薪焼 銀座おのでら

まきやき ぎんざおのでら
予算
～30000円
～10000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（150m）
ジャンル
フランス料理 イノベーティブ
定休日
毎週水曜日 毎週日曜日
03-6264-3644

9月の 東京旅 最終日のランチは 変化球フレンチ 最初 おのでらグループ の回転寿司に行ってみたい！って言ったんだけど、動線的に 銀座 からは離れるのは不便…ってなった時に、目にとまった 薪焼フレンチ って文字！ なにそれ、素敵～～～♡ お姉様たちが嫌がるはずも無く！！即決！！\(*°∀°*)/ お得なショートコース で 予約 してもらいました(￣∇￣*)ゞ 銀座から世界へ ゆったりめのカウンター席 に4人並んで… 目の前の オープンキッチン の正面奥には 揺らめく炎 の 薪窯 が～♡♡♡ なんとも言えない良い雰囲気です！ シェフを始め、スタッフがまた皆さん イケメン揃い ！ スマートな接客なのに、堅苦しく気取ったところがなくて、すぐに リラックス 出来ました！(*^^*) その日最初のグループ には スペシャルパフォーマンス (*´艸｀*) 店内の照明を全て消して、薪窯の炎だけの世界を堪能！ 一瞬の静寂の中 パチパチ と薪の弾ける音と、かすかに頬に感じる熱量… 感動的な演出 です 実はこれ、あの秋元康先生のご提案だそうです！ さすが名プロデューサー！！ 札幌マダム1名、帰ったら車の運転があるのでソフトドリンクなのが申し訳ない！…横目に白ワインで乾杯(*´艸｀*) アミューズ …＊和牛とタスマニアマスタード、ひと口でパクっ！まだふわふわしていて、ちゃんと説明も聞いていなかったけど、幸せな美味しさ♡ シンプルだけど薪の香りが鼻に抜けて、永遠に食べ続けられそう！って言って笑われた(^▽^;) 前菜 …＊甘エビと勘次郎きゅうり、コニャックの酔っ払いエビって言ってました！コニャックに薪で香り付けしているんだっけ？違った？？(^▽^;) きゅうりも白いきゅうりで、爽やかなひと皿♪ パン …＊薪窯で焼いた雑穀パン？ 外カリ内フワ、プチプチ食感♪ 焦がしバターとサワークリームを合わせたものをつけながらいただきました(*^^*) サラダ …＊畝田さんからのお野菜、目にも鮮やかなフレッシュ野菜がいろいろ、茹で落花生や素焼きの根菜が甘くて美味しかった～d(≧▽≦*) ここで私、ワイン並にお高い スパークリング烏龍茶 ってものををいただきました！( *¯ ꒳¯*) ハンドルキーパーのFﾁｬﾝにかこつけて、飲んでみたかったの…瓶、ちっさ！！笑 確かにお茶なんだけど、チビチビ飲んだら酔った気になったよね…｡ﾟ(ﾟﾉ∀｀ﾟ)ﾟ｡ｱﾋｬﾋｬ 魚料理 …＊太刀魚と枝豆、太刀魚って北海道ではあまり食べないお魚なので、嬉しい♪ 皮目はこんがりで、身はふわふわ( *¯ ꒳¯*) へべすって柑橘の酸味でさっぱり！ 肉料理 …＊青森バルバリー鴨と万願寺とうがらし、甘めソースと合わせることも多い鴨、これは黒トリュフのソース(*´艸｀*)好き♡ ここで、使っている テーブルナイフ の話に花が咲き… 9.47という刻印 の謎が判明！！ プチトリビアに、へぇーへぇーへぇーってなりました\(*°∀°*)/ スタッフの皆さん、イケメンなだけじゃなくて、話題も豊富で本当にお話が上手！ 季節のパエージャ …＊魚介パエージャ、目の前で蓋が開けられて、思わずわぁーって声が上がっちゃう！(*´艸｀*)良い香り♡ 〆のご飯モノがあるって、和食コース的ですよね？(*^^*) 要所要所に和テイストが取り入れられて、和の技術も習得された 寺田シェフ ならではって感じ！！ グループの寿司店から海老殻とかを譲り受けて出汁を取っているとのことで、サステナブル且つ濃厚で深い味わいでした！ 既にお腹がいっぱいになりつつあって、少なめでお願いしましたが、無限の胃袋が欲しくなる逸品！ フェンネルのマリネ がトッピングされて、これもめっちゃ美味しかった～( *¯ ꒳¯*) 薪焼バスクチーズケーキ …コレ、めっちゃ楽しみにしていたお姉様♡もちろん、私も♡ 期待通り、濃厚で、しっとり、ねっとり…\(*°∀°*)/ 仕上げにおろした柚子皮を散らして…爽やか！ 合わせるのがコーヒーや紅茶ではなく、ほうじ茶っていうのも、斬新！！ 狭山ほうじ茶 …寺田シェフの出身地の狭山茶をほうじ器に入れて、薪火で焙じると、芳ばしい香りが立ちこめます！ シェフの故郷愛も感じますね！ あえてコーヒーカップで提供されるのも良き(*^^*) 小菓子をつまみながらフィニッシュ！ いやぁ～大満足♡♡ 銀座に居ながらにして贅沢なキャンプで リフレッシュ した気分！ どのタイミングだったか…♪キャンプだホイ♪を唄って雰囲気を変えてしまい申し訳ありませんでしたm(*_ _)m 絶対、また行きたい♡♡♡ < 2400 >

Tomoko Sasabuchiさんの行ったお店

薪焼 銀座おのでらの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-6264-3644
ジャンル
  • フランス料理
  • イノベーティブ
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座５-１４-１４ サンリット銀座ビルIII ９F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（150m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（330m）
都営大江戸線 ／ 築地市場駅 徒歩5分（380m）

座席 修正依頼

席数

8席
カウンター 有

（8席）

喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://onodera-group.com/makiyaki/
グランドオープン日 2019/07/22

03-6264-3644