更新日:2024年09月06日
繊細でしなやかな江戸前鮨がいただけるお店
予算:25,000〜30,000円 ■アクセス 東京メトロ有楽町線・銀座一丁目駅から徒歩2分ほど ■訪問回数 2回目 ■用途 知人とディナー ■概要 店主の髙橋さんは、かの有名な鮨さいとうさんで修行された経験の持ち主。 独自の切り口でお寿司を熱心に研究されており、著書「すしのサイエンス」を執筆していることも有名。 シンプルな江戸前握りというよりは、一工夫加えたオリジナリティのある握りが人気のお店です。 ■メニュー コースは22,000円のお任せのみ。 内容は以下の通りとなります。 〜つまみ〜 ・香箱ガニ ・蛸の柔らか煮 ・あん肝 ・ホタルイカのぬた ・太刀魚のフライ ・帆立の磯部 ・アカムツ西京焼き ・巻物 〜握り〜 ・鰹 ・小肌 ・春子 ・赤身 ・中トロ ・大トロ ・北寄貝 ・煮蛤 ・雲丹 ・海老 ・穴子 +お酒数杯、日本酒4,5種類 合計28,800円 ■感想 2ヶ月前にお伺いして感動し、今回予約を抑えました。
ワイン通がマークする、とことんワインと向き合える銀座のワインバー
銀座の夜ってこんな早じまいだったかしら!?!?と。 やっと見つけたやってたお店。ビルの2階が入り口、 上がったり下がったり独特の構造。 新歓だか壮行会だか、大人数のグループがいたり満席でしたが、しばらく待って入れました。 ワインの種類は相当数ありますね。 飲むのは2人だけでしたので安めのものを1本。 お料理が結構ボリュームあり、味も良く思いのほか楽しめました! なかなか良いお店です。 またの機会あれば他にもいろいろ食べてみたいと思いました。 ご馳走様でした。
政府の要請に従い営業中!
水曜日の夜なのに満席!コロナ禍でも元気のこと何よりです。5本盛りが基本、定番の明太子だし巻き、自分で卵を潰すポテサラ。変わらずで嬉しい。スタッフは外国の方が多いけどしっかりしてます。時間制限があったのかな?少し追われました。ま、リーズナブルだし、よかったです。
シックなカウンターで男前な豪快焼鳥と塩に合う銘酒を。
カジュアルだけど美味しい焼き鳥屋さん。 日曜日もやっていて嬉しい。 日本酒も豊富で飲みたかったけど、禁酒中なので、次回に。
新富町駅歩いて2分、コスパばっちりの海鮮がおいしいワインバル
金曜日の夜だったので、ほぼ満席で賑わっていました。予約していったほうが良い。 ワインボトルが2000円台から安く飲めます。グラスも490円と安め。 料理は、牛タンラグー平麺パッパルデッレ自家製リコッタのせ1090円が特に美味しかったです! 気軽に使えるお店です。 2022.9.9
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