銀座七丁目ビル七階でふぐはも野菜はみ出し天丼を頂く。季節限定¥1800である。注文を取ると奥で油がはぜる音が聞こえてくる。つまりは天麩羅を揚げる音である。揚げ立ての天麩羅は無敵なのである。 天ぷらの材料は人参、南瓜、茄子、赤ピーマン、牛蒡、玉葱、そしてふぐとハモ。特にふぐの仄かな甘みが嬉しい。 写真#1の奥にあるのはひじきの梅酢漬けで、酸味はあまり強くないが天麩羅の油の中和剤になっている。胡瓜は糠味噌漬けと胡瓜揉みの二通りで、胡瓜揉みは生姜汁で涼感を加えていて芸が細かい。 以下は余談ながら: 入口を入ると磨かれた木の床があって土足で上がれるのか少し躊躇した。シックなブラウン基調の椅子と卓。椅子のクッションと壁は鶯色で合わせてあるのだろうか。そして、そこに数面の能のお面ガ飾られてある。なんと、ここの大将が彫ったものだという。そして振り返ると向かい合わせの壁にも能面があって、そちらには65万円などの値段が書いてある。大将の師匠に当たる方の作だそうである。ネットで調べて買いに来る方もいると聞いた。
口コミ(33)
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福和@銀座 ゆっくりとランチを楽しんできました。 はもは食べなかったんですが、夏っぽいメニューで楽しめました。 タタキに乗ってる薬味の種類の多さや、豚角煮もちょっとカリっとした表面がまた独特で、良かったですー。 また夜も来たいと思います。
鱧天ぷらのおろし煮をいただきました。写真忘れお味噌汁、ご飯もとても美味しく、必ずまた行きたいと思いました。ご馳走様でした。
二度目の訪問 【福和】へ行ってきました 前回は、はもの野菜はみ出し天丼 そして、今回は『ふぐ野菜はみだし天丼』 ふぐの季節を待ってました 野菜だけでなく、ふぐの天ぷらも沢山 かなり満足出来ました 次は来夏の鱧かな #銀座ランチ #福和 #ふぐ野菜はみだし天丼 #はも野菜はみだし天丼 #冬はふぐ #夏ははも
今日の銀座ランチは【福和】へ ここもずっと来たかったお店 季節限定の『鱧野菜はみ出し天丼』 運ばれてきた料理 名前通り天ぷらがはみ出してる 鱧は肉厚で柔らかい、野菜も新鮮な京野菜 冬は鱧がふぐになります、また来なきゃ #銀座ランチ #福和 #銀座七丁目 #鱧野菜はみ出し天丼 #季節限定 #鱧 #肉厚 #京野菜