TROIS VISAGES

トワヴィサージュ
予算
～20000円
～8000円
最寄駅
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩3分（230m）
ジャンル
フランス料理
定休日
毎週月曜日 毎週日曜日 祝日
03-3544-5205

口コミ(5)

    Mio.M
    渋谷
    • フレンチ
    • イタリアン
    • ピザ
    1000投稿 Mio.M

    2022年4月オープン。 東銀座駅徒歩4分の路地裏にあります。 店内はモダンでおしゃれな雰囲気！デートで連れてきてもらえたら嬉しいな〜という感じ。 キレイに整頓されている調理場を囲うカウンター席とテーブル席がひとつ。 私たちが入店したときには既にコンソメの良い香り…！ 最初からワクワクしました。 お料理も好みですがパンが印象的！何回もおかわりしてしまいました♪ ディナーコース14300円（税込） アミューズ ゆりねのタルト 焼きみかんのソース ネギのクレープ 豚のテリーヌ ハーブの香り 桜エビ えびいもクリーム カワハギのマリネ カワハギのキモのソース 生ハム じゃがいも細切り　サラダ食感 すだち酸味のゼリー 十六石米のパン 赤カブのナージュ 貝の旨み 極みエノキのソーセージ 野菜のブイヨンソース 半熟目玉焼き イトヨリダイのパピヨット 白ワインソース ハーブソース さといも　せり 白菜のサラダ 熊本県産あかうし 牛フィレのロースト 野菜のデミグラスソース れんこん 川俣軍鶏のコンソメ ポワール　ベル　エレーヌ 洋梨マリネ ホワイトチョコクリーム ブッシュドノエル 小菓子 カヌレ きんかんタルト ういろう　山口 #大人デート #デート #大人女子会 #カウンター席あり

    k.kobayashi
    • 焼肉
    • ハンバーガー
    • ホルモン
    500投稿 k.kobayashi

    2024ミシュラン掲載！再訪必須！産地や食材を大切にする気持ちが料理に表現されている！ 東銀座にあるフランス料理店のTROIS VISAGES（トワヴィサージュ）。 名店ル・マンジュ・トゥーで9年間、その他フランスの名店で修行された凄腕シェフのお店です。 以前ル・マンジュ・トゥーへ行ったときの感動はものすごく、今でもその記憶は鮮明に残っています。 その記憶に残る名店で長年修行されたシェフというだけで期待しますし行かなきゃという感じで、今回お伺いしました。 お店はスタイリッシュでとてもシンプルです。 最初にきれいな器の中に提携されている農園の沢山のハーブやお花が入っており、産地や素材を大切にしている気持ちがわかります。 お料理のコースはこだわりのハーブや野菜を沢山使い、料理に仕立ててます。 単純に高級食材をふんだんに使うようなお店とは違い、研究をして組み合わせや調理法を考えているのがとてもわかります。 そしてその料理を引き立てるソースの完成度がとても高いです。 コース料理はどれも味はもちろんですが、食材を生かし味の変化が楽しめますし、香りもあって食べる前から楽しめます。 メインはイノシシ肉。 これだけ臭みがなくジューシーなイノシシ肉は食べたことがありません。 最高な一品でした。 シェフのこだわり、人柄の良さ、スタッフさんなどお店全体の雰囲気も良くて友人にもまず1番に紹介したいお店です！ TROIS VISAGES 〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目１６−２１ 雲ビル 1F #ミシュラン2024 #産地と食材へのリスペクト #東銀座グルメ

    Risa T
    • フレンチ
    • 寿司
    • 和食
    100投稿 Risa T

    ☆祝　ミシュラン一つ星、繊細でお洒落なお皿の数々☆ 同僚ちゃんが予約してくれたお店☆ こちら一度来たことありましたが、知らないうちにミシュラン一つ星に輝いていました。 前回来た時も思いました。 こちらのシェフは、ほんとに仕事を愛しているな、と。毎回とても誇らしげにお料理の説明をしてくれます。 今回は福井のシェフLe jardinの堀内亮シェフを迎えてコラボ。福井のこだわりな食材をたくさん頂きました。 最後に堀内シェフが、能登の震災に言及され、被害の少ない地域も人が遠のいてしまって経済的にダメージが大きいこと。一早い復興にはそういった地域に人が早く戻ってくることが大事、という話に触れてらっしゃいました。 お料理も美味しく、最後の堀内シェフのコメントもあってジーンとした気持ちで帰りました。 また伺います。 #フレンチ #ミシュラン #ミシュラン一つ星 #インスタ映え #こだわり

    Masaki Kobayashi
    • フレンチ
    • アイス
    • スイーツ
    1000投稿 Masaki Kobayashi

    昨年4月にオープンし、既にミシュランの "NEWセレクション" にも掲載されているレストランです。 ブティックかジュエリー店のようなファサードで、知らないとここがフランス料理のレストランだとは気づかないかもしれません。カウンター10席にテーブル/個室もあるようです。2名〜の予約ですが、無理を言って "おひとり様" で予約させて頂きました…ありがとうございます。 着席すると、円型の器には鴨川の農園で採れたハーブや花々が詰まった中に単語帳が隠れています…これに今日のメニューが書かれているのです…オリジナリティのある小さなサプライズで面白い。 今晩は目の前でシェフやスタッフの方々の動きを見ることができる席でした。私にとっては特等席にいる気分です。 手の込んだアミューズ3種から始まり全11品のコースでしたが、出されるタイミングも絶妙で國長シェフの技術と手際の良さに感心しきりでした。 最も印象に残ったのはポワソンとしてラインナップされた『真鱈のボンファム』です。國長シェフは「ル・マンジュ・トゥー」で学ばれたということですから、技術としてオーセンティックなフレンチがベースになっているのでしょうが、今時ボンファムをコース料理として出してくれるのは青山「モノリス」の石井シェフ以来…椅子からずり落ちるほど美味かった！ 前菜で出された『帆立のポアレ』も極めて秀逸…小松菜のフランと帆立の相性が抜群で、そこに貝のエキュームが合わさると何とも美味の極みです。 ソムリエがチョイスしてくれたペアリングのワインもアンリ・ジローから始まり全6種でしたがとてもいいチョイスをしてくれました。セルヴーズの方の気配りや目配りも大感謝。スタッフ全員がゲストを出来る限りもてなそうとする心意気が伝わってきます。 國長シェフは料理を絵として見せる技術も一流です。カップルなんかで来られたら話も弾むんじゃないかな。今年出会った記憶に残るレストランだったと思います。 #フレンチ #マイベスト2023

    Risa T
    • フレンチ
    • 寿司
    • 和食
    100投稿 Risa T

    ☆予算　1人2万円程度　女子にお勧め！映え映え☆ 銀座なのに、ここは軽井沢ですか？というくらいリゾートにいる気分にさせてくれるお店。 とにかく、一皿一皿が映えすぎて、キャーキャー言いながら写真を撮っていました。 肝心のお料理は、お野菜にに拘りを感じる(聞いたことないお野菜をいろんな生産者の方から取り寄せている)お料理。 お味はパンチというよりは全体的に優しい感じ。 デザート、焼き菓子は特に秀逸でした。 ワインも豊富に揃えており、お料理に合わせて楽しめました。 女友達とまた行きたい❤︎ #銀座 #フレンチ #フランス料理 #創作 #癒し #インスタ映え #映え

TROIS VISAGESの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3544-5205
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～8000円
ディナー
～20000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Amex
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay
ICカード決済 Suica、楽天Edy、QUICPay

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座７-１６-２１ 雲ビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩3分（230m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩5分（330m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩6分（430m）

座席 修正依頼

席数

18席
カウンター 有

（カウンター10席 ）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

4人用 6人用

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://troisvisages.jp/
Instagram https://www.instagram.com/trois.visages/
料理の特徴・こだわり 野菜料理にこだわり、料理人が海外修行経験あり、料理人が有名店で修行経験あり
ドリンクの特徴・こだわり ワインあり
予約 完全予約制
利用シーン PayPay決済可、個室、禁煙、ワインが飲める
サービス お祝い可能、ソムリエがいる、テイクアウト可能
ドレスコード セミフォーマル
お子様連れ入店 不可
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

更新情報

最初の口コミ
Risa T
最新の口コミ
Risa T
最終更新

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