米に拘った完全日本人仕様のフォーが人気のお店。 フォーはベトナム料理なので、フォーが人気のお店はどちらかというと、現地の味を再現する傾向があります。 こちらのお店は、日本人が美味しいと思うフォーに拘り、特に米麺にかなり力を入れてます。 お一人様で行ってきました。 2023年1月31日 火曜日 19:42 ＊神戸牛のプレミアムフォー ＊サイド＆ドリンクセット 特製ミニグリーンカレー/マンゴージュース ＊トッピング もやし 神戸牛のプレミアムフォー トッピングもやし 冬の期間限定メニューとなっている「お肉たっぷり！プレミアム神戸牛のフォー」です。スープは焼津産かつお節と日高昆布を使用したあっさり和テイスト。 そこに、神戸牛のウチモモカブリにあたる、通称ヒラカワと呼ばれる部位を使用しています。程よい噛み応えがあって、お肉の旨みをたっぷり感じられる贅沢仕様のフォーです。 下手をすると、麺より肉の方が多いかもです。 丼の半分はお肉です。 卓上にあるニラ醤油を味変として加えると、さらにさっぱり美味しくなります。 だがしかし！ それだけでは物足りないので、辛味ソースをドバっと投入。 あっさりお出汁のスープが真っ赤になりました。 しかし、酸味増し辛味ちょい増しくらいだったので、なかなか美味しく食べられました。 ちなみに、ボリュームたっぷりですがデフォルトは648キロカロリー。 ダイエット中の方には、このヘルシーなところもうれしいポイントですね。 特製ミニグリーンカレー セットで頂いたグリーンカレーは、非常に滑らかな口当たり。 こちらもこだわりの日本米を使っています。 グリーンカレーらしい風味は損なわず、日本人が食べやすいマイルド仕様。 ミニサイズでも満足度はなかなかです。 コムフォー（COMPHO）は、シマダハウス株式会社が運営する安心安全な国産米の米麺を使用したフォー専門店。2001年に国産米麺専門店としてオープンし、今年は22年目に突入。都内で7店舗を運営されている人気チェーンです。 ベトナムの本場の味ではなく、日本人の味覚に合うオリジナルレシピに力を入れていて、特にお米にはすごくこだわっています。 コムフォーでは、美味しい米麺に欠かせないアミロース分を多く含んだ上越の特産品種『亜細亜のかおり』を使用。米麺に適したアミロース分の高い品種改良品です。 製法にもこだわっていて、一般的に米をすりつぶした粉を練って押し出す製麺法とは異なり、米汁を炉で蒸しシート状にカットした麵を使用。水分保持量が均質で、調理後も「もちもち」「つるしこ」が続くらしいです。 しかも、麺はつなぎを使わないグルテンフリー。 さて、ここまでお米にこだわる理由は、シマダグループが1952年世田谷区にある一軒の精米店からスタートした企業だから。 お米屋さんが、本気で米麵に拘ったフォーのお店を展開しているんです。 それ聞いただけで、ちょっとおいしそうって思って食べてみたくなっちゃいますね。 お米だけに限らず、お肉や野菜も国産。 女性に人気があるお店ですが、この日は僕以外にも男性のお一人様がいらっしゃってました。 ミニグリーンカレーのセットなどもあり、お肉増しも可能なのでボリュームあるお食事もできるのが男性にも支持されているのでしょう。 オアゾにあるのでアクセスも抜群。 ヘルシーで美味しいお店です。 とってもおすすめ。 #グルテンフリー #国産にこだわり #神戸牛 #ヘルシー思考の方にオススメ #ダイエット時に #テイクアウトできる #デリバリー対応 #駅近で嬉しい #お一人様OK #丸の内 #Retty人気店 #東京駅 #大手町
口コミ(69)
オススメ度：77%
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【調味料で本格ローカル味に近づける作戦！】 フォーを食べたくて訪問。 日本人受けのフォーだとの投稿を見て確かにその通りだなと。 しかし！ナンプラーやらレモン汁やらチリソースで調整していたら、ローカル風味に♡♡♡ どの程度やればいいかは、味を見ながらやっていたので、ナンプラー1回し、レモン汁、チリソース大さじ2というか、、、 味わいながら追加して調整していきました！ 意外性の意味で、★★★にしました！ #東京駅 #オアゾ #フォー #ベトナム料理 #雨だから駅近で濡れない #カウンターのみ #オーダーはオンラインで #オアゾ地下
【新潟米を使ったフォー】 オアゾ地下。岩海苔とろろ明太子のフォーに生春巻。フォーは混ぜそば風、少し汁があると食べやすい。生春巻はチリソースが良い。見た目通り、美味い。 #丸の内 #ベトナム料理
丸の内のオアゾの地下1階にある、サクッとフォーを食べれるフォー専門店。 出張前の時短ランチでおよそ5年ぶりの訪問。 「鶏のフォー」（780円）。 鶏肉、もやし、刻みネギ、レモン。 あっさりスープに米麺。 シンプルだがとても美味しい一杯でした。 元々は戦後米屋としてスタート、今から20年前に新しい米の楽しみ方としてお店を始めたとか。 ごちそうさまでした。
安い、早い、味は普通。
