ヴァンギ・バジ ピーナッツのコクと甘さのあるマサラと炒めた、マラーティースタイルの茄子とカラチャナのサブジ。 ウールガイ スパイスとオイルで漬けた辛く酸味のある漬物。 パパド 揚げせんべい。 崩してカレーにかけて混ぜ混ぜして食べます。 インド米 インドの香り米と白米のミックス。 インド産バナナチップスが乗ってます。 フィッシュピックル チリ、カレーリーフ、マスタードがベースのスパイシーなグレービーに牡蠣を漬け込んだピックル。 ローズラッシー 薔薇の風味のするラッシー。 プレーンラッシー 濃厚なラッシー。 ムッタイプディング 卵をたっぷり使ったインディアンプディング。 ほろ苦いインドカラメルとナツメグの香り。 ミールスが運ばれてくると、それぞれの丁寧な説明があります。 一つ一つの素材に拘っていることがよくわかります。どれも手間暇かけて作り込まれていると感じる、とても奥深くて優しい味わい。 スパイス感はしっかりありますが、刺激がビンビンくるのではなく、お口の中で広がる感じ。 カレーだけでなく、インドの料理にも精通していることから、ミールスも全体の味のバランスを考えていると思われる絶妙な仕上がりです。 特に牡蠣のピックルは悶絶級の美味しさでした。 お店の名前はご主人がインドを旅していたときに頭のなかで流れた曲。THE BOOM の曲『砂の岬』で、MiltonNascimento のカバーの邦題。 ご夫婦は音楽レーベルのカフェで働いていたときに出会い、ご主人はそこでシェフをしてたんだとか。 今でも勉強のためにインドへ足を運ばれているので、営業は不定期にお休みになる事もあります。 特に今は奥様が第二子出産のためお休み中。 営業再開は6月からの予定。 (この投稿は3月の最終営業日に伺ったものです) ツタが絡まり独特の雰囲気が溢れているお店のなかは、ターコイズブルーの壁とアジアンテイストな雑貨があふれたオシャレ空間。 飾りや置き物一つ一つにも、旅の記憶が刻み込まれているようなこだわりの品ばかり。それら全てが『砂の岬』の世界観を作り上げてます。 巷のおしゃれカフェとは完全に対極的な場所。 拘りの空間で拘りのミールスを頂くと、なんだか自分もインドのどこかで美味しいカレーを頂いているかのような、錯覚を起こしそうなくらいです。 ここで頂けるミールスはインド愛、カレー愛が詰まった絶品。まさに、唯一無二なミールスです。 6月からの再開が楽しみ。 再開したらまた行きたい。 何かに拘りを持っている方なら、このお店の素晴らしさがわかるはずです。 めちゃくちゃおすすめ。 現地をめぐって培った味 旅の記憶が詰まった料理 ミールス 独学 化学調味料不使用 インド 百名店 Awardbronze Retty人気店 実力派 桜新町 世田谷
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ナイルレストラン
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