博多華味鳥 銀座4丁目店

はかたはなみどり
予算
～8000円
～2000円
最寄駅
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（140m）
ジャンル
鶏料理 丼もの 刺身 親子丼 日本料理 水炊き 郷土料理 塩ラーメン
定休日
毎週土曜日 毎週日曜日
03-3547-3211

【新ランチシリーズ第４回 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 今日の銀座ランチは、 九州福岡県博多の郷土料理。 コラーゲンタップリの 博多華味鶏の水炊きなど】 【前置き】 土曜から始めた銀座ランチの新シリーズ 「銀座ランチで、日本都道府県巡り!!」 も既に４回目。 第４回目は、福岡県。 福岡県博多を代表する郷土料理 そう訊いて先ず頭に浮かぶのは、 「水たき」である。 そのルーツは、 西洋料理のコンソメと 中国料理の鶏の水煮との コラボらしい。 当時シンプルだった水炊きを、 現在のスタイルにしたのは、 ごりょんさん。 ごりょさんとは、 博多の商家の女将さんの意。 そんな「水炊き」の専門店が、 ここ「博多華味鶏」である。 【本題】 銀座三越から築地方面に、 昭和通りを歩くこと数分。 純白な大きな暖簾と提灯が目印。 暖簾をくぐり地下に降りると、 和服の女中さんが 笑顔で出迎えてくれる。 焦げ茶と橙を基調とする、 シックで落ち着く空間。 適宜スペースが仕切られ、 半個室のような パーソナルスペースが うまく確保されている。 さて、水炊きである。 水炊きだけなら 1600円から楽しめる。 しかし「折角なので」、 博多華味鶏を色々楽しみたい。 ★華御膳 を注文。2,000円（税込）也。 内容は、以下の通り ---------------------- ・前菜三種　　 ・向付 ・逸品 ・水たき小鍋 ・スープ ・かしわごはん ・香物 ・デザート ----------------------- ★前菜三種 繊細で上品な味。 一品は甘辛い博多明太子。 これだけで満足である。 写真からわかるように、 前菜三種以外は、 １つのテーブルに置かれていて、 非常に豪華である。 ★スープ コラーゲンタップリのスープ。 鷄の旨みが出て美味である。 ★逸品 鶏のモモ肉 もろ味噌焼き うす塩の甘辛い、 しっとりしたモモ肉。 美味である。 ★水たき小鍋 鷄の旨みが溶け込んだ白濁スープ。 鷄肉も柔らかく煮込まれている。 特に野菜が美味。 ★かしわごはん 一番の美味だったのはこれ。 香ばしく甘いごはん。 何杯食べても飽きることない。 ※おかわりは白飯である。 非常に満足な銀座ランチ。 まだ４回だけだが、日本はスゴい。 第５回以降 どんな郷土料理が待っているのだろうか。 今から非常に楽しみである。 ★都道府県達成件数(%) 4／４７(8.5%)

Kazuhiro Suganumaさんの行ったお店

博多華味鳥 銀座4丁目店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-3547-3211
オンライン予約
ジャンル
  • 鶏料理
  • 丼もの
  • 刺身
  • 親子丼
  • 日本料理
  • 水炊き
  • 郷土料理
  • 塩ラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～8000円
クレジットカード
  • Amex
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座４-９-１３ 銀座四丁目タワー B１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩2分（140m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（360m）
東京メトロ有楽町線 ／ 銀座一丁目駅 徒歩6分（420m）

座席 修正依頼

席数

30席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 有

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ https://www.hanamidori.net/store/archives/20

03-3547-3211