支那麺 はしご 本店

Shinamen Hashigo Honten
予算
～1000円
～1000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
ラーメン 担々麺 丼もの とんこつラーメン
定休日
無休
03-3571-1750

屋号の“はしご”を漢字で書くと“橋悟”なのね… 写真を見返して初めて知りました！ 日曜日のこの日、とある勉強会で一日缶詰の予定。となれば唯一のお楽しみは美味しいランチです。お隣の朧月の行列を横目にスルっと入店。ほどよい混み具合の中、カウンター席を陣取ります。 移転前、銀座は東芝ビルの地下にあった頃から通うお店。新卒で入社した会社が虎ノ門だった私は、近くに何店舗かある系列のよかろうを含めお店の看板メニュー、“だんだんめん”を都合20年以上いただいています。 今日はがっつりいきたくて『ぱいこうだんだんめん』を注文。もちろんサービスのライスがお供です。 昔から変わらぬ魅惑的なヴィジュアル。赤いスープに映える鮮やかな緑の青梗菜。真ん中に鎮座するカラっと揚がった排骨の圧倒的な存在感。立ち上る麻辣な香りが鼻腔を心地よく刺激し食欲を荒々しく掻き立てます。 醤油味のキリっとしたスープ。そこに少量の胡麻ペースト。そして麻辣風味。あくまで主役は清湯スープのさっぱり感で、胡麻のコクや麻辣の刺激、ほどよい酸味は脇を固める名バイプレイヤーズ。この飽きのこないバランスの取れたスープの味わいが永年の人気を支えているんだろうな。 カレー風味の排骨は脂のコクとジューシーさを存分に楽しめるもの。勢いしつこくなりがちなトッピングですが、麻辣の刺激が脂っこさをサっと切ってくれます。ほんとこれ絶妙なマッチング。 サービスのご飯をこれまたサービスの細切りたくあんでいただくのも20年来の定番スタイル。事あるごとに食べ続けるであろう飽きのこない定番の一杯です。 ごちそうさまでした！ ラーメン

Katsuhira Takanoさんの行ったお店

支那麺 はしご 本店の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

TEL 03-3571-1750
ジャンル
  • ラーメン
  • 担々麺
  • 丼もの
  • とんこつラーメン
営業時間
定休日
予算
ランチ
～1000円
ディナー
～1000円
クレジットカード
不可

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住所
東京都中央区銀座６-３-５ 第二ソワレ・ド・ビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩2分（130m）
JR山手線 ／ 有楽町駅 徒歩3分（190m）
東京メトロ日比谷線 ／ 日比谷駅 徒歩3分（190m）

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席数

30席
カウンター 有
喫煙 不可

（11:00～15：00は全席禁煙）

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

03-3571-1750