米沢牛 上杉 銀座本店

よねざわぎゅう うえすぎ ぎんざほんてん
予算
～20000円
～5000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（95m）
ジャンル
焼肉 ステーキ
定休日
無休
050-3466-8206

口コミ(8)

    松本 秀一
    • 和食
    • 海鮮料理
    • ワイン
    500投稿 松本 秀一

    今日は『米沢牛 上杉銀座本店』へ 一年前くらいから行きたいと思ってた店 やっと行けました お目当ては、一日四名限定の『自家製ハンバーグランチ』 前菜、サラダから始まり メインのハンバーグへ とってもジューシーなハンバーグ 付け合わせの野菜も種類多くてたっぷり デザートの杏仁豆腐でお腹いっぱいに #銀座ランチ #米沢牛上杉銀座本店 #ハンバーグ #自家製ハンバーグランチ #一日四名限定 #ジューシー #サラダ #スープ #杏仁豆腐

    耕田川
    • ピザ
    • とんかつ
    • 和食
    1000投稿 耕田川

    (2021.05.24) 銀座駅徒歩2分　米沢市に本社を構える米沢牛卸の直営レストラン『米沢牛上杉』がお昼に提供する限定4食のハンバーグ 銀座駅徒歩2分 外堀通りとみゆき通りとの交差点に一昨年11月に開業した“GICROS GINZA GEMS” 上質なレストランがリーシングされていることで注目していたのですが、コロナ禍にあっては休業など営業状況のアナウンスがないことから敬遠していたのであります そんな中、米沢市に本社を構える米沢牛卸が手掛ける『米沢牛上杉』で米沢牛の切り落としを使ったハンバーグが一日限定4食で提供されていることを知りお邪魔させていただくことといたします エスカレーターで上った5階 照度が落とされたムードあるエントランスには見るからに高級なお肉が並べられる冷蔵ショーケースがあって… その奥に広がる客席には上質な雰囲気を感じることができるのであります 残念ながら外堀通りを見下ろすことができるテーブルをいただくことはできませんでしたが、ラグジュアリー感あるテーブル席のほか個室の用意もあるようで記念日などでの利用にも相応しいお店でありますね いつもその日の気分で選んだお店で一人ランチを楽しんでいるのですが、こればかりは予約をして… 先ずはサラダ 冷たくパリッとした歯ざわりでありますし、ほど良い酸味と柑橘の香りが楽しめる伊予柑ドレッシングもおいしく… 前菜では、おかひじきは塩だれで和えられていることでの旨みとシャキシャキとした歯ざわりや、米沢牛のもも肉を使ったと言う生ハムのしっとりと滑らかな舌ざわりを楽しむことができ… 蒸し鶏にはフルーティーな甘酢で漬けられたピクルスが添えられるなど、一つひとつのお料理に繊細な気遣いを感じることができるものばかりでありました ハンバーグと一緒に提供されたスープにはもずくとおかひじきが入っていて… 香辛料の香りが効いていることから食欲を掻き立てますね そしてハンバーグ 30mmほどの厚みがあるしっかりとしたボリュームでありますし… 挽肉というよりも包丁で切ったかのようなお肉がとてもジューシーでしっとりとした舌ざわりを感じることができます 米沢牛100％であるとのことですし、パン粉などのつなぎも使われていないことからお肉の香りや旨みを十分に堪能することができるのもでありました そこにたっぷりと掛けられたソースは赤ワインの酸味や渋みが活かされたものでありまして、滲み出た肉汁と一体になることで更なる旨みが作り出されているようです ガルニとして添えられるのはレンコンやかぼちゃ、茄子、万願寺とうがらし、エリンギ、かぶら、山芋などなどでありまして、その素材に合わせ素揚げされていたりグリルされていたりとヘルシーさを感じながらいただくことができました デザートはフルーツ杏仁豆腐 トゥルンとした滑らかな舌ざわりが心地よい杏仁豆腐に苺やキゥイ、パイナップルとフレッシュな果実が乗せられていまして… お口の中を爽やかにしていただくことができました https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/29251234.html

米沢牛 上杉 銀座本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 050-3466-8206
ジャンル
  • 焼肉
  • ステーキ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～5000円
ディナー
～20000円

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-４-３ GINZAGEMS ５F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（95m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩3分（200m）

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://ggpu200.gorp.jp/
利用シーン ランチ、ディナー、ご飯、肉、昼飲み、二次会

更新情報

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Masakazu Wauchi
最新の口コミ
Nobu K.
最終更新

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