自家製麺伊藤銀座店

いとう

お店情報

03-6274-6445

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【御節料理たべた後でも、最後はラーメンに辿り着く。日本人であることを実感w さすがミッシュランの実力。煮干し、比内鶏、ソバこれで勝負のラーメン。まさにシンプルイズベスト‼︎】【前置き】実家で、出先で、御節料理の歓待。非常に美味しいし、非常にありがたい。ただ、正月三が日も終了すると飽きたと言ったら怒られそうだが、そろそろラーメンが恋しくないですか？ただ、御節料理とはいえ、これだけ食べ続けていると、胃腸疲れが激しい。ということで、脂が浮いた濃いラーメンも良いが、シンプルなラーメンを身体が欲している。ただ「シンプル」は実は難しい。ごまかせないからである。しかし、ごまかしのないラーメン、「シンプル」だけど奥深いラーメン、それ故ミッシュラン選出されたラーメンそんなラーメンが銀座にあるらしい。それがここ「自家製麺伊藤」である。【本題】銀座６丁目。昭和通りと中央通りの間。そんな路地裏の地下の飲食店街。スープカレーのイエロースパイスも入っている。その一画に「自家製麺伊藤」がある。店内は、ラーメン屋と言うより、昭和の頃のちょっと洒落た喫茶店。さてラーメンは ★比内鶏そば（焼豚４枚）中（1.5玉）を注文。見た目は、自分が家でつくるラーメン（具が少ないという意）。しかし、一口食べると明らかに違う（当たり前であるがw）スープは、煮干と昆布がかなり強く、その奥に比内鶏が感じられる逸品。麺もコシがあり、独特な食感。一部では「パツンパツン」と言われてるらしいが、なんとなくわかる。そして、一番の特徴は、これら麺とスープがうまく絡み、一体となったもの、「これぞラーメン」というものになっていること。まさにシンプルイズベスト‼︎、そんな言葉が相応しい逸品である。

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

自家製麺伊藤銀座店の店舗情報

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予約・問い合わせ	03-6274-6445
ジャンル	ラーメン丼ものしらす丼つけ麺
営業時間	[月~金・祝前] 11:00〜23:00 [土・日・祝] 11:00〜20:00
定休日	無休
予算	ランチ～1000円ディナー～1000円
クレジットカード	不可

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住所	東京都中央区銀座６-１２-２東京銀座ビルディングB１大きな地図をみる
アクセス	■駅からのアクセス東京メトロ日比谷線／東銀座駅徒歩3分（170m）東京メトロ銀座線／銀座駅徒歩3分（180m）
駐車場	なし

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席数	13席（テーブル席:四人掛け×1,二人掛け×2 カウンター席:5）
カウンター	有
喫煙	不可 ※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
個室	無

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雰囲気	落ち着いた雰囲気
携帯電話電波	docomo、au、Softbank

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