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- 生ハム「JOSELITO」
- 真ダコとジャガイモのガリシア風
- ジャガイモのトルティージャ
- フライドポテト、ブラバスソース
- フラメンキン
- カジョス
- サラダ・マヨルカ
- カジキマグロのバスク風
- ヴィシャロワイ
- 牛肉とマッシュルームを詰めた赤パプリカの
- 豚ヒレ肉のピキージョピーマンとサラミの包み焼
- イベリコ・ベジョータのロースト、
- オリーブのマリネ
- パンコントマテ
- 田舎のパテ
- イワシのマリネ
- 豚肉のリゾット
- 自家製ピクルス
- ほうれん草・エビひよこ豆のトルティジャ
- ロシア風ポテトサラダ
- 海老のアヒージョ
- イベリコソーセージ白いんげん豆の煮込み添え
- イベリコのローストロメスコソース
- 木鶏のコンフィ
- フロマージュブランのムースグラッセ
- 仏産マグレ鴨のロースト オレンジ風味のソース