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交通飯店

こうつうはんてん
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩1分（46m）
ジャンル
中華料理 チャーハン 餃子 ラーメン 丼もの 焼きそば 塩ラーメン
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日 祝日

【チャーハンは有楽町へ】 やっぱりここの炒飯は最高だ。 こうしていても、口にしたときの味、 食感、香りがたちどころによみがえり、 いてもたってもいられくなる。 それほどに、ここのチャーハンは 魅力にあふれ、中毒性がたかい。 交通会館は土日、祝日休みのため 平日に休みをとるか、仕事の帰りしな 有楽町まで足を運ぶ必要がある。 これが足かせとなり、しょっちゅう 足をはこぶことは叶わないが、この日は 有給をとり、めざすは有楽町。 開店から少したった11時すぎ。 サラリーマンの列は5人とすくない。 いつものように闊達なおばちゃんが 中からでてきて、人数と注文をきく。 こちとら一人なので、前の3人さんには 悪いんだけど、ささっとカウンターの 空いた席にねじこんでもらえる。 注文は瓶ビールにミニチャーハンと 餃子のセット（900円） なんせこじんまりとした店なので、 カウンターは肩を寄せあい、ちょっと 体を斜めに半身になってちょうどいい。 さっそくビールを呑みながら餃子。 焼き目香ばしく、皮はもっちり、 餡の下味は、薄すぎず濃すぎずの 塩梅で、これは酢胡椒でいただく。 厨房から、ガコンガコンと中華鍋を 豪快に振る音が響き、おたまを逆手に もちかえ、鍋肌におしつける。 ころあいを見計らって宙にまわせて おたまにおさめ、これを皿に盛る。 こんもりともられたチャーハンの 艶やかなこと。 いそぎレンゲでよそい一口ほおりこむ。 （あぁ…これだよ、これこれ！） オイリーさ、塩加減、しっとりさ 香ばしさが完璧だ。 油まわりよく米一粒一粒がちゃんと 油でコーティングされ、しっとり。 塩加減もよく、味にしまりがあるし 鍋肌におしつけているせいか、口と 鼻にのこる香ばしさもまたいいんです。 具材はハム、ねぎ、たまごと潔く、 このチャーハンと合っている。 うまいしっとりチャーハンは油の余韻が いいというのか、歯切れいいというのか 口に残るんだけど、まとわりつくのとは ちがい、嫌な油くささがまったくない。 目をつぶり、ここを思い出すと あの油の風味が口にひろがる。 特別なもの、高価なものはつかわず 技術で食わせる、これぞ料理人。 かのメジャーリーガーが帰国の折に ここを貸し切るという。 さいきん見ることが少なくなったが 彼の美しい守備やバッティング姿を みると、細胞ひとつひとつにここの チャーハンが組み込まれていることを 想い、なんだか嬉しくなる。 しっとりチャーハン

Hirotaka Kawasakiさんの行ったお店

交通飯店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • 中華料理
  • チャーハン
  • 餃子
  • ラーメン
  • 丼もの
  • 焼きそば
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都千代田区有楽町２-１０-１東京交通会館B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩1分（46m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩1分（55m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩2分（110m）

座席 修正依頼

席数

20席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.kotsukaikan.co.jp/food_shopping/food_tea/183/