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ふぐだし潮 八代目けいすけ

ふぐだししお はちだいめけいすけ
予算
～2000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（13m）
ジャンル
ラーメン 塩ラーメン 魚介・海鮮料理
定休日
無休

【御礼：銀座「行きたい」30,000】 【新ランチシリーズ：第５回 「銀座新ランドマーク東急プラザ、 ギンマチ ダイニングを制覇せよ‼」 今日のランチはラーメン。 でも、そこは銀座のニューフェイス。 そんじょそこらのラーメンではない。 世界初「フグ出汁」のラーメン‼︎ 〆は、残ったスープで食べる、 フグ茶漬け。至福の時である。】 【前置き】 食の備忘録ではじめたRetty。 一年間の休止期間はあったものの、 実質一年間、銀座で330の店を投稿した。 マップで「行った」を確認すると、 行った店のピンで銀座地図が埋められ、 圧巻であり、ニヤニヤしてしまうw。 しかし、「行った」は、 自分の努力だけで完結する。 つまり、「行った」は 単に食の記録の結果に過ぎない。 Rettyのコンセプトは 「食の好みが似ているユーザー同士で 店舗情報を共有することで、 人の繋がりを通して 自分の趣向にあったお店と出会える」 サービスとのことである。 そういった意味で「行きたい」１つは、 「行った」１件よりも遥かに嬉しい。 自分の努力ではどうにもならないので。 本当に感謝以外思い浮かばない。 皆様どうもありがとうございます。 【本題】 東急プラザ銀座には、 しっかり食事を取る10階11階以外に、 サクッと立ち寄れるエリアが、 地下鉄改札と直結する地下２階にある。 この地下２階の奥にラーメン屋がある。 ラーメンといっても ただのラーメンではない。 世界初「フグ出汁」のラーメンである‼︎ なんと単体なら1,000円で楽しめる。 でも「折角なので」 極め盛りとフグ茶漬けも楽しみたい。 ★フグ出汁潮ラーメン 極め盛り フグ茶漬けセット 1,950円 フグ出汁潮ラーメンは、 透明なスープに極細麺が入り、 各種具材が浮いてる綺麗な見た目。 味も一言で言うなら「綺麗」。 あっさり爽やかな味なのだが、 薄いとか味がしないを意味しない。 むしろ逆であり、 奥深く色々な味が詰まっているのだが、 濃いわけでもクドイわけでも無い。 そんな感じの今迄食べたこと無いが、 ともかく絶品な味である。 そして「折角なので」というより、 マストで食べたいのが、〆料理。 フグ茶漬けである。 ラーメンのスープを1/３だけ残す。 このスープに焼石を入れ熱々にし、 出汁として御飯にかける。 この御飯は単なる白飯ではない。 フグの出汁で炊いたフグ飯である。 さらに、極め盛りで別皿にのっていた フグの切身を残しておき、 御飯の上に豪華にのせるのが KazuhiroSuganuma流であるw。 これは、「美味い」以外に 形容詞の付けようが無い。 ともかく「美味い」。 昨日まで銀座のラーメンマイベスト1は 「篝」だったが、ここも引けを取らない。 おそるべし 銀座ラーメンであるw

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

ふぐだし潮 八代目けいすけの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • ラーメン
  • 塩ラーメン
  • 魚介・海鮮料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～2000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座５-２-１ 東急プラザ銀座 B２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩1分（13m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩2分（130m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩2分（130m）

座席 修正依頼

席数

25席
カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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