Le Signe

ル・シーニュ

予算
~60000円
-
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅(B9) 徒歩1分(55m)
ジャンル
フランス料理
定休日
不定休 毎週日曜日
03-3571-0005

口コミ(5)

    銀座にあるカウンターフレンチ。お誘いいただき訪問。 シェフは巨匠アラン・デュカス氏のもとで働いていたそう。 メニューはパッと見ただけでは何が出てくるか分からないですね。 少しメモを取りましたが実際訪問していただきメニューの由来を聞くとより楽しめるかと思います。 個人的には銀座のインパクトあり、組み合わせが素晴らしい。 赤一色も見た目鮮やかで味わいも一級品。 パンにつけるバターの種類が豊富でなかなか選ぶのに迷いました(笑) ・ミニヨンズ現る 手で食べる4品。 ・完熟な未熟者 青リンゴフォアグラブュリュレ風 ・銀座 ジャージー牛生クリームに銀箔にたっぷりキャビア ・鰯を応援プロジェクト パプリカ、ハープサラダ ・とってもまぶしい 松茸ベニエにスライス、茄子 ・赤一色 あかざ海老、ビーツ、フランボワーズ ・これきくな 甘鯛鱗焼春菊ソース ・名前はまだない あか牛、牛蒡 ・黒雪 トリュフアイスに削った黒トリュフ ・屋久島までは行けた 栗、さつまいも レモングラスハーブティー 蜂蜜

    美しさとユーモアを兼ね備えたフレンチ。 こちらは2019年12月に銀座にオープンしたルシーニュさんです。 9席のカウンターフレンチ。 アラン・デュカスの元で長く過ごしたエグゼクティブ・シェフ上野氏が伝統的なフランス料理の技法に基づき、厳選した素材の本質を的確に引き出しています。ストーリー溢れる演出でメニューリストを見てもまったく想像できません。 そのため次は何が出るんだろう?とワクワクします。 シェフのおまかせディナーコース(訪問時 24000円 税別) ミニヨンズ現る 北の国から2020 初夏オオクリ 銀座 今年五輪あると出ました! 直線2,050キロ 37.4メートル上昇 AKAARA 名前はまだない 黒雪 もう少しで記念日 もはや書いていてミュージシャンのアルバムのようなタイトル(笑) 正直ここまで捻らなくても良い気もしますが、訪問される方がその意味をお店で知ってほしいのでここでは詳細は記載しません。 お料理はとてもデザイン性があり、ただ美しいだけでなく美味しいです。 個人的には「銀座」が40%の脂肪率のジャージー生クリームを使用しており、こちらとキャビアの組み合わせがとても好みでした。 #大人デート #カウンター席あり #デート #女子歓喜度高い #デート

    とっても気になっていて、楽しみにしていた銀座のフレンチ ル・シーニュへ。 店内は横並び一列のカウンターのみで、カウンターキッチンの作りで、入った瞬間からワクワク。 シェフのおまかせコースに特選ワインペアリングがついたコースを。 メニューは謎掛けになっていて全く読み取れなかったので、後から詳細を教えていただきました。 ⭐︎ミニヨンズ現る 手でつまんで食べる4種のフィンガーフード。 ・烏賊墨風味のお米のチップス イカとトウモロコシ、コンソメジュレ ・鯛とトリュフ、ポテトのクロケット ・フォアグラと青リンゴのムース パンデピスのタルト ・貝類とシャンパーニュ、ヴェルモット、ハーブのタルトレット ⭐︎北の国から 毛蟹 バーニャカウダソース 人参 ビーツ 大根 トリュフ風味の昆布のブイヨン これがとても美味しくて、一緒に行った友達と食べ終わりたくないねって言いながら食べました笑 ⭐︎銀座 キャビア 銀箔 軽く立てたジャージー牛の生クリーム こんなに贅沢にもられたキャビアを食べるの初めて。キャビアの塩気を生クリームが緩和してくれてとっても食べやすい。色々と組み合わせを試した結果生み出された一品とのこと。 ⭐︎来年五輪あると出ました! 串打ちして揚げた鮎 キュウリのエッセンスと紫蘇のジェノヴェーゼ 石川県産岩もずく ⭐︎直線2,505キロ 黒アワビ ナスのムースリーヌ 羽立水産の生雲丹 シャンパーニュ風味の海水のジュレ こちらもたっぷりの雲丹を後からのせてくださるパフォーマンス。いろんな味と香りと食感が絡み合い複雑で斬新な味。 ⭐︎37.4メートル上昇 伊勢海老とカレー風味のバターの春巻 ハーブサラダと甲殻類のソース ぷりっぷりの伊勢海老にカレー風味がたまらない。 ⭐︎AKAARA 焦がしバターで焼き上げたクエ ズッキーニとペコロス サフラン風味のソース ⭐︎名前はまだない 熊本県産赤牛とえこめ牛の盛り合わせ セップ茸とジロル茸 フレゴラとグリーンソース マデラワインソース 最後のメインはたっぷりのトリュフをかけてくださいます。火入れ抜群で柔らかくて、この時点でとってもお腹いっぱいでしたがあっさり完食。 ⭐︎黒雪 冷凍させた黒トリュフをまぶしかけたトリュフのアイス ⭐︎121回目の桃 桃のコンポートとバニラアイス、ホイップクリームのピーチメルバ仕立て デザートも本格的。 ⭐︎千疋の卵 最後は美しいチョコレート。色んなフレーバーで、どれも美味しかった。 見ての通り、とってもボリューミーなコース内容で、大満足。 そしてここのお店のもう一つの魅力は、次々と提供されるペアリングワインのセンスの良さ。 料理はもちろん、合わせるワインで料理がまた更に美味しくなります。 高価なワインもたくさん出てきて、えっいいの?っていう驚きの連続。ワイン好きな方にはたまらないと思います。 店内の雰囲気もよく、気さくなシェフやソムリエさんの説明を聞きつつ楽しんでいたら、終わる頃にはなんと5時間も滞在していました! 日常使いには贅沢な価格帯ですが、このコース内容とワインのラインナップであればコストパフォーマンスはかなり良いように感じます。 特別な日にまた行きたいお店になりました♪ 現在は1日3組の営業体制のようなので要予約。 5人くらいから貸切も可能とのことです⭐︎ ウーミーPR

Le Signeの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3571-0005
ジャンル
  • フランス料理
営業時間
定休日
予算
ディナー
~60000円
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
アクセス
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 / 銀座駅(B9) 徒歩1分(55m)
東京メトロ日比谷線 / 東銀座駅(エレベーター口) 徒歩2分(150m)
東京メトロ日比谷線 / 日比谷駅(A0) 徒歩3分(190m)                        

                        

座席 修正依頼

席数

9席

カウンター

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FacebookのURL https://www.facebook.com/lesigneginza/
利用シーン PayPay決済可

更新情報

最初の口コミ
Miori Shiono
最新の口コミ
T.Satou
最終更新

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