crèam fraise génoise

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G. Satomi

間違いなく最高のショートケーキです！ いちごの季節だったのでフルーツ増量でお願いしました。生クリームの口溶けが滑らかで、それでいて重くない。中にもいちごがぎっしりでした。特に白いちごが甘くて美味しかったです。 いくらでも食べられそうでした〜！ デフォルトで保冷バッグ付きなのも嬉しいです。

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Masahiko.S

Merry Merry Xmas！ 今年のXmasケーキは東銀座のホールショートケーキ専門店「crèam fraise génoise（クレーム･フレーズ･ジェノワーズ）」にて。 生クリームと苺とが美味しいお店と評判です。 ちなみに店名にある３つの意味は、「クレーム」＝ホイップクリーム、「フレーズ」＝苺をはじめとした旬のフルーツ、「ジェノワーズ」＝スポンジケーキ。 それらを店名に付けて勝負しているだけあって、その通りにケーキの構成は至ってシンプル。 他のケーキではよく使われているジャムやカスタードクリーム、酒、シロップ等は一切含まれていないとのこと。 今回は「苺のショートケーキ」のクリスマスバージョンです（５号）。 見た目はシンプルかもしれませんが、華やかさがかなり光ります。 生クリームはとてもなめらかで、口の中でスーッととろけていきます。 やわらかめなので崩れやすいという、絶妙な立て方に感動します。 脂肪分も感じますが、変にギトギトしたりせず、また甘さもちょうどよくて、生クリーム好きにはたまらない、大変美味しい「苺のショートケーキ」です。 北海道純生クリームをきめ細かく泡立て、形を保つのがギリギリのやわらかさで仕上げることにより、濃厚でありながら軽いなめらかな口当たりを実現させているとのこと。 材料は卵やバター、小麦粉、砂糖のみで構成され、高度な技法により気泡がとても細かく弾力があり、口の中で溶けてしまう食感に完成させているとのこと。 苺がとても美味しいです。 まだ旬ではないので入手するのが大変と思われますが、粒も大きく表面がつやつやで味も甘くて、見事な苺でした。 スポンジ生地はブラウンシュガーを使用しているのか、やや茶色みがあります。 通常のふわふわ軽いスポンジ生地というよりは、珍しくどっしり重厚な感じです。 食感は少し荒くも感じましたが、生クリームや苺とのバランスがよいです。 こりゃたまらんわ♬ ちなみにネットでの事前予約ですが予告されていた受付開始日よりも早めにスタートしていました。 たまたま閲覧していて気が付きましたが、予告されていた情報通りでは12月24日、12月25日分は既に完売で手に入れることは出来ませんでした。 あぶない、あぶない。。 また受取の日にはちょっとしたトラブルが。 夕方に受け取りに伺ったところ、理由は分かりませんが予約した時間に製作が間に合わないとのこと。 頑張って夜中でも自宅まで届けてくれるとのことでしたが、本当に埼玉まで届けてくれました。 大変恐縮です。 値は張るけど満足度も高いケーキ屋さん。 おかげで素晴らしいクリスマスイヴとなりました。

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Chisako K

誕生日のお祝いにショートケーキをいただきました❣️ずっと前から気になっていたホールショートケーキ専門店です。黄色が濃いめのスポンジと上品な甘さの生クリーム、いちごもぎっしり入っていて、とっても美味しかったです見た目も華やかで幸せな気分にしてくれるケーキでした

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Shogo Kawano

【初登録】 2018.12.12にオープンしたばかりのこちら！ ホールケーキのみのお店です。 銀座一丁目が最寄りでしょうか。 有名ホテルで腕を振るわれ、数々の受賞もされた方の新店です。 イブのケーキは予約完売。なんとか滑り込みセーフ。 味はというと、甘さ控えめ、スポンジが結構しっかりしていて、オトナなお味でした。 ホールのみなので、大人数で食べる機会のある時に限りますが、一度は試してみては如何でしょうかね。 ご馳走様でした！

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松本麻子

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• 生クリームプリン
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• クリームフレーズジェノワーズ
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ホールケーキ受注販売のお店が期間限定で三越に。 いちごショートは売り切れていましたが、プリンがあったのでGET 生クリーム、美味しい♡ #おやつ #スイーツ #プリン #生クリームプリン #600円 #クリームフレーズジェノワーズ #三越本店 #期間限定