更新日:2024年03月08日
包まれていない元祖オムライス、1895年創業の超有名な老舗洋食店
体感的にはちょうど 目黒の老舗『とんき』並に衣と肉の接着感が弱く、 とかく衣が剥がれやすいです。 …逆にいえば 「現代の視点で衣が脆く感じる」のは この店が明治以来の調理法が守っている事を示す 証左なのかもしれない。 剥がれやすいものの油切れはよく、 粒が大きく剣立った衣であり食感○ 豚は銘柄不明ですが、 脂身感は比較的少ないタイプでした。 卓上の調味料はウスター一択。 …ちなみに「とんかつにウスター」の 元祖も『煉瓦亭』と言われている。 本来、コートレットには デミソースを合わせるところ、 当時の日本人客の口には合わなかったようで、 そこでウスターを付けたところ 好評だったため定着したとされる。 『煉瓦亭』のウスターは 粘度は低く酸味感も穏やか。 素朴な味わいゆえに、 豚そのものの味わいが引き立つように感じた。 更に言えば、 「とんかつに千切りキャベツ」という組み合わせの 元祖も『煉瓦亭』とされている。
予約殺到、ニューヨーク、ハワイなど各地に店舗を構える超有名ステーキ店
前菜からメインまで、ガッツリ(笑) お肉はボリュームあって、そら美味い。 ご馳走様でした!
食材の鮮度にこだわった炭火炙りや、絶品もつ鍋が人気の新橋駅すぐの居酒屋。
鍋の写真を撮り忘れ(笑) お肉美味い♬ ご馳走様でした!
天気のよい日はテラスでランチ、パンが美味しい丸の内のフレンチレストラン
ランチメニューは、お肉、お魚、サラダの3種類で、アラカルトだとサラダやスープなどいろいろ。 オニオングラタンスープを食べている方が多かったです。 オマール海老のソースがとても濃厚、魚もふわふわ。 パンにも合いました。 デザートにテイクアウトした、リンゴと紅茶のケーキも、さっぱりした味でおいしかったです。 ごちそうさまでした☺︎
メレンゲで頂くすき焼きは絶品、国産黒毛雌牛のみを使用した高級焼肉店
お肉も工夫をした食べ方ですね。このあたりは各店舗工夫合戦なんですね。お肉は当然おいしいのですが、ピリ辛冷麺とデザートがディッピンドッツだったのが嬉しかったです。
カップルシートはデートに最適、夜景が綺麗なホテルのスタイリッシュバー
濃いめに味付けされていて、肉の旨味としっかりコラボ。 かぶりつく人もいれば、ナイフで小さく切って食べる人も。 フライドポテトは、プレーンとスイートポテトが選べました。スイートポテトのフライドポテトもお裾分けでもらいましたが、初めて食べたかも。 ■デザート チーズケーキ アップルコンポート ヨーグルトアイスクリーム お酒を使った土台にしたチーズケーキ。その上に乗ったヨーグルトのアイスクリームは、オトナの味わい。苺のコンフィチュールと合わせていただきます。林檎のコンポートも添えられています。 ■カフェ コーヒー、紅茶 和牛バーガーとフライドポテトがボリューミーで、すっかりお腹も膨れました。 美味し楽しいランチで、良い一年のスタートが切れました(^^) #グリル料理 #ハンバーガー #ホテル
美味しく美しいフルコースを頂ける、銀座一丁目駅すぐのビルにあるフレンチ
・国産豚フィレ肉の低温調理、キャベツをまとったバロンティーヌ仕立て 甘酸っぱいトマトのソースと共に バニラ風味のパンプティング添え 低温調理されたピンク色の豚フィレ肉は、とっても柔らか。周囲にはキャラメリゼされたピーナッツが散りばめられています。 ■メイン ・愛媛県産真鯛ソテー、白菜のエチュベ、お豆のクリームを使った白ワインソース お豆のパスタを散りばめて フワフワにソテーされた真鯛。ソースは濃厚ですが、蒸し焼きにされた白菜のすっきりさでちょうど良い塩梅に中和されています。 ・国産牛すね肉の赤ワイン煮込み、焼き大根のコンポートと共に クミン香るニンジンのピュレを添えて 牛すね肉がとにかく柔らかく、始めから切れているのではないかと思うくらい、スッとナイフが入ります。赤ワインのソースが濃厚。お肉の下には焼き大根が敷かれていました。 ■季節のイマジネーションデザート 選ぶ前に、オレンジとチョコ、イチゴ、栗が乗ったお盆を持ってきて解説。完成型をイメージして選んでくださいとのこと。 ・イチゴ ショートケーキをイメージしたデザート。
言わずと知れた最中の名店
近くまで行ったので予約して購入。 生菓子、6個は多いなあと思っていたけど予約なら1個から買えるので便利!割高(^^; だけど… 最中は安定の美味しさ。香ばしい香りがいいなあ…個包装じゃないから独り占めする予定♡
東京のパノラマと優雅で上質な空間。四季の恵みを存分に楽しめるモダンシーフード
✴︎肉料理 飛騨牛フィレ肉 赤ワインコース 注文通りの焼き加減でおいしくいただきました。 付け合わせの野菜も美味しかったです! 彩も綺麗!インカの目覚めやシャドークイーン紅芋など三色の層になって美しい芋の付け合わせ! ✴︎締め 鯛めしはお出汁をかけてお茶漬け風にいただきました。鯛めしは小さな円筒形にしてあり、表面が軽くあぶってあり、これに牛筋等を煮込んで作ったスープをかけていただきました。和風の鯛と、牛のスープは一見合わないように思えますが、ショウガを隠し味にして調和させてあります。 ✴︎最後の紅茶も宝石箱の様な箱に入り綺麗に並べられた6種類から選べ、特徴がそれぞれ書いてありますので自分好みのものが選べます。 ブルックリンバニラプラックいただきました。 ニューヨークブルックリンをイメージした紅茶。
旬の厳選食材を和食から洋食まで幅広くアレンジ。粋な空間で楽しむ本格料理と厳選地酒
今回は肉肉コースを選択。 料理は大皿で出てくるので、2名までならカウンターで問題ないけど、3名以上ならテーブル席の方が良いと思われる。(真ん中の人のスペースが無くなるため) お店の構造上導線が狭いかなというのと、最初ちょっと迷うかもなーというのはあるけど、口コミの通り、料理は間違いない。 木の置けない友人と一緒に、美味いもの食べたいなーという時に良いお店。
名物のモッツァレラチーズは衝撃を受けるほどの美味しさと評判のイタリアン
お肉たっぷり、トマト、チーズ、に、バジルで味変出来たりと、満足満足。サラダの上にスライスされたチーズがこれまた風味が最高ー。いいランチでした、あ、ミーティングもしっかりと。 #東銀座ランチ #イルポネンティーノ #ラザニア美味い #腹パンにも程がある
銀座の上品な焼肉屋さん
お肉はちょっぴしなんだろうなと思いながら注文した焼肉ランチ、思いがけずしっかり厚みのあるお肉やお野菜もしっかり食べれるプランに大満足♡ 赤だしのお味噌汁も嬉しかった♪ お腹いっぱいになりました♡ すき焼きも美味しそうだったし、また来たいな♪♪ ご馳走様でした♡
丸の内トキアにあるお洒落でカジュアルなフレンチ
こちらのもち豚はしっかりとした密なお肉で肉厚。ナイフでしっかり切らないといけないくらい分厚いです。しかし、食べる度柔らかく、噛めば噛むほど味わいがある美味しいお肉です。野菜の付け合わせもおいしかったです。特にじゃがいもの素揚げは、何の種類かわかりませんが、濃厚で甘い美味しいじゃがいもでした。ヤーコンかな?とも思ったり。聞けばよかったですが(^^) 店内の雰囲気も開放的で素敵だし、お店の方の接客も丁寧で声掛けも自然にしてくださるプロの感じが好きです。 電車が見える風景は鉄道ファンとまではいきませんが、なんだか好きですね(^-^) ごちそうさまでした! #もちぶた #もち豚 #ローストポーク #オシャレなレストラン
元フレンチシェフが手掛ける”かえし”を使わない素材の旨味を存分に引き出した一杯
◆肉ご飯 …500yen 「肉はタレで味付けしてません。 まずは西洋わさびでしばらく食べたら ラーメンのスープをかけて召し上がってください。」 伏見出身だという松村店主が、 めっちゃ京都弁なイントネーションで物腰柔らかな説明。 ブロック肉は弾力感豊か。 わさびの辛味成分だけでも強い肉の味わいが素晴らしい。 …ここに先ほどのスープかけると、 そりゃ美味しいですよ(笑) ~あとがき~ 以上、『銀座 八五』で高級ラーメン 「ラビオリグルマンディーズ中華そば」を堪能。 脂もカエシもガツンと効いた、 いかにもB級グルメ然としたラーメンらしさは 正直あまりない。 フォン・ド・ヴォーのような 上品で尖りのない繊細な出汁感に フォアグラや黒トリュフが加わってくる、 やはりフレンチのような建付けのスープ。 人によって好き嫌いは分かれそうですが、 繊細な味が好きな人には唯一無二の どハマりする一杯になるはずです。 機会あればお試しを
本物が持つ質感を活かした寛ぎの空間で、素材に拘った季節のお料理を
雰囲気の良い個室が多いお店なので、ゆったりくつろげます 料理も手の込んだ前菜から、お造り・お肉と満遍なく提供される構成なので、飽きも来ません この日は混んでいたせいか、料理が出てくるスピードがちょっと遅かったのですが、スタッフさんは気配りができていたので、さほどストレス感じませんでした
塩でもいただけるカルビ、ハラミ、タン、ホルモンが美味しい焼肉店
肉の質を考えるとリーズナブルと言って良いかと思います。
「洗練された野菜の美食」をコンセプトに、ヘルシーなスタイルで人気の新感覚フレンチ
今回は前菜、魚料理、メイン料理、デザートの4品ランチコースの肉料理にフォアグラを追加。魚料理も肉料理も楽しめるが嬉しい。 •前菜:新玉ねぎのブリュレ、ホタルイカと春野菜。野菜がホントに美味しい。 •魚:カジキのソテーと菜の花のグリル。菜の花がめちゃめちゃ美味しい。香ばしさとほのかな苦み、最高です。 •肉:イベリコ豚の煮込み、フォアグラのソテー、オマール海老を平打のラザニアが包んでいる。ナイフを入れるとみんな出てきます。ソースが美味しいので、パンをおかわりしてソースをつけて食べました。 •デザート:苺とピスタチオのケーキ。うーむ贅沢です。 ココはお勧めレストランだなぁ!ご馳走様でした。 #85
23:00まで営業☆20:30以降ドリンク20%オフのレイトハッピーアワー開催中
バーですが、前菜、お魚料金、お肉料金のコース料理を楽しむことができます。 この日いただいたのは16500円のコース。 メインのお肉は米沢牛のフィレステーキです。 アニバーサリーコースは食後に立派なプレートを用意してくださり、ケーキ意外にもカヌレ、チョコなど色々乗っており、かなりボリュームがありました。 映えや雰囲気、空間が優先されたレストランはお料理のクオリティが(?)というお店が正直多いですが、ここは雰囲気だけでなくお料理のクオリティも高く、一番リーズナブルなコースであれば1万円前後と記念日なんかにも使いやすいとおもいます!! 勿論、2軒目のバー利用も良さそう。 【乾杯酒 旬のフルーツのオリジナルカクテル×日本3大和牛の米沢牛のフィレステーキ×アニバーサリーケーキ付【窓際席確約】〈全5品〉】 •雲月のフラン カクテルスタイル •旬の食材を季節のスタイルで •本日入荷の鮮魚のポワレスープ仕立て •米沢牛フィレ肉のステーキ #汐留 #絶景夜景 #東京タワー
お肉の美味しさを探究したい人にピッタリ、女将一人で切盛りする焼肉店
こちらのお店のシグネチャーメニューとも言えるのが、たっぷりのタレに浸かったロース肉。 薄切りでカットされたロースは脂がしっかりと乗っており、こちらをロースターの上にドカっと乗せて焼くのが東京園スタイルとなります。 蒸すように焼いていくことで、口の中でとろけるような食感が楽しめ、ガツンとニンニクの効いたタレとお肉の旨味がたまらない一品。 ご飯との相性も抜群で、ついついお代わりしてしまうほどの美味しさを誇ります。 ロース以外にファンが多いのが、同じくタレがたっぷりとかかったハラミ。 独自のカットで提供されるハラミは、タレを良く吸っているため、濃厚な味わいが楽しめる一品です。 食感は柔らかさがありつつも、ハラミ特有のザクザク感も残っており、絶妙なバランスが面白いハラミ。 こちらもご飯必須のお肉となります。 しっかりとお酒を飲んで、お腹いっぱい食べても1人8,000円ほどというコストパフォーマンスも素晴らしく、毎月行きたくなるお店です。 予約のハードルは高めですが、これからも機会をみてお伺いしたいと思います。 ご馳走様でした。
ザラメ砂糖でコクのあるすき焼き、老舗の味を召し上がれ
ランチコースはたくさんお肉を頂けて野菜も取れて本当に贅沢で美味。更にこの日は小上がりの個室部分を貸切状態、しかも快晴だったため、皇居はもちろん、富士山まで見えて素晴らしい景色でした。本当に味も景色も最高のランチでした!
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