♡2022.9/11♡ 【札幌madam's➕TOTO子4人でランチ】 すえ妹〜ブッチ〜のリクエスト店 ❤︎銀座で猫かぶってマダムランチ❤︎ 今、注目の薪焼きを新感覚で楽しめる気鋭の一軒 #薪焼銀座おのでら プリミティヴな調理法だからこそ焼きの面白さに挑戦しているのは、寺田惠一シェフ フレンチから和食までこれまで経験してきた多彩なジャンルを活かし、モダンフレンチを基軸にイノベーティブな薪焼き料理を楽しめるお店 ✨薪の目の前〜カウンターで✨ #東銀座_フレンチCollection ランチ 【Lunch】 #MakiyakiShortCourse - おまかせ - 橤 1口 薪焼き 橤 冷前菜 橤 畝田さんからのお野菜 橤 魚料理 橤 肉料理 橤 季節のパエージャ 橤 薪焼バスクチーズケーキ 橤 狭山ほうじ茶 小菓子 ✨お勧めポイント✨ #東銀座の隠れ家 #店員さんがイケメン #遊び心あり #優雅なセレブキャンプ #導入は電気落として薪火パフォーマンス ☜秋元康サンプロデュース #全てのお料理が拘り抜かれた極上フレンチ 昨日からパエリア食べたいモードの私はヤタ───ヽ(〃∀〃)ノ───♪ ✳️季節のパエージャ✳️ ❤️薪焼=燻製的な至福❤️ 想いは叶う✨最高な口福✨ #異空間に迷い込んだ気分 #洗練された器 #カジュアルに薪焼フレンチ堪能 ♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪泡泡から #オモテナシに魅了される マダムモードで❤️口福フレンチ❤️ を堪能していたけど ぇ━(*´・д・)━!!!『キャンプだホイ♬』って、お調子者の末妹が歌い出して… (๑´ლ`๑)フ°フ°♡猫被ったマダムが普通のおばちゃんに戻されちゃいましたヨォ〜! それでも、最後まで変わらぬフレンドリーなオモテナシをして頂け ❤️シェフ➕スタッフ様達(๑´ω`๑)♡キュン 惚れてしまうがなぁ〜❤️ やっぱり銀座の雰囲気は最高٩( ᐛ )و 北海道に戻る前、3人の札幌madam's華のお江戸、堪能できたかなぁ❔ 私は最高に楽しい時間を共有出来ました✌️ ご馳走様でした‼️
口コミ(15)
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☆ミシュラン一つ星!銀座 薪焼おのでら☆ 何か日本ならでわのユニークなものを、と薪焼おのでらにお邪魔しました(^^) カウンター中心のお店ですがとても良い雰囲気。 こちら食事もそうですがワインも素晴らしかったです。 お肉が食べたい時に通いたいお店の一つになりました。
「薪焼 銀座おのでら」は東銀座の歌舞伎座の近くにある薪焼料理の店だ。 店内は、8人掛けのカウンターと個室。オープン キッチンで、調理や薪が燃えている様子を見ることができる。 シェフ達はとても快活で、冗談も交えながら、客と積極的に会話を交わして場を盛り上げる。 料理の大部分は薪で焼かれ、微かに良い香りを纏っている。 毛蟹のフィンガー フードは、ワッフル生地の軽い食感と毛蟹の組み合わせが好印象。 ガスパチョ風のスープは、何と苺を使っている。甘くかつ酸味のある斬新な味。 自家製だというパンやバターも、中々美味しかった。 契約農家から仕入れている野菜を使ったサラダは、新鮮で素材も良い。 筍や山菜や蛤の皿。柔らかさと歯応えの間で上手くバランスを取った筍。蛤から取った出汁が見事。 九絵は素材も焼き方も良く、添えたホタルイカが少しネットリとした食感をアクセントとして付け加えている。 肉が二種類。 熊本のあか牛は赤身を出す店が多いが、この店のは適度な刺しが入っている。付け合わせのズッキーニとともに、シンプルかつ的確な火入れでで勝負している。 鴨はレアに近い焼き方。肉汁から丁寧に作ったソースも良い。 締めは豚肉を載せた蕎麦。最近始めた試みだそうだ。今まで使ってきた素材から取った出汁は深い味。 デセールのバスク風チーズ ケーキは、適度に濃厚な甘さ。 食後の焙じ茶には驚いた。茶葉をその場で薪で燻るので、香りがとても良い。 良い素材を的確に調理し、薪で香りを付けた料理。快活な料理人達が生み出す和やかな雰囲気。 楽しめた。
薪焼き小野寺さん。お肉がっつりのコースに。前菜からどれも食べても美味しく、料理はさすが。締めのパエリアも量を調整できて良かったです。 コントドは安定感あり、ソゼのピュリニーはちょっと酸がたっていたかな、プスドールのヴォルネ一は開かずフィニッシュ、もうちょい早く頼んでデカンタしてもらった良かったかも、最後のクロワゼバーシュの2005年は開けたてから全開でした。
友人のお誕生日で初訪問。 急な予約だったため、手違いがあったらしくカウンター満席のなか、個室で対応してくださいました。 料理長はじめ皆様若くてイケメン揃いで、ホスピタリティ溢れていて、気持ちが良いです お料理はフレンチとスペインのフュージョンで楽しいですランチはかなりお得かと。