ETHICA

公式情報

エシカ

お店情報

03-6228-7313

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風情を感じる上質且つエシカルなラインナップで優雅なメキシカンを堪能できる 2022年8月にメキシカンの概念を覆すモダンメキシカンとしてオープンした銀座一丁目、有楽町にある「ETHICA(エシカ)」さんへ訪問してきました！スタッフさんが一品毎に丁寧に料理とペアリングのワインの説明をしてくださって、初のメキシカンを楽しめました！代官山の「ラ・カシータ」という日本のメキシカンのパイオニアであるお店出身の中島シェフがもてなす、エシカル且つイノベーティブなコースラインナップ。「環境にやさしい食材を利用したメキシカンを取り入れることでエシカル消費に貢献でき、それが当たり前となる社会を作りたい」というコンセプトが店名の由来だそうです。 ────────────── 場　所　銀座一丁目金　額　9,800円空　間　テーブル席決　済　カード ────────────── 注文カジュアルコース　6,500円ワインペアリング３種　3,300円 ●サステナブルマグロのアグアチレロホトマトライム唐辛子が使われた酸味のあるマリネ。想像してたよりも辛味が強かったですがペアリングのワインとのマッチがアダルトでマリアージュという言葉の意味を舌で感じられました！ ●コチニータピビルのタコユカタン半島の郷土料理だそうです。スパイスの効いた豚肉とピクルスの酸味が効いた赤玉葱、アクセントで良い仕事をするパクチーを熱々のトルティーヤを手に取る、てぃっ！やー！ ●鹿と茄子のモレネグロ ETHICAスペシャリテ。茄子が甘くてトロトロで最高でした。対して鹿の赤身肉はしっとりとしていて食べ応えのある食感、この2つの組み合わせはニューノーマルで舌と心が踊りました。 ●スープ仕立てのメキシコ風魚介炊き込みご飯脱皮直後の蟹を揚げたソフトシェルクラブの存在感が強かったです。炊き込んだご飯がおじやのようなテイストで柔らかくお酒を飲んだ締めに優しい味だったのに対してサクサク感溢れるソフトシェルクラブの緩急が良かった、ケーキで言うところの生地とタルトのようなニュアンス。 ●コーヒーor紅茶最後までお読み頂いてありがとうございます！ ─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─ Instagramでは焼肉店の投稿多めです。 @sunao_dayo

SUNAO.Iさんの行ったお店

ETHICAの店舗情報

店舗基本情報

予約・問い合わせ	03-6228-7313
ジャンル	スペイン料理バーメキシコ料理居酒屋肉バル
営業時間	[火~金・土・日] ランチ:11:30〜14:30 LO13:30 [火~金・土・日・祝・祝前] ディナー:17:30〜23:00 LO21:30 月曜日は定休日です
予算	ランチ～2000円ディナー～15000円
クレジットカード	VISA Mastercard Amex Diners JCB
QRコード決済	PayPay

住所

住所	東京都中央区銀座１-３-３東亜ビル１F 大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ有楽町線／銀座一丁目駅徒歩1分（38m）東京メトロ日比谷線／日比谷駅徒歩3分（180m） JR山手線／東京駅徒歩3分（240m）
駐車場	なし近隣（割引なし）あり

座席

席数	31席（カウンター7席、テーブル２４席）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無
貸切	可

サービス・設備などの情報

コース	8000円以上コースあり
料理の特徴・こだわり	アレルギー持ちのお客様に対応可能、ベジタリアンメニューあり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり、店内仕込み
ドリンクの特徴・こだわり	ビールあり、ワインあり、ウイスキーあり、カクテルあり
予約	予約可
雰囲気	落ち着いた雰囲気、路地に面している
サービス	お祝い可能、ソムリエがいる
ドレスコード	なし
お子様連れ入店	不可
ペット	不可
電源利用	不可
Wi-Fi利用	なし
携帯電話電波	docomo、au、Softbank