baban

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予算
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最寄駅
都営大江戸線 / 築地市場駅 徒歩4分(290m)
ジャンル
イタリア料理
03-6260-6943

築地場外にある魚河岸イタリアンレストラン 夜の築地はとっても静か! 暗い築地の夜にお店のロゴに魚の尻尾のデザインの青い看板が目立ちます 中に入ると明るいカジュアル店内! カウンター席でいただきました。 《お任せコース》1 コースの最初にいただきましたお店名物の ✴︎マグロのキャビアのタルタル・チーズブリオッシュ 有名まぐろ仲卸しの『やま幸』から仕入れた天然本まぐろ 自家製ドライトマト、ピスタチオ、イタリア産のレーズン、松の実、ケッパー、エシャロットなどの香味をマグロに加えて混ぜ混ぜしてイタリアン風のタルタルに! パルミジャーノチーズを練り込んだ自家製ブリオッシュ! キャビアがすごーい ブリオッシュにマグロのタルタルとキャビアのせ✨ 絶品の一品❣️ さすがお店名物です。 ✴︎自家製フィトチーネ 北海道の牡丹海老のビスク 瀬戸内レモンとハーブのタイムをはさんだ自家製フィトチーネ 目の前で生地にハーブのタイムを入れて何度も伸ばしてパスタ生地に! 牡丹海老ビスクが濃厚! さっぱりレモンとタイムを練り込んだモチモチのフィトチーネがとても合います! ✴︎自家製フォッカッチャ 焼き立て熱々〜 外はカリカリら中はモチモチ〜 じゃがいもを練り込んであるのでフワッともっちり味になるそうです。 上にはローズマリー ハーブのいい香りも! このフォッカッチャが激ウマ〜❣️ ✴︎甘鯛の笠松揚げ 北海道産仙鳳趾のが 真牡蠣を使ったソース ホワイトマシュルームスライスかけ 愛媛県の甘鯛 皮がカリカリ〜!身はふわふわ〜! ✴︎クエとフカヒレのアクアパッツァ グツグツ!熱々〜! 長崎県産のクエ フカヒレを戻したスープ 4時間煮込んだフカヒレ 焼きも入ってるので香ばしい! 濃厚なスープと大きくて肉厚なフカヒレが美味しい❣️ ✴︎北海道産余市のあん肝と菊芋のピューレ 55度の低温調理したあん肝 軽く表面を炙って香ばしく! 海老芋のピューレもクリーミーで甘くて美味しい! スペイン産のトリュフかけ ✴︎鳥取県田村牛ランプ肉の炭火焼き 1時間炭火でじっくり焼いた肉 柔らか〜! わさびがとてもあいます。 赤ワインとバルサミコのソース イタリアの天然 でもいたきました ✴︎ とらふく白子と筍のリゾット リゾットにも白子 下関産の大きなとらふぐの白子にやわらかい新筍 こちらに自家製からすみかけ放題❣️ ぜんぜん塩辛くないのでたくさんかけてもOK! ✴︎雲丹の冷製パスタ フルーツトマトとはまぐりの出汁、オリーブオイルを乳化してソースに! たっぷりな雲丹とソースを混ぜませ! パスタにも雲丹❗️上にも雲丹❗️ スダチを少しかけてさっぱり味変! 贅沢な雲丹パスタです ✴︎美しいフレッシュハーブティー ミント、レモングラス、タイム、ローズマリーなどを使ったハーブティー たっぷりハーブを使ってるので味も濃い! 食後にリラックスできる爽やかなお味です デザート ✴︎ 苺のデザート とちおとめとあまおう使ったムースやアイス。パイ生地もありサクサン感! ✴︎自家製フィナンシェ 焼き立て!熱々〜! このフィナンシェが激ウマ❣️今まで食べたフィナンシェでは私の中ではNo.1の美味しさっ✨ ✴︎ ミニャルディーズ 木製のスタンドに乗った焼き菓子やチョコレート ゴルゴンゾーラのチーズケーキ、 山椒のチョコレート エスプレッソのチョコレート ペバロンチーノのチョコレート 青林檎のパート・ドゥ・フリュイ 最初から最後までどのお料理も美味しくて、楽しませてくれるお料理でした 何度もリピートしたいと思えるお店です

t.makabeさんの行ったお店

babanの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6260-6943
ジャンル
  • イタリア料理
クレジットカード
  • Amex

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住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 / 築地市場駅 徒歩4分(290m)
東京メトロ日比谷線 / 築地駅 徒歩5分(390m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅 徒歩9分(660m)                        

                        

03-6260-6943