築地の鯨

tsukiji no kujira つきじのくじら

予算
~1000円
~6000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 / 築地駅(出入口2) 徒歩4分(260m)
ジャンル
くじら料理 魚介・海鮮料理 刺身 天丼 カツ丼
定休日
毎週木曜日
03-6278-8194

さすが鯨専門店、鯨の刺し身から揚げ物、煮物まで種類も豊富

築地場外市場の中にある鯨専門店、「鯨の登美粋」。高タンパク・低カロリー、鉄分を多く含む高機能食品である鯨を使用した料理はどれも絶品です♪特に、鯨の常識を覆すとお店がイチオシする「鯨のたたき(1500円)」は、刺身用の刺身用の赤身をサッと炙り、相性の良いわさび醤油と合わせることで、炙った肉と生の赤身の旨味を贅沢に楽しめます♪鯨ユッケなど一品料理も充実していますので、是非1度食べに来て下さいね♪

口コミ(67)

    【またもや鯨の美味さを再確認!】 久しぶりに予約して(4人以上での予約時のみ夜営業します)、コース料理で鯨を堪能してきました! 【今回の発注】 今回は4,000円の予算だけ伝えて、内容はおまかせしました。 ①さらし鯨 柑橘系の酢味噌をかけて。こちらは尾の部分でコラーゲンの塊! ②竜田揚げ 昔からの鉄板料理だが、冷凍、保管、解凍の各技術の進歩によって美味さは全くの別次元。これは他の料理にも言えること。 ③鯨の刺し盛り 左から、赤身(ミンククジラ)、赤身(イワシクジラ。以下、同)、赤身と中トロ の間、ネギトロ。ミンククジラの赤身は脂が程よく載っていて、イワシクジラはさっぱりと食べ比べも楽しく、ネギトロは丸山海苔店の海苔で巻いて。 ④本皮のカルパッチョ トロッとした舌ざわり。添えられた春菊のジェノベーゼを付けてもまた美味! ⑤鯨のベーコン 大きな方が畝須(胸)、他方のカラフルなものがさえずり(唇)。何も付けずとも驚愕の美味さ。さえずりは程よく脂が載っていて、更に美味。味変で塩を付けてもまた楽しい。 ⑥ハツ(心臓)の刺身 こちらは牛と似た風味。塩とオリーブオイルで。 ⑦鯨のロースト パタゴニアの塩やパセリバターで。 ⑧鯨茶漬け 通常のコースでは〆はありませんが、腹ぺこ女子のリクエストによりw ⑨アイスクリーム(写真なし) 鯨のアイス(右記のようなアイスに、鯨肉パウダー、すり胡麻等をかけたもの)、桜餅味、豆腐味、濃茶味等のアイスをシェアして楽しみました。 ⑩コーヒー 店主が厳選したエチオピア豆をその場で挽き、淹れてくれました。 ・酒は日本酒を中心にいろいろと飲んだのですが、写真はスパークリングワインの『てぐみ(デラウェア)』とバイスサワーしか撮っておらず。 【感想】 今回の参加者は10人で、そのうち初めて来たメンバーが8人でしたが、皆に大好評!本当に、お世辞でなく大満足で帰ってもらえて幹事の面目を保つことができました。日頃から料理の開発、研鑽されているのは知っていますが、いつも期待を裏切らず、今回もまた脱帽です! 【リピするか?】 勿論(即答)! 今回は和風、それも生物中心の組み立てでしたが、豊富なレパートリーがあることを十分に知っていますので、新作を含む、また違った方向性の料理を食べてみたくなっております! ◆写真の順序はアイコンを考慮しているため、上の記載順ではありません。 #鯨 #くじら #鯨の登美粋 #登美粋 #築地 #築地場外

    【鯨竜田揚げ】 築地場外の一角にある鯨仲買業者さんの直営店。 鯨の(とみせい)さん。 本日はランチ後の買い食いなので200円の竜田揚げをいただきます。 揚げ方も美味いしポン酢とソースが混ざったようなタレも美味いです。 海外からお越しの観光客達にも鯨の美味さを体感してもらいたい。 # 築地場外 #鯨料理 #鯨竜田揚げ

築地の鯨の店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • くじら料理
  • 魚介・海鮮料理
  • 刺身
  • 天丼
  • カツ丼
営業時間
定休日
カード
  • VISA
  • Mastercard
  • AMEX
  • Diners
  • JCB
その他の決済手段
  • PayPay
予算
ランチ
~1000円
ディナー
~6000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ日比谷線 / 築地駅(出入口2) 徒歩4分(260m)
都営大江戸線 / 築地市場駅(A1) 徒歩4分(300m)
東京メトロ有楽町線 / 新富町駅(エレベーター口) 徒歩8分(600m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 築地三 徒歩2分(99m)
都営バス 錦11 築地駅 徒歩3分(200m)
都営バス 業10 築地六 徒歩4分(280m)            

          
店名
築地の鯨 tsukiji no kujira つきじのくじら
旧店名
鯨の登美粋
予約・問い合わせ
03-6278-8194
お店のホームページ
FacebookのURL
https://www.facebook.com/tomisui/
TwitterのURL
https://twitter.com/tsukiji_tomisui

席・設備

座席

22席

(テーブル18席 カウンター4席)

個室
カウンター
貸切
Wi-Fi利用
あり
ICカード
Suica、manaca、TOICA、PiTaPa、ICOCA、はやかけん、nimoca、SUGOCA、nanaco、楽天Edy、WAON、QUICPay、au WALLET
携帯電話
docomo、au、Softbank
電源利用
不可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • 女子会
  • 合コン
  • 結婚記念日
  • 宴会・飲み会
  • 法事の食事
  • おひとりさまOK
  • 接待
  • 大人の隠れ家
  • 送別会
  • 歓迎会
  • 暑気払い・残暑払い
  • 敬老の日 食事会
  • クリスマスディナー
  • 忘年会
  • 新年会
  • ご飯
  • PayPayが使える

更新情報

最初の口コミ
Takehiro Oguma
最新の口コミ
松本麻子

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
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※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
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