更新日:2024年03月17日
料理は想像以上に正統派クラッシック。今どきめずらしいどっしりとした重さ
ウミガメのスープを飲みに行きました♪ 一番お手軽なランチコース。前菜とメインをえらぶコース[マルシェ]に海亀のスープSサイズを追加 前菜はそれぞれ魚のカルパッチョ、エビとかカニをフワッとした卵と一緒にしたやつ(うろ覚えすぎる笑) 歯応えや爽やかな柑橘と合わせたシャンパンと併せたいやつ ウミガメのスープは中に甲羅削ったやつ?が2かけら程入ってました コンソメっぽくてコンソメでは無い なんとも形容し難い味ですが美味しい メインは子羊のローストとグリル ラムの香りがしっかり引き出されてるのに臭みとは違う✧*ソースが本当に美味なんです どれも丁寧なお仕事でとにかく美味しい デザートワゴンも最高です。 うっかりまたケーキ類を選んでしまいましたが写真に無いアイスクリームとジェラートもあまりに絶品で秘密を聞いたところスクープではなく削った上で撹拌してるからこの舌触りがでる との事。 アルフォンソ種のマンゴーが輸入解禁されたのは2006年。アルフォンソ種のマンゴーが日本で流行り出した走りはこのアピシウスだったとか。歴史を感じますね。とても濃くて美味しかったです。
洗練されたラグジュアリーな世界が出迎えてくれる、銀座フレンチの最高峰
ロオジエ 結婚記念日のランチで伺いました 3カ月前の予約は必須です 資生堂本社の1階で しばらくウェィテイングしてから 螺旋階段を降りてレストランフロアへ 3カ月前の予約の時は メニューがまだ決まっていない状態 数日前に確認の電話がありますが コースは当日決定で良いみたい せっかくだから18000円のコースとは思いましたが 半熟卵よりは シマエビのマリネの方がいいかなと思い 主人は18000円のコース、私は14000円のコースを選びました お値段の差は品数と食材です シャンパンで乾杯をしてから アミューズ スープ メインをワインをソムリエに選んでもらいながら楽しみました デザートの後はフリヤンディーズのワゴン カフェはお代わりも出来ました。 これで東京のミシュラン三つ星のフレンチ カンテサンス レフェルヴェソンヌ ガストロノミー・ロブションと 全て訪店したことに 全て優雅で素敵な輝きがありました。
五感全てをフル動員させて、「満足=総合」を実感させてくれるレストラン
銀座のエールさんでランチ訪問。贅沢な時間を堪能出来ました。日本の食材にこだわった、五感で楽しめるコースは食べる価値あり。お店の名がついたメニュー、エールが特に印象に残りました。名店ランチを是非★
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