スリオラ

ZURRIOLA すりおら
予算
～30000円
～10000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（250m）
ジャンル
スペイン料理
定休日
不定休 毎週月曜日
03-3289-5331

【今日の銀座ランチは ミシュラン２つ星のスペイン料理。 イベリコ豚とスペイン産マグレー鴨 の饗宴に舌鼓】 【前置き】 ワインと共に楽しむ、美味な食事は、 フレンチかイタリアンが定番である。 しかし、定番では物足りない。 こんな気分の時には、 スペイン料理が面白い。 スペイン料理は、 2010年に、イタリアン等と共に、 地中海の食事として、 ユネスコの無形文化遺産に登録。 つまり、地中海の海の幸を取入れ、 更にイベリコ半島の山の幸を取入れ、 オリーブオイルを上手く活用した料理。 それが、スペイン料理である。 そんなスペイン料理を提供する、 ミシュラン２つ星のレストランが 銀座にある。「スリオラ」である。 「スリオラ」の本多シェフは、 スペインを中心に9年の海外修行をし、 東京のガストロノミーの最高峰のひとつ 「日本料理 龍吟」と 世界的に有名なスペイン料理の 「レストラン サンパウ」東京店の スーシェフを勤めた。 「スリオラ」は、 元々麻布十番に店を構えていたが、 昨年2015年5月17日(日)から 歴史ある銀座・交詢ビルに居を移した。 【本題】 バーニーズ・ニューヨーク等が入る、 銀座６丁目の銀座・交詢ビル。 エスカレーターで4階まであがると シルバー地の大きな看板が目に入る。 この看板横の重厚な入口を入ると、 ナチュラルウッドを基調とした、 想像以上にカジュアルな空間が 出迎えてくれる。 ここで、カジュアルとは、 チープを意味しない。 上品で洗練された空間であり、 優雅で落ち着いた時間を過ごせる。 ランチメニューは、 5940円か8424円のコース２種のみ。 メニューの基本構成は同じ。 メインの種類が１つなのが5940円、 メインの種類が２つなのが8424円。 「折角なので」 ★8424円ランチコース メニューは下記のとおりであり、 どの品も非常に美しく芸術的であり、 驚きと感動を与えてくれる味であり、 ワインといちいち合いw、 非常に満足のいくランチであった。 【メニュー】 ◼︎デグスタシオン メニュー ★毛ガニとレタスのコカ ★ウニのサルビコン ★ナスとセップ茸を詰めた白イカ 牛肉のクレーマ ◼︎ぶどうの枝で蒸した スペイン産マグレー鴨 トランペット茸と スパイスの効いたフルーツ ◼︎イベリコ豚の再構築 パースニップのピューレ （タン、ホホ、耳、ブティフォラネグロ ◼︎トロピカル ◼︎小菓子と食後のお飲み物

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

スリオラの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3289-5331
ジャンル
  • スペイン料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
～10000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-８-７ 交詢ビル４階 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩4分（250m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩7分（510m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩8分（570m）

座席 修正依頼

席数

27席
カウンター 有
喫煙 不可

（全席禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.zurriola.jp/

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03-3289-5331