CAFE´ EXPERTO GINZA SIX

• スペイン料理
• 和食
• バー

1000投稿 Hirokazu Mitsuda

2020.1.10 GINZASIXオープンから営業されてたカフェエクスペルトも今日が営業最終日とのこと。なんだかんだと気のあった店長、きょうはいちばん高いハンドドリップコーヒーをオーダーし閉店惜しみながら味わう。

• フレンチ
• スイーツ
• 和食

1000投稿 michiko.I

たんす屋さんの20周年企画でGINZA SIX能楽堂へ。 プロにお写真撮っていただけるという僥倖。 なお、帯はパレスチナ女性の手になる刺繍。パレスチナ支援をしている友人から借りました。すばらしい帯で、身が引き締まりました。 お着物の販売もしていたので、がっつりショッピングした結果、疲れ果ててしまいました。座ってワイン飲みたかったけど、昼間の平日にもかかわらずエノテカ満席…。それでこちらのコーヒー屋さんに来ましたが、何と三ヶ日みかんジュースがあるではありませんか❣️ 貴重なみかんジュース、疲れた身にしみました。 サービスも良くてありがたかったです。

コーヒー

• コーヒー
• カフェ
• スイーツ

1000投稿 Kaya Takatsuna

銀座シックスの地下2階にあるコーヒー専門店。オープン当初から約一年続いた草間彌生の水玉のかぼちゃアートに変わり、今月からダニエル・ビュレンの旗のインスタレーションにガラッと雰囲気を変えたメインエリアの吹き抜け空間を楽しみながら、美味しいコーヒーを楽しんでまいりました〜。 こちらは質の高いコーヒー豆を使って、一杯ごとにハンドドリップで入れるので、コーヒー本来の味を堪能したい人にオススメのお店です。高いものですと一杯1600円するので、買い物で疲れちゃったからちょっとコーヒーでも飲みたいなぁ気分で入ってしまったら、価格にたまげます。笑 コーヒーは、毎日３種類から選べます。ORO(オロ)、PLATA(プラータ)、BRONCE(ブロンセ)と３段階ありまして、順にトッププレミアム（この日はコロンビア）1600円、プレミアム（グアテマラ）800円、スタンダード（エル・サルバドル）700円となっておりました。淹れ方はフレンチプレスとカリタウェーブから選べます。 今日は真ん中のプレミアム、グアテマラ・パカマラ・ナチュラルに。 pacamara natural bourbon　Guatemala ヘーゼルナッツ・バターフレーバーでブランデーのような甘い香りがしました。ナチュラルの皮の果実感。ちょっぴり渋みを舌の両側の奥の方で感じます。ハーブとシトラス系のノートもちょっとあります。軸に酸があって余韻に甘みが長く残るとても良いコーヒー。ガラスの器なので透明感のあるクリアな色も楽しめます。 【コーヒーの味を有名人で例えるシリーズ】 高級感。エレガント。品があって美しいコーヒー。甘い香りがありながらも、ピリッと感じるスパイシーさや複雑感あり。伝統というよりは、革新的な風。銀座が似合うコーヒー。銀座シックス。ブランド。和服より洋服。未熟ではない新しさ。群れない感じ、というところで、女優の萬田久子さんはいかがでしょうか。 CAFE´ EXPERTO（カフェ・エクスペルト）は、コーヒーハンターとして知られる川島良彰さんが校長を務めるコーヒースクールJCI (ジャパンコーヒーインスティテュート) が運営しています。豆ごとに生産地や管理状態などまで解説していて、コーヒーをワインのように楽しめます。シャンパンボトルに入った豆ボトルで有名なミカフェートから豆を仕入れています。コーヒーバージョンのエノテカみたいな存在目指しているのかもしれません。 こちらもちょっと高級ですが、川島さんのお店は13階に超高級なサロンがございますので、お金を存分に使ってコーヒーを満喫されたい方は是非そちらのグランクリュ・カフェもオススメ。6階の蔦屋書店では敬愛する職人・菅野敬一さんのエアロコンセプトのショーウィンドウ展示もあるので、GWに銀座シックスに行かれる予定の方はそちらも是非！

Hiromi.I

ミカフェートの創設者、コーヒーハンター・川島良彰氏のセレクトしたお豆でコーヒーが飲めるお店。もちろんオリジナルのコーヒーもあります。お土産やプレゼントにも良い、お洒落なボトル入りのコーヒー豆も販売していました。 コーヒーというよりは紅茶のような、風味豊かなお味でした。お豆は中炒りです。 #手土産に最高 #お洒落カフェ

• カフェ
• スイーツ
• パンケーキ

500投稿 reiko.k

食事の後のコーヒーはコチラで… 「CAFE＇EXPERTO GINZA SIX」 コーヒーハンターとして有名な川島良彰氏が校長務めるコーヒースクールJCIの初の旗艦店 品種､産地(農園)､畑､樹の選別､収穫方法､農園からの輸送方法､保管など様々な基準で厳選されたコーヒー豆を使用 ハンドドリップは値段によって3種類 ORO PLATA BRONCE 今回は ✿ORO 1500+tax PacamaraNaturalGuatemala ✿PLATA 800+tax BourbonnaturalGuatemalaElsalvador 一杯毎に丁寧にハンドドリップ こんもりと山の様なコーヒー豆の盛り上がる様を眺めながら、紅茶の様な透き通った褐色のコーヒーがおちていく様子を眺める コーヒーってキレイな色していますね(*˘︶˘*).｡.:*♡ コチラのコーヒー豆は厳密に温度管理されたコンテナで運ばれてきたもの こんもりとするのは新鮮な証拠だそうです 酸味やコクのバランス､後味が驚く程良い( ✪ฺ╻✪ฺ)!! 両方共に美味しかったけど､OROの方が香りが良かった気がしました 同じ豆でもハンドドリップ､フレンチプレスと味わいが変わるコーヒー… いろんな飲み比べするのも楽しみの一つですね 13Fには川島氏のサロン「グランクリュカフェ」 がありますが、ハイクラス過ぎてまだ手が出ません！ いつか味わってみたいものです・*:..｡o○☼*ﾟ・*:..｡o○☼*ﾟ・*:..｡o○☼*ﾟ #厳選コーヒー豆 #ハンドドリップ、フレンチプレス #GINZASIX