更新日:2024年04月11日
息を飲むほどの極上メニューが勢揃い!大事な方とのお食事にもご利用ください。
◆甘鯛のかぶら蒸し ◆平目とつぶ貝 ◆鰹のタタキ(桜チップ) ◆カマスの塩焼き ◆白子と太刀魚の天ぷら ◆握り 金目鯛の昆布締め 赤貝 ツリアジ 漬けマグロ 車海老 スミイカ 寒鰤 大トロ 雲丹の食べ比べ(ムラサキウニと馬糞ウニ) ◆べったら漬け ◆赤だしの味噌汁 ◆江戸前の玉子焼き ◆ココナッツプリンの抹茶ソースかけ 一つひとつのネタが大きくて食べ応えがある!赤酢を使った江戸前寿司で、主役のネタを引き立てる名脇役になっている!主張しすぎないのがよい! 一番美味しかったのは「漬けマグロ」。大間の天然マグロの赤身の漬け。このしょう油が絶妙なの!こんなに深く染み渡っているのに、濃すぎない!甘く出汁香るしょう油が最高です! 一流のお寿司は、ネタの新鮮さはさることながら、シャリやしょう油の格が違う気がします! お寿司に合わせて、純米吟醸のお酒を3合ほどいただきました!キリッとした辛口でお寿司に良く合いますね! 一年間頑張って働いた最高のご褒美になりました! ごちそうさまでした! #寿司職人が握る #寿司 #銀座グルメ #赤酢のシャリ #東銀座
職人技と厳選ネタが活きた上質な鮨会席を、細やかなサービスと共に堪能できる
クジラの赤身を初体験していただき、ステキなランチをありがとうとの感想いただきましたヽ(´▽`)/ コチラコソー ★結局いつもの、おまかせセット3500円 ×2 前菜(ごぼう、水菜、べったら漬け、まるまるガリ) バラチラシ ヒラメ 甘エビ 生タコ(カット前から美しい)梅肉のせ クジラ赤身 アジ 本鮪漬け赤身 穴きゅう太巻き1切れ 浜名湖の海苔入り玉子焼き(写真忘れ) 海苔汁 デザート→抹茶プリン、あずきながし、やっぱり甘いオレンジ ★追加 6300円 北海道の本牡丹海老 生 × 2 雲丹(産地忘れ) いくら 2021/12/26投稿r
東銀座駅徒歩5分、塩でいただくウニ丼が絶品で大人気な寿司店
【東銀座でネタが美味しく落ち着くお店】 父が長年通っているお店に 久しぶりの訪問♡ お刺身はもちろんのこと、 お通しの牡蠣か大根やホタルイカなども美味♡ 白ワインもお寿司に合い、堪能できました。 #寿司職人が握る #老舗 #寿司 #刺身 #カウンター #ネタ #落ち着く雰囲気
厳選した旬の素材を使用したお鮨を落ち着いた店内でご堪能下さい
の店であった メニュー 1、鮪のカクテル 2、氷見鰤ポン酢仕立て 3、燻製和牛鮨トリュフ乗せ 4、平目 5、金目鯛 6、サーモン 7、縞鯵 8、ずわい蟹グラタン 9、トロ 10、車海老 11、和牛小鍋仕立て 12、墨烏賊 13、銀鱈西京焼き 14、平貝 15、赤海老生 16、シラス蒸し鮨 17、雲丹小丼 18、味噌汁 19、玉 20、搾菜浅漬け 21、鉄火巻 22、やまけんドッグ 23、穴子 24、ゼリー寄せ、蕨餅
【銀座駅徒歩2分】厳選まぐろに金芽米。静かで落ち着いた完全個室有り◎
コースもアラカルトもあるのでライトに食べたい方は気軽にアラカルトもいけます♡ 今回はコースの「椿」をセレクト ・前菜 ・お刺身 ・旬の料理 ・茶碗蒸し ・握り8貫 ・味噌汁 ・デザート という流れで出てきます♡ 今回特に美味しかったものは ・のどくろ ・鮪金ロール(ビジュアルもすごい) ・烏賊 のどぐろは口に入れた瞬間のジューシーさが堪らなかった♡ 鮪金ロールはうに、いくら、中トロ、たくあんが入っていて、食感といい、味わいといいパーフェクトでした♡ 烏賊は噛みきれない店とかもあるのですがスっと噛み切れる上に、シャリと烏賊の間に入ってる海苔のアクセントが良かったです(*^^*) 日本酒もオススメのを教えてくれたりして、 ゆっくりできて大満足でした♡
築地近くで旬の魚介類を頂けると、食通もマークする寿司屋
→雲丹のパッケージが小川のうにだった♪ →赤だしは豆腐となめこ。 →茶碗蒸し美味しい 2021/4/7投稿r
凛とした空気が漂っている正統派の鮨屋
「銀座あらた」 百合根とアオサ茶碗蒸し から始まり、 仙鳳趾牡蠣おろしで、目ん玉飛び出るかと思う衝撃! 秋刀魚やコバタの青物に小鯛 圧巻は車海老! これぞ江戸前〜!をビンビン感じながらの美味しい時間でした。
トロが絶品!銀座界隈で予約の取れないと評判の良い寿司屋
・日本酒 鄙願 ・もずく ・中トロ ・スミイカ ・穴子串焼き ・あじ ・穴子煮凝り ・日本酒 澤屋 まつもと ・鰹 玉ねぎのタレで ・石垣貝 ・日本酒 梅錦 樽酒 ・新イカの肝 ・ゲソ ・ヒラメ ・鮑 ・平貝 ・日本酒 亀齢 ひとごこち ・ゆで蛸 ・煮鮹 ・鮑の嘴 ・赤ウニ 奈良漬 ・日本酒 実楽 ・毛蟹 ・いくら ・お口直し 梅とつま ・塩辛 三ヶ月熟成 ・シャコ ・かすご 卵のおぼろで ・日本酒 大七 箕輪門 ・小肌 ・車海老 ・荒汁 ・穴子 ・玉 ・デザート
おまかせだけではなくおこのみもあって、気取らず気軽に寿司がつまめる、修業先同様の古き良き伝統をしっかりと守っている、文化の継承者のようなお店。通し営業というのも修業先譲り。おこのみ用に算盤を使っているのも痺れる。寡黙なご主人の所作も素敵。 どんなジャンルの料理もそうだが、食文化としては時代に合わせて進化や変化していくのは当然のこと。と同時に頑なに良き伝統を守って継いでいくこともまた大事なこと。尖っている寿司もあるべきだし、こういう寿司もあるべきなのだ。
塩で食べる寿司とワイングラスで飲む日本酒が異色の組み合わせな寿司屋
寿司ランチで行ってきました 【すし和】 このビルの地下にはよくお邪魔します 今回は『上にぎり1.5人前』をオーダー 大将のワンオペなので混雑時には待たされるようですが、今日は二時前に入ったので 余裕でした 出てきたお寿司は、どれも美味しかったです
手の込んだお寿司をリーズナブルな価格で楽しめる隠れ家的お寿司屋さん
19時半スタートでお会計時には23時半でした(笑) そら豆 鰆 青柳 帆立海苔巻き 茶碗蒸し ウマズラハギ メジマグロ赤身 玉ねぎ醤油 まんぼうのチョウ エイのレバ刺し 穴子の串焼き 子持ちヤリイカ スモークサバ 牡蠣 鰯 真鱈の白子 生わかめ (ここから握り) ヤリイカ オス みしまおこぜ みしまおこぜ(煮凝り) 真鯛 黒鯛 ヒラメ ホウボウ かすご 小肌 ビンチョウマグロ メジマグロ 車海老 鯵 鰆(藁焼き) 煮蛤 ムラサキ雲丹 カマス 穴子 卵焼き 金柑 アイス #少量多皿 #カウンター席のみ #友人と・同僚と
伝説の鮨職人×弁慶のすし 満を持して‟銀座‟の地で
南蛮海老くらいかも。握りよりお椀や寿司の前のつまみの方がうまくて感動。店内は落ち着いてますが、賑やかな客がたまたま一緒だとうるさいかも。笑
東銀座で立ち食い寿司 研修店の位置付けで、こちらの大将に認められると本店で働けると言ったシステムで、推しの板さんを見つけられるかも!?まさに寿司屋のOJTを目の当たりに出来る面白いお店。 小気味のいい掛け声が飛び交う店内、リズム良く美味しいお寿司が食べられます。 ネタは厚めでボリューミー、シャリ少なめで頼むとたくさん食べられてなお良いかも。 中落ちの握りは、飲み物らしい‥笑 成る程、とってもエアリーで口の中でシュワッと溶ける食感が面白かったです。是非ご賞味を。 店内かなり効率化が図られたシステマチックなオーダーシステム。QRコード読み込みスマホから注文する必要があります。すぐ慣れますがネタ探しにちょいと手間かな。板さんに声かけ辛い人にはうってつけかも! 4時からオープンで整理券は3時から配布です。 予約不可なのでご注意下さいね。 お店を出ると歌舞伎座の姿が目に入るロケーションもいい感じでした。 銀座界隈で気軽にお寿司を楽しめるお店を発見できて大満足です。ご馳走様でした!
ランチにもお安く美味しいお寿司が食べられる、女性にも人気のお寿司のお店
GINZA SIXの裏、ラーメン屋が櫛比している通りのビルの最上階に小体な寿司屋があって、寿司ダネが上級であるのにランチ1100円で大丈夫なのか。 銀座の高級店では、廉価なランチに夜と同じ材料を使う店がある。夜は一万円札が飛んでいくような店ながら、ランチでは色々と条件はありながら唸ってしまう食材が使われている場合がある。 この店もその範疇に入るのだろう。寿司ダネは幾分か薄切りの感があるが、そんなことをいうとバチが当たる。 実は、昼は店が一杯になる繁盛店と聞いて安心した。私の来店した雨の11時半なら混んでいるわけはないか。
銀座に居ながら、函館の新鮮な海の幸を味わい尽くせるお寿司屋さん
【銀座のお寿司屋さんのカウンターでいただく優越感】 銀座で迎えたランチタイム。 何処で何を食べようかなぁ〜! テクテク散策。 良さげなお寿司屋さんを発見。 Rettyで検索するもランチ投稿が無ーい… 行くしかな…
職人の技と上質な食材が織りなす極上の江戸前寿司。心に刻まれる至福のひとときを
【ランチ 椿】 •枝豆 茶碗蒸し 握り •春子鯛 •かんぱち •イサキ •赤身 •中トロ •小肌 •鯵 •平貝 •鰹 •穴子 •干瓢巻き •水茄子 浅漬け •玉 •お椀 #銀座鮨 #銀座寿司 #江戸前寿司 #江戸前鮨 #カウンター寿司
厳選した北海道食材をふんだんに使用したお料理&地酒!銀座駅3分♪ご宴会に◎
北海道の居酒屋に行きたくなった時はいいですね。 私はチーズもちが好きでした^^ ラーメンサラダ知らなかったです。 ヘルシーなラーメン。
<ゆったり広々な店内>北海道の旬な和食と、美酒を堪能。
美味しいお刺身を食べたくて・・・。 旬盛りのランチ定食。 鮪、サーモン、有頭エビ、鯵、帆立。 ボリュームはありませんが鮮度の高いお刺身をいただきました。 外食自粛で小食になったのかお腹いっぱい。 ゆめぴりか と ななつぼしのブレンド米は炊き立てで艶々していました。 ご飯とお味噌汁はおかわりOKでしたが満腹になり未達。 所用があり昼飲みも我慢しました(笑)。 かわりに夕張メロンソーダを飲んできました。 北海道各地からの食材を活かした料理を楽しめるお店です。 #北海道 #艶々のご飯 #清潔な店内 #カウンター席あり #個室でじっくり飲める
ミシュラン三ツ星獲得、一度食べたら忘れられないお寿司屋さん
貫 大トロ 一貫 雲丹のクオリティー流石です マグロも一流 ビール2本 食べ終わるとテーブルに移りお茶の時間です お会計は6万円台後半 元ミシュラン三つ星 (一般客の予約を取らないため星を返上、鮨さいとうと同じです) 同フロアのバードランドは次郎のどなたかのお誘いにより、入居出来たらしいです。
至福の料理とおもてなしで優雅なひと時を過ごせる、銀座にある握りのみの鮨屋
この日はマグロもよかったけれど、鮑や墨烏賊も素晴らしかった。 いつもはジャニソン・バラドンのコンジュというピノ・ムニエのブラン・ド・ノワールを持ち込むんだけれど、この日はビールで合わせた。
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