【ダイナースクラブ イタリアンレストランウィーク開催記念ダイニング】 ダイナースクラブのイタリアンレストランウィークの開催記念イベントが「ブルガリ イル・リストランテ」で行われた。去年に引き続き2回目の開催であり、有名レストランはすぐに席が埋まってしまうほどの人気だという。 記念イベントのダイニングもレストランウィークのテーマであるアッビナメントと言われる料理とワインのペアリングをテーマにしている。コース料理に、スパークリング、白、赤の3種のワインを合わせる趣向。 ワインはフェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社で、ミラノ大学と共同研究をしており、席上ではミラノ大学の教授の説明付きという贅沢な趣向が。しかも、通訳を著名なワインジャーナリストの宮嶋さんにするところが、さすがダイナース。 大きめなワイングラスで飲むスプマンテのドゥブルはすっきりしていながら、香り豊か。白のグレコ・ディ・トゥーフォと赤のセルピコともにイタリアワインの高い実力が伝わるクオリティ。特にセルピコは樹齢100年の古木から収穫したぶどうを使った熟成感とともにフレッシュ感もあるミステリアスなワインだった。 料理は新たにシェフとして迎えられたルカ・ファンティンが演出。旬野菜や海老、茄子など素材の良さを生かした日本人好みのテイストは、ルカ自身が龍吟で修行した経験が活きているのかもしれない。鰻と万願寺唐辛子を使ったリゾットなどは日本人的な感性ならではの組合せといえる。何れの料理もワインとのバランスが取れた高いクオリティで、文字通りのアッビナメントが楽しめ、プライベートでもまた訪れたい。 http://ameblo.jp/enoking1017/entry-11928006899.html
Yasuyuki Enokiuchiさんの行ったお店
-
Brooklyn Parlor SHINJUKU
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~2000円
- ~4000円
-
CICADA
表参道駅 / 無国籍料理
- ~5000円
- ~10000円
-
アシエンダ デル シエロ
代官山駅 / メキシコ料理
- ~2000円
- ~4000円
-
T.Y. HARBOR
天王洲アイル駅 / ダイニングバー
- ~2000円
- ~6000円
-
IVY PLACE
代官山駅 / ダイニングバー
- ~4000円
- ~8000円
-
カフェ アリヤ
新宿三丁目駅 / カフェ
- ~1000円
- ~1000円
-
GURGAON
銀座一丁目駅 / カレー
- ~2000円
- ~4000円
-
アンティーカ ピッツェリア ダ ミケー…
恵比寿駅 / ピザ
- ~2000円
- ~4000円
-
日本橋 お多幸本店
日本橋駅 / おでん
- ~1000円
- ~5000円
-
銀座 佐藤養助
銀座駅 / うどん
- ~2000円
- ~2000円
-
むぎとオリーブ 銀座店
銀座駅 / ラーメン
- ~1000円
- ~1000円
-
焼肉問屋 牛蔵
富士見台駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~5000円
-
うしごろバンビーナ 恵比寿本店
恵比寿駅 / 焼肉
- 営業時間外
- ~6000円
-
ジャポネ
銀座一丁目駅 / パスタ
- ~1000円
- ~1000円
-
とんかつ とんき 目黒本店
目黒駅 / とんかつ
- 営業時間外
- ~2000円
-
おにやんま 新橋店
新橋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
四川担担麺 阿吽 湯島店
湯島駅 / 担々麺
- ~1000円
- ~1000円
-
ブラザーズ 人形町本店
人形町駅 / ハンバーガー
- ~2000円
- ~2000円
-
きしめん 住よし
名古屋駅 / うどん
- ~1000円
- ~1000円
-
ERICK SOUTH 八重洲店
京橋駅 / カレー
- ~2000円
- ~5000円