ＳＯＹＡ

口コミ(12)

• • ワイン
  • 鍋
  • バル

  100投稿 Naomi.h

  ずっと前から気になっていたお店へ。 最初のナチュールからお気に入り過ぎた。 お料理に合わせて他にも赤を2つ頂いたのだけど、とてもわかりやすい説明から選ばせてくれて好みでしかありませんでした。 ナチュールって難しいからこそ、こちらのような丁寧に教えてくださる素敵なお店でいただきたいものですね。。♡またいきたいです！

• • 和食
  • バー
  • イタリアン

  1000投稿 Hirokazu Mitsuda

  2年ぶりに訪れました。コロナ禍のなか、常連顧客に支えられて頑張っておられたようで、スタッフの皆さんもお元気そうで。きょうはオーナーのTashoさんにお任せ。とても工夫してくれました。感謝です！美味しい。

• • フレンチ
  • イタリアン
  • ダイニングバー

  1000投稿 kaho.T

  イタリアンとビオワインをメインに出すお店。 カウンターがおすすめ！調理過程を見たり、シェフと話したりして、とても楽しい。 そしてお料理がどれも本当に美味しい！とっても手の込んだお料理だなぁと感心してしまうくらい、感動的です。 ワインも色々種類あり。おすすめのものをボトルでどんどん頼むのが最高ですね♪

• Tomoya Kanezaki

  こちらに訪問する前に寄っていた酒美土場さんのご紹介で来訪！ 元々気になっていた店なので即決でした。 イタリアの郷土料理と自然派ワインをメインにしお店です。 1階はカンター、2階がテーブル席、それとどうやら3階もあるようです。 1階のカウンターに行きたいところでしたが、カウンターは埋まっていたので残念ながら2階へ…。 ですが女性スタッフの方が常に気にしてくださり、ワインも色々飲ませていただき、料理も初見なのにわがままを聞いていただき本当に親切にしていただきました！ 料理はタリアータとオリーブのペーストとトスカーナパンのプレート(うろ覚えですみません…)をいただきました。 次回はカウンターにて料理もちゃんといただきたいです♫

• 品川

  • イタリアン
  • 丼もの
  • 和食

  1000投稿 Mihoko Kumagai

  • イタリアン
  • バル
  • オーガニックワイン

  東銀座に古民家を利用したイタリアンがあると聞いて、銀座まで出かけたので足を伸ばしてみました。東銀座からも新富町からも近いですが、一本表通りから外れているので落ち着いた通り沿いにあり、古い民家をリノベーションしてそこだけタイムスリップした異空間に迷い込んだようでした。 当時から建ぺい率は高かったのでしょうか?3階建の民家の1階はキッチンとカウンター席、2階、3階はテーブル席で、私たちは2階に通されました。窓際なので、もしもガラス戸を開けて手すりに寄りかかって夕陽を眺めたら、まるで「三丁目の夕陽」そのものな雰囲気ですね。 こちらはオーガニックワインに力を入れているとのことで、ワインと料理をスタッフに合わせていただくことにしました。 コペルト 500円 は自家製パンと栃木のイタリアパン工房のものが紙袋に入って出てきました。食べてもよし持ち帰ってもよしという、気が利いたチャージです。お腹にたまるとせっかくの料理が食べられないので、少しだけハードタイプのものをグリッシーニがわりに食べてみたらメチャクチャ美味しい‼︎ これだとワインも進みそうですσ(^_^;) オーガニックの白ワインに合う前菜として選んだのが 炭のパンケーキと鶏のリエット 燻製バター 1080円 と 蛸、セロリ、オリーブのレモンマリネ 780円 です。マリネはやや塩気が濃く感じました。立つぶりのケーパーが少し中和してくれてよかった‼︎ 印象に残ったのが野菜を練りこんだ炭のパンケーキでした。真っ黒なしっとりした薄いパンケーキにリエットとサワークリームが盛られ、トップに鶏出汁のガレットが添えられています。手が込んでいて見た目も複雑な味も素晴らしいオリジナリティ溢れる一品です。 ここでパスタを選ぶのですが、珍しい赤ワインがあるとのことで、それに合わせて 藤間さんの干物のメッツァルーナ 大葉と葱のソース 1680円 をチョイス、熱海のアジの干物をほぐしてパスタで包み、ラビオリのような半月状の形状(これをメッツァルーナと言います)になったものです。ソースは大葉の葱のソースに自家製の柚子ポン酢を泡状にして紫蘇でアクセントをつけたものですが、大葉と葱のソースはこれだけでもgood、パンがあれば絶対に拭ってしまうタイプのものでした。 メインに行く前にもう少しワインをいただきたかったので、名前からは全く想像もできない 自家製のサルシッチャを詰めたオリーブフライ 780円 をお願いしました。細かく切ったサルシッチャをオリーブに貼り付けて細かいパン粉のフライにしたもので、これはオリーブなのにワインとバッチリ合います。手がかかっているしこの組み合わせは目からウロコの料理でした。 メインは 国産牛スネ肉のグーラッシュ 2780円 にしました。チロル風でガッツリ煮込んだスネ肉、付け合わせは紫キャベツの酢漬け、ポテトケーキ、カネーデルリ、りんごピュレというもの、キャベツの酢漬けは香辛料が効いてマイルドなビネガーがとても好み、ピュレははお好みでスネ肉につけていただきます。カネーデルリはそのままパンのようにスネ肉のソースをつけていただきました。ホロホロと崩れるスネ肉はスジの部分がコラーゲンたっぷりで、ビーフの味も香りも保っている優れものでした。 デザートもいただきたいのですがポーションが心配、スタッフに伺ったところ、見た目よりも軽く仕上げているのでスルッと入っちゃいますよ(^ ^)と笑顔で勧められてしまったので、長野県産チェリーキッスのスープとリコッタチーズのジェラート 880円、連れは ティラミスムース ローズマリー風味のキャラメルソース 880円、それにホットコーヒー 500円をお願いしました。チェリースープはシナモンが効いていて思ったよりもパンチがあります。スポンジレスのティラミスはエスプレッソの結晶を振りかけていてほのかな香草が香る大人の味、どちらもかなりオリジナルなデザートでここにきたら外せないかもしれません。 オーガニックワインは扱いも料理の合わせもとても難しく、素人には手が出ないジャンルだと思います。こちらではとてもわかりやすい説明とともにお勧めの選択肢も幅広く、料理との組み合わせ方、栓を開けてからの扱い方など大変勉強になりました。と言っても覚えられるわけでもなく、きっとまたこちらに来て、スタッフに相談しながらとなるでしょう(^ ^) 再訪すること間違いなし‼︎ 隣にある雰囲気が似ている居酒屋は姉妹店とのこと、今回のバルの料理、ワインやドリンクの品揃え、スタッフの接客がとてもよかったので、和食バージョンとして期待できそうです。近々この近くに来る用事があるので、お隣は次回の宿題とします。 #オーガニックワイン #イタリアン #バル

メニュー

お店からのオススメ

店舗基本情報

ジャンル

• 肉バル
• パスタ
• イタリアンバル
• テイクアウト

営業時間

    [全日]
ディナー:17:00〜24:00 LO23:00

        売り切れ次第終了
営業時間は日によって異なる場合あり
閉店時間は日によって異なる場合あり
        ※新型コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日等が記載と異なる場合がございます。ご来店時は、事前に店舗へご確認をお願いします。

定休日

        不定休
                店休日はお店に確認
年末年始（要確認）        

カード

可

その他の決済手段

• PayPay

予算

ランチ

営業時間外

ディナー

～6000円

住所

東京都中央区銀座１-２２-１２ 大きな地図をみる

アクセス

                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ有楽町線 ／ 新富町駅(出入口1) 徒歩3分（210m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅(出入口11) 徒歩4分（280m）
都営浅草線 ／ 宝町駅(A1) 徒歩5分（350m）            

                    ■バス停からのアクセス            
        中央区 南循環 中央区役所 徒歩3分（180m）
都営バス 錦11 築地二 徒歩4分（320m）
中央区 南循環 祝橋 徒歩5分（350m）            

          

店名

ＳＯＹＡ SOYA そや

予約・問い合わせ

050-5303-1763

オンライン予約

電話番号

03-6263-2335

衛生対策と予防の取り組み

店内

店舗内にお客様用のアルコール消毒液の設置

客席間の仕切りを設置もしくは間隔の確保

定期的な換気

従業員

勤務時の健康チェック及び検温など

従業員のマスク・手袋着用

手洗い・うがいの徹底