2020.8.17 不謹慎ですけどコロナ禍によるステイホームと歴史的な酷暑のおかげで、奇跡のラーメン「八五」に入れました!整理券をいただくときに千円預け、店へ入るときにそのまま返してくれる律儀さ。自販機で、記事で名物と聞いた味玉中華そばを購入。カウンターのみの席ですが、接客は上質な鮨屋と見間違えるほど丁寧で行き届いている。大将自らあげた麺、待つこと5分。きたきた麺の美しい盛り。崩すのが気が引ける。そして、なんとも言えない優しい甘い香りがスープからプーンと。フレンチ仕込みのスープと聞いてたけど、たしかに和のラーメン独特のツンとした出汁感が全くない。そしてレンゲでスープをすくいとると、なぜか香りとはまた別のまろやかな味。麺は中央に固く固まってるように見受けられ、箸でさわるとたしかに固まり感があるものの、ひとたび箸を中まで入れると、麺がフワッとスープの中に広がるしなやかさ。食べてくうちに絶妙にスープと絡み、麺の味も変化。最後の一本まで美味しくいただけます。チャーシューの甘さ、とろりとした半熟卵は美味しいのは当たり前、やはり主役は変化する麺だと思う。これは飽きない!仕上げのほうじ茶がなんとも嬉しい。
Hirokazu Mitsuda さんの行ったお店
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AFURI 恵比寿
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
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YOU
東銀座駅 / 喫茶店
- ~2000円
- ~2000円
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支那麺 はしご 本店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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銀座 朧月
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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よろにく
表参道駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~20000円
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銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
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むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺屋 ひょっとこ 交通会館店
日比谷駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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ナイルレストラン
東銀座駅 / インド料理
- ~2000円
- ~2000円
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bills 表参道
明治神宮前駅 / カフェ
- ~2000円
- ~3000円
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RIGOLETTO BAR AND GRILL
六本木駅 / スペイン料理
- ~2000円
- ~4000円
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四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ~1000円
- ~1000円
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王ろじ
新宿三丁目駅 / とんかつ
- ~2000円
- ~2000円
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きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
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出町ふたば
出町柳駅 / 和菓子
- ~1000円
- 営業時間外
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自家製麺 伊藤 銀座店
東銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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麺処 銀笹
汐留駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
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大衆割烹 三州屋 銀座店
銀座一丁目駅 / 割烹・小料理屋
- ~2000円
- ~4000円
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おおぜき中華そば店
恵比寿駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円