銀座 ハプスブルク・ファイルヒェン

ぎんざ はぷすぶるく ふぁいるひぇん
予算
～30000円
～20000円
最寄駅
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（370m）
ジャンル
洋食 クッキー お土産
定休日
毎週日曜日
03-5537-3226

銀座のビル7階にあるオーストリア料理の店。 平日のランチで訪問。 エレベータを降りるとすぐ店になっている。 オーストリア国家認定のマイスターによる宮廷料理が食べられる。 落ち着いたトーンの店内にシャンデリアが飾られる。 床は御影石のようなブラック。 BGMには静かなクラシックが流れる。 カトラリーはラッキーウッドを使用しており、使いやすい。 【ランチコース】（5,940円、サ料込） ■キッチンからのご挨拶 鰯揚げとパプリカのサラダ。 トマトとビネガー。 ■オーストリア伝統的なオードブル盛合せ ・新玉ねぎの冷製スープ 甘みが強い。 ・豚肉のパプリカソース煮込み ・ライスコロッケ キノコの香り。 ・サーモンのマリネ タルタルソース ミニトマト添え ・キャロットラペ、玉ねぎとキュウリのマリネ ・牛肉とマンゴー？のテリーヌ風 ■ウィーンのコンソメスープ エプセンショーベルを添えて グリンピースを混ぜて焼き上げたスポンジを浮かべる。 出汁が効いてどこか和風の仕上がり。 ■パン 螺旋のような形が面白い。 しっかりと温められている ホイップバターがとろけて美味い。 ■ヨーグルトのシュニッテ 爽やかなレモンの香り 白ワインのジュレとメロンのソース たっぷりのスープには濃厚なメロンが凝縮されている。 ふわふわなエスプーマは空気に触れていても壊れることがなく、口の中に入れると弾けるように消えていく。 【仔牛ロース肉のウィーナーシュニッツェル ウィーナーサラートを添えて】（＋1,512円） 当店のスペシャリテだ。 薄く叩いた肉のカツレツ。 衣がふわふわのフリットで、スターウォーズのジェダイのフードのように、ゆるふわで軽い。 味付けはシンプルで塩胡椒のみ。 レモンをたっぷり絞っていただく。 インカの目覚め、キュウリのピクルス、トマト添え。 ■カフェ アッサムティー。 オーストリア産の茶葉を使用している。 ミルクティーにぴったり。 小菓子はシナモンのバタークッキー。 【サンペレグリノ】（1,188円） 奇をてらわないシンプルな料理の中に、オーストリア料理という独自のジャンルを感じることができた。 オーストリア料理

T.Suzukiさんの行ったお店

銀座 ハプスブルク・ファイルヒェンの店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

予約・問い合わせ 03-5537-3226
ジャンル
  • 洋食
  • クッキー
  • お土産
営業時間
定休日
予算
ランチ
～20000円
ディナー
～30000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座７-８-７GINZA GREEN ７F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩5分（370m）
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩7分（540m）
東京メトロ日比谷線 ／ 東銀座駅 徒歩7分（540m）

座席 修正依頼

席数

46席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://ginza-habsburg.com/

03-5537-3226