2025/5/21 久しぶりのマグロ中落ちハマグリ削りパフォーマンス!楽しかった。ビールで乾杯して雑談中に、お母さんがザルに多彩な魚貝類のせて訪れ。きょう仕入れた食材から太刀魚と蛸をチョイス。それらを混ぜたお造りセットをオーダー。さっそくお造りできる間に登場したのは、マグロの中落ち。3人で予約したけど4人に増えたので相対的に小ぶりだけど、仲間たちは大騒ぎで盛り上がる。とくに骨の回りは取り合いに。脂乗ってて最高です。片面削り取った後は一度引き下げられ,次にはお造り。お造りなのに必ず七輪が出てきます(笑)そう、こちらではお造りはお店の人が炙ってくれるんです。生でいただいてもいいけど、少し炙ることで甘みな香りが増しひとつの食材で2度美味しさを感じられます。竹筒に入った日本酒を堪能しつつ焼きをオーダー。炭火で焼く焼き鳥がまたオツなもの。そして満を持して先ほどの中落ちの片面が、握り鮨になって帰ってきました!中落ちの鮨,きっと最高峰です。正味3時間、家族経営の皆さんの温かい接客で、とても楽しい時間でした。
駅から近い
カウンター席あり
クレカ決済可
ランチ営業あり
子連れOK
貸切OK
看板メニューのまぐろ一匹中落ちは大迫力、築地でアツイ炭火焼きのお店
築地でお魚を食べるのにおススメのお店。こちらの看板メニュー『まぐろの中落ち』。登場するやいなや、その迫力に驚かされる。背骨についた魚肉をはまぐりの貝殻ですくって食べるもので、プリプリで絶品である。またまぐろの中落ちに並ぶランチ時の看板メニュー『鮪のカマ焼き』も迫力満点で、大人気である。