更新日:2023年12月29日
程よい薄味&素材の旨さ感じるお出汁が美味しさ引き立てる老舗のおでん屋
銀座のど真ん中で食べる人気おでんに興味津々でした。 入店してみるとすでに満席でお洒落に盛り上がってる感じでした。さすが銀座です。笑 普通のおでん屋さんというより、小料理屋さんという雰囲気ですね。オススメをいくつかいただきながら飲むお酒は最高でした。 ありがとうございます。 美味しゅうございました^_−☆
東銀座駅そば、気さくな雰囲気の超有名おでん店
25年近いお付き合いの老舗おでん東銀座かめ幸さん。厨房カウンターに立つ大将 吾妻さんの立ち姿は相変わらず粋でカッコイイ。きょうは3軒目だったんであまり食べられず、ビールとともにおでんの大根、がんも、玉子。忙しい中お願いしたのが大将が自ら包丁をふるう「鯵なめろう」。トントントンとリズミカルに落とされる大将の両手の包丁、冷蔵庫で冷たかったであろう鯵の身が、なんとなくほどいい温度になりつつなめろうの形に。薬味と味噌の香り、食感、鯵の味…相変わらず見事です。「この冬はお越しにならなかったね」と一言が温かく、年を明けたら何回もいかねば、と思わせます。
料理も接客もレベルは高く満足の行く「安定感のある」お店
海鮮だけでなくおでんもおいしいとのことでしたが本会もあるのでここでは軽めに。 ハイボールで乾杯! 先に来ていた友人が頼んでおいてくれた刺し盛りをいただく。どれも新鮮でおいしい。日本酒が飲みたくなるがここではグッとこらえる。 ハイボールをおかわりして追加で栃尾の油揚げを。カリっと揚げてあってこちらも酒に合う。 時間になったので本会へ向かいます。
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