自家製麺 伊藤 銀座店

いとう
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
ジャンル
ラーメン 丼もの しらす丼 つけ麺
定休日
無休
03-6274-6445

GINZA SIXの近くにある隠れ家のようなラーメン店「自家製麺 伊藤」で、肉そばを食べてきました。 こちらが、お店で人気ナンバー1のラーメン 肉そば 他のラーメンに比べて、珍しいポイントとしては、麺の量の割に、スープが非常に少ないのですが、 その理由はスープを飲むと、実感。 千葉県九十九里産の高級煮干しを惜しげもなく使い、 かつ肉そば1杯につき80グラム以上も使用して抽出していることもあり、 飲むほどにフレッシュな煮干しの香りを強く感じ取ることができるスープとなっていました。 とはいえ、煮干しのエグさ、苦さは全くなしなのが、スゴイところ。このスープ、ほんと素晴らしいですね！ そして、そんなスープに合わせる麺がこちら。 固めに仕上げた自家製ストレート麺で、食べ応え抜群。 パツパツと切れる噛み応えで、麺を歯で食べているなあ～といった実感することができました。 トッピングは、ネギとチャーシューのみといったシンプル仕様。 で、肉そばというだけだあって、じっくり煮込んだ分厚めの特製チャーシューが4枚のっているのですが、これが、実にとろとろ食感で旨いこと。 薄味に仕上げているので、濃密なスープとの相性もよく、ラーメン自体を最後の一滴まで気持ちよくいただくことができました！ 銀座には、自分が行きたいと狙っているラーメン屋さんがまだまだたくさんあるので、 こんなラーメンにまた巡り合うべく、時間があれば、通ってみたいなあと思います！ ごちそうさまでした！

Takashi Shiinoさんの行ったお店

自家製麺 伊藤 銀座店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-6274-6445
ジャンル
  • ラーメン
  • 丼もの
  • しらす丼
  • つけ麺
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座６-１２-２ 東京銀座ビルディングB１ 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩3分（170m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩3分（180m）
駐車場 なし

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席数

13席

（テーブル席:四人掛け×1,二人掛け×2 カウンター席:5）

カウンター 有
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

雰囲気 落ち着いた雰囲気
携帯電話電波 docomo、au、Softbank

03-6274-6445

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