銀蕎麦 國定

ぎんそば くにさだ

予算
~2000円
~3000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(150m)
ジャンル
そば(蕎麦) 刺身 日本料理
定休日
毎月第2土曜日 毎週日曜日 祝日
03-3572-2715

すだちおろしそば、冷え冷えの器にしっかり冷たく締めた蕎麦でステキ過ぎる

店内は、席と席の間隔が広いので窮屈な感じがなく、清潔感があります。カウンター席もあるので、女性1人でも気兼ねなく入店できます。打ちたてのお蕎麦を茹で上げている様子が見られます。蕎麦の味を楽しめるざる蕎麦もいいですが、珍しいメニューだと「くるみ蕎麦」がいただけます。

口コミ(37)

    東京の蕎麦屋放浪記NO.175 … 気になっていた此方のお店に行ってみた。グンマー帝国から栃木方面を走る北関東横断鉄道、JR両毛線伊勢崎駅の隣に国定という駅がある。そうです!国定忠治の国定。その名台詞 と言えば … 「赤城の山も今夜限り、生まれ故郷の国定の村や、縄張りを捨て、国(故郷)を捨て、可愛い子分のてめえ達とも 別れ別れになるかどでだ」 ・・・ 「心の向くまま 足の向くまま、あても果てしもねえ旅に立つのだ」 ここは、グンマー帝国ではございません。銀座の蕎麦屋 「国定」、銀座6丁目の佐藤養助銀座店の隣のビルの幅1mもない細い路地を入っていく。JR両毛線の方がスケールがでかそうだ? 路地というより隙間と言った方が良いかもしれないが、看板が出ているので、そこから地下への階段を下りていく。階段の幅はさらに狭くなり、まさしく隠れ家というに相応しいお店です。 女性店主が経営するお店、名前も国定さん、生まれも国定なのかは不明だが群馬生まれの栃木育ち、大学卒業後はドイツミュンヘンの百貨店に勤務したという情報だ。その後、新橋本陣房本店で修業し、2005年頃この場所にお店を開店させたという。 カウンター席に座り、先ずはエビスの生ビールを頂く。お通しは、アスパラガスの冷製でした。魚は築地で自ら仕入れるというので、刺身の盛り合わせをオーダーする。かつお、アオダイ、白いか、あじ、カマス焼霜の5点盛り。カマスの焼霜は、香ばしくとても美味しい。刺身は新鮮で旨いが、小振りなのがたまに傷でしょうか … 。 ビールの後は、赤城山の純米吟醸。流石生まれはグンマー帝国、お酒の品揃えにも帝国のお酒が入っておりました。国定と赤城山は、切っても切れない縁というものがありそうだ。カウンターの常連さんらしきお方と話が合い、「ニシンのうま煮」をご馳走になっちゃいました。 〆の蕎麦は、もりそばをお願いした。もりつゆは、希望すれば普通の濃さのつゆと濃いめのつゆを頂ける。どちらも江戸前の濃いつゆで、それ程違いは分からなかったが、出汁よりかえし重視のつゆのように感じた。蕎麦は、かなり細めの二八蕎麦。北海道産の蕎麦粉を使用しているようだ。極細ながらもしっかりとコシがあり、風味と喉越しの良い美味しい蕎麦でした。 〆の蕎麦湯は、濃いめのとろとろタイプ。南部鉄瓶で出され、熱々を美味しく頂いた。コレクションしているのか、カウンター席の周りにはいろいろな鉄瓶が並べられていた。 銀座だけに夜は多少お高めかもしれない。「銀蕎麦 国定も今宵限りよ!」とならないように、機会があったらまた訪れたい。 ご馳走様でした! #銀座の隠れ家的な蕎麦屋 #女性店主の打つ蕎麦 #赤城山と国定

    ホワイトアスパラ、グリーンアスパラの二色盛り。 冷たくて喉ごしスルスル。 冷やし中華キライな私にはこの時期ぴったりです^_^。ありがたい。

    納豆そば巡り その六 銀座の路地裏にある隠れ家のような蕎麦屋。 えっここ⁉︎ というビルとビルの隙間を入ると入口がある。 ここの納豆そばの具はひきわり納豆、刻み海苔、 そして大量の青葱。 この青葱がシャキシャキしてうまい! 手打ちのそばもコシがあります。 量も昼メシとしては必要にして充分。 季節のそばの若竹そばも美味しそう。 納豆そば巡りがひと段落したら再訪しよう。 ご馳走さまでした。 #納豆そば

銀蕎麦 國定の店舗情報

修正依頼

店舗基本情報

ジャンル
  • そば(蕎麦)
  • 刺身
  • 日本料理
営業時間
定休日
カード
予算
ランチ
~2000円
ディナー
~3000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        東京メトロ銀座線 / 銀座駅(C3) 徒歩2分(150m)
JR山手線 / 有楽町駅(a1) 徒歩3分(220m)
東京メトロ日比谷線 / 日比谷駅(A1) 徒歩3分(220m)            

                    ■バス停からのアクセス            
        都営バス 業10 銀座西六 徒歩2分(120m)
都営バス 都03 数寄屋橋 徒歩3分(220m)
東武バスイースト ミッドナイトアロー柏・我孫子 有楽町マリオン前 徒歩3分(240m)            

          
店名
銀蕎麦 國定 ぎんそば くにさだ
予約・問い合わせ
03-3572-2715
お店のホームページ
宴会収容人数
16人
ウェディング・二次会対応
詳しくはお問い合わせ下さい。

席・設備

座席

34席

個室
カウンター
喫煙
不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について
貸切
貸切不可

2Fのみ

お子様連れ入店

お子様連れ歓迎

たたみ・座敷席
なし :座敷あり
掘りごたつ
なし :掘りごたつなし
テレビ・モニター
なし
カラオケ
なし
バリアフリー
なし :バリアフリーなし
ライブ・ショー
なし
バンド演奏
不可

特徴

利用シーン
  • ランチ
  • おひとりさまOK
  • ご飯
  • 日本酒が飲める
  • ワインが飲める
  • 禁煙

更新情報

最初の口コミ
Jun Momose
最新の口コミ
Asako.M

※ 写真や口コミはお食事をされた方が投稿した当時の内容ですので、最新の情報とは異なる可能性があります。必ず事前にご確認の上ご利用ください。
※ 閉店・移転・休業のご報告に関しては、 こちらからご連絡ください。
※ 店舗関係者の方は こちらからお問合せください。
※ PayPayを使いたいお店をリクエストをする際は こちら からお問い合わせください。

人気のまとめ

銀蕎麦 國定の近くのお店

銀座のラーメン・麺類でオススメのお店

銀座の新着のお店

銀蕎麦 國定のキーワード

銀蕎麦 國定の近くのお店を再検索

エリアを変更

近接駅から探す

行政区分から探す

目的・シーンを再検索

銀座周辺のランドマーク

お店の掲載テーマ

03-3572-2715