生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis GINZA(マーサー ビス ギンザ)」。 オールハンドメイドにこだわっているとのことで、“ふわもち”の生地や滑らかな生クリーム、ほろ苦いキャラメルソースの絶妙なバランスが特長です。 1番人気は「キャラメルシフォンケーキ」。 甘さを抑えたミルキーな生クリームに、ほろ苦いキャラメルソースが絶妙なバランス。 このキャラメルソースが素晴らしい出来栄えと思いました。 この看板メニューの「キャラメルシフォンケーキ」以外にも数種類のフレーバーを揃えますが、店舗によって扱っている種類が異なります。 今回、もう1つは「キャラメルチョコレートシフォンケーキ」を。 ビターチョコレートにオリジナルキャラメルを合わせ、しっかりチョコレート感を味わえる、香り豊かなソースが特長で、これは大人の味わい。 しかし、娘とママの反応は「ふ〜ん。。」と厳しいもの。 シフォンケーキの概念を覆す、メレンゲのようなプルプルな食感はなかなか受け入れ難く。 味はなかなか美味しいのですが。。
香りのマジシャンとか呼ばれているようで、 食べる前から香りで楽しめるケーキ。 2つとも飾り付けが独自に洗練されていて凄い。 フルーツのコンポートやジュレを多用するのが 味の特徴かな。
GINZA SIX地下、広尾に本店がある店の支店でパヴェ ド モンマルトル(小)を購入。「(小)」を買ったが「(大)」というか普通の大きさのものは広尾本店限定なので銀座では買えない。 食べてみるとアーモンドの…
ミルキーバターサンドを購入。プレーンと季節限定の紅芋と和栗の3種をチョイス。それぞれクリームは濃厚で少ししっとりしたクッキーと馴染んでとても美味しかったです。
Retty初投稿。銀座和光アネックスの地下一階には銀座の高級品が並ぶ。服部時計店のビルが描かれた缶入りクッキーが有名だが、お値段にびっくりした。キメが細かく、ほろほろと崩れて溶けてしまうお上品な味わいであ…
プルーン、オレンジ、パイン、ビクトリア苺、ブドウ、あんず、レモン、ラズベリー、マスカット、赤うめ、モモ、などなど種類があって、全部で29種類あるが今回は15種類の詰合せを購入。 さすが三越デパートに出店し…
⚫サブレ6種類 1000円前後 ・エルムヴドプロバンス ローズマリーは直ぐ分かります。 セージ、タイム、フェンネルも入っている様子。 想像より甘めで塩気もそこそこ。 ザクザク食感が好き。 ・カルダモン カルダモ…
ここは四店舗目になるが喫茶部門はなく、ケーキとパンの持ち帰り専門店。 日本で使われる栗の殆どは欧州からの輸入に頼っていて、本邦ではイタリア産が珍重されるが、大粒で加工がしやすい品種があるからである。 007の映画の中でもロジャー・ムーア主演の「ユア・アイズ・オンリー」で、栗林の中でのカーチェイスの場面がある。栗の収穫は木の下に布を拡げて実を落とすのである。山がちで斜面が多く畑が作れない土地では、栗の木を植えてその実を獲るしかないのである。(撮影場所はスペイン)
創業120年、旬彩な果物を美味しく頂ける、誰もが知ってる有名パーラー
この時季はケーキの種類が少ない気がする。 今回もフルーツ杏仁2種とババロアを 購入。 美味い。
開放的な空間で上質な体験ができる!新橋にあるフルーツパーラー
ケーキ何美味しくて驚きました 特にモンブランはビックリするほど美味しかった 楽しい時間を過ごしました
生姜を使ったドリンクやスイーツなどが売っているジンジャー専門店
備忘録 かなり前ですが… 11月初旬の土曜日、テニスの後に寄りました。 オーダーは "Spooky Bat・・・Boo!!" 紫芋のハロウィン氷です。 ・チョコレートパーツ(耳と翼) ・紫芋ソース ・黒ごまミルク ・ブラックコ…
銀座といえばやっぱりここ、大人のティーサロン
注文したのは ・フロマージュ クリュ クリームチーズを使用した濃厚なレアチーズケーキで雪のように白く美しい花形のケーキ。濃厚で重いタイプのチーズケーキですが爽やかな酸味の中にもコクがあり、一番下にはサクサクのビスケットが敷いてあり相性抜群。 ちなみにビスケットが固くてフォークでは切れず最後にビスケットにチーズケーキを乗せて頂いたら美味しかったです☆ ・アイスコーヒー 店員さんが目の前でグラスに注ぐコーヒーは、酸味苦味のないスッキリしたアイスコーヒーで母が今まで飲んだアイスコーヒーでも一番美味しいと言っていましたが、スッキリしているからお茶のようにゴクゴク飲んでしまいそうです。 フロマージュクリュはコーヒーだけではなく、シャンパーニュとも合いそうです。 御年配の方や足の悪い方は一階で伝えるとエレベーターに案内してくれます。 個人では行けないので注意。 並ぶ場合は一階から階段のようで注意が必要です。 ※未就学児入店不可 住所 東京都中央区銀座4-4-8 和光別館 2F
注文が入ってから焼き上げるサクサクのワッフルが評判のお店
ランチ前にまさかの空き時間が出たのでカフェ! アイスカフェモカにしたけど、フローズンみたいになってておいしかったー! 広いしスッと入れて穴場!!!!
リーフパイで有名な1947年創業の老舗洋菓子店の本店
この日は、モザイクケーキを。 ココアスポンジとバタースポンジがモザイク状になっていて、懐かしいかつ癖のないバターが豊かに香り、とても品の良いケーキでした。
二種類の炭火で挽いた特別なコーヒーで優雅な銀座のひとときを
でもケーキセットにすると1,250円〜1,350円とリーズナブルに見えてくる。お目当てのロールケーキはなんと売り切れ!きっと美味しいんでしょうね。やむなく2番人気の和栗ムースのケーキ、そしてマイルドコーヒー。コーヒーが並々とカップに注がれており、ちょっと嬉しい。そしてケーキもガッツリサイズで、栗の香りたっぷりの贅沢ケーキです。コスパいいのでは?混む理由がありますね。銀座のカフェ、レパートリー増えましたー。
松屋銀座のショコラティエ、どのチョコも外れがなく深みのある甘さ
【やはり最高峰のショコラ】 素晴らしいお店は数あれど、私はやはりメゾンデュショコラが1番好きなのであります(*^^*) 今回はトリュフを購入☆ 作業の合間のご褒美に、大事にいただきました。 1つか2つにしとこう…
軽井沢に本店を持つケーキ屋さん
以前にもここのケーキのクオリティに舌鼓を打ったことがあったので、銀座三越に行ったついでに買って帰って来た。いちごのショートとモンブラン。 どちらも美味しかった!
ミルフィーユクランチが評判のスイーツ店
「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」で定番かつ人気のバターケーキ、花びらの形が愛らしく華やかな「マルガレーテンクーヘン」に、この時期だけのチョコレート味が登場しました。 「マルガレーテンクーヘン(ショコラーデ)」。 これにもやはり、「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」には欠かせない、フェルクリン社のチョコレートやヴァンホーテンのココアをふんだんに使用しているとのこと。 チョコレートが濃厚なバウムクーヘンでした。 「ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ」は、ドイツ北部の中心都市であるハノーファーで約100年の伝統を築いてきた、由緒あるコンディトライです。 代々受け継がれた伝統的なドイツ菓子、しかも、ドイツ菓子手工業連盟の定めた本格レシピに基づいた、体に優しい無添加のバウムクーヘンが代表作です。
見かけも味も楽しめるチョコレートのお店
ケーキの域の域です。美味しかった! #68
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