スリオラ

最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（200m）
ジャンル
スペイン料理
予算
～30000円
～10000円
定休日
不定休 毎週月曜日
03-3289-5331

銀座の交詢ビル。 2020もミシュラン獲得。 スペイン、バスク地方の料理がいただけるレストラン。 広いカウンターに陣取ると活気あるオープンキッチンに目を奪われます。 ランチはメインの数と内容を選びます。 フィンガーフードはオリーブオイルがあふれる一口でパクリのパイのようなものと、ブタさんの可愛さが思わずニッコリのミートパイ的な2種で始まります。 牛テールを薄いパンで挟み香ばしく焼いた上に、なんと鰻が。エゴマの葉で包まれた部分を手掴みで。不思議な取り合わせなのに見事に美味しい。 美しいオリーブオイルと、Maldonの塩でいただくパンも重すぎず軽すぎず絶妙。 ガスパチョが変形したムースのようなコクのあるスープにはハモが組み合わせられ絵画のような一皿となっている。濃いゼリーの酸味がふんわりしたハモを引き締めて口の中で溶けました。 香りたつイカ墨の一品は中にとろける賀茂茄子とマッシュルームが詰まっている。なんて甘味を感じるんだろう。まわりのイカの柔らかさが詰め物と一体になって濃厚なイカ墨ソースで完璧にまとまっています。 プリフィクスメニューから イサキを。サフランの香るソースで。皮目のパリッと感と身のふっくら感は至福。 花ズッキーニのクロケットは生ハムの塩気が絶妙でした。 小鴨は柔らかいながらもしっとりとした肉感。 3種の辛味ソースが飽きさせません。 お腹具合を聞かれて、アロスという名のお米料理を。 アサリの出汁をしっかり吸って、パセリのグリーンと香りでさっぱり感じるリゾット的なお料理。 美味しく別腹におさまりました。 夏らしい桃のデザートはライムのフワッとしたムースでとても爽やか。一つ一つシェフが丁寧に桃をむいて作られていたのが印象的でした。 自家製のチョコレート三種。 ライムの入った一口チョコ、黒糖の香りのムースチョコ、そしてショコラドリンク。 最後まで完璧なコースでした。 本多シェフが丁寧に一品一品ご説明下さり、ご自身のスペインでの思い出話まで伺いながら、初バスク料理を堪能させて頂きました。 あー美味しかった 予約必須 カウンターで距離縮まる

Michiko.Kさんの行ったお店

スリオラの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

店名

スリオラ

ZURRIOLA すりおら
TEL 03-3289-5331
ジャンル
  • スペイン料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-８-７ 交詢ビル４階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（200m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（230m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩5分（350m）

座席 修正依頼

席数

27席
カウンター 有
喫煙 不可

（全席禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.zurriola.jp/

このお店は以下のお店が移転した店舗です


03-3289-5331