タコスをメインにした、小さなメキシコ料理のお店。 ブルーコーンそものもから粉を挽き、トルティーヤを手作りするこだわり。 本場メキシコでも、ここまで手をかけていないのだとか。 上に乗せるのは、シェフがインスパイアされた日本素材。 この組合せが、寿司のようであり、懐石のようであり、メキシコ料理の概念を覆すもの。 とにかく美味しい料理の数々でした。 合わせたお酒は、メキシコの蒸留酒メスカール。 ワイングラスの中で、46度ならではの発揮したアルコールから漂う、植物を彷彿とさせる独特な香りに酔いしれて。 かなり心地いい時間です♪ ちなみにお料理は、 ・黒いトルティーヤ 焼きたてで、おせんべいみたいな香ばしさ ・前菜 ほたるいか トスターラ サボテンのみじん切り オレンジオイル、ゆきのとう 味噌 ・マグロの刺身 チポトレマヨネーズ バリバリしたトルティーヤ ・ラードで炒めた牡蠣 アボカド 黒豆 ・トルティーヤの揚げ餃子 中にはたっぷり白子 ・スティックカリフラワー チチャロワ チーズ ほうれん草を揚げたもの ・豚肉のコンフィ 芋のチップス ・鶏ガラスープ すだち ソパデリマ ・20時間低温で焼いた牛タンのバルバッコア チネパシーアという唐辛子 ・ブルーコーン茶 ・タワレスというデザート りんごのキャラメライゼ トルティーヤの生地をちまきのように蒸しあげ ずっとトルティーヤづくしなのに、飽きない不思議な料理でした!
Kagoshima Kiyoshiさんの行ったお店
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おにやんま
五反田駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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中華麺店 喜楽
神泉駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 花田
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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開楽 本店
池袋駅 / 中華料理
- ~1000円
- ~1000円
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牛かつ もと村 渋谷店
渋谷駅 / 牛料理
- ~2000円
- ~2000円
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ウルフギャング・ステーキハウス 六本…
六本木駅 / ステーキ
- ~3000円
- ~15000円
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黒毛和牛バーガー BLACOWS
恵比寿駅 / ハンバーガー
- ~3000円
- ~4000円
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らーめん はやし
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- 営業時間外
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麺創房 無敵家
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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パンとエスプレッソと
表参道駅 / パン屋
- ~1000円
- ~1000円
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鳥竹総本店
渋谷駅 / 焼き鳥
- ~2000円
- ~4000円
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共栄堂
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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コックマン
渋谷駅 / ビストロ
- ~1000円
- ~4000円
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THE GREAT BURGER
明治神宮前駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
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屯ちん 池袋本店
池袋駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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crisscross
表参道駅 / カフェ
- ~2000円
- ~2000円
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麺飯食堂 なかじま
渋谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ガヴィアル
神保町駅 / カレー
- ~2000円
- ~2000円
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吉塚うなぎ屋
中洲川端駅 / うなぎ
- ~3000円
- ~3000円
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Le Monde
新宿駅 / ステーキ
- ~2000円
- ~2000円