銀座吉宗

ぎんざよっそう
予算
～4000円
～2000円
最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩4分（290m）
ジャンル
しっぽく料理 うどん ちゃんぽん 丼もの 郷土料理 焼きそば
定休日
不定休

《銀座吉宗》2019.7.29 ●夫婦蒸し ¥1,550 込 もう20年以上前になるだろうか。 無類の茶碗蒸し好きの私が、 長崎の名店がある事を知り、 こちらの特大茶碗蒸しを頂いたのは、30代だ。 今だに同じ場所で、 多くの美食家達に舌鼓を打たせているに違いない。 時間を調整して、開店の11:30を少し回ったが、 流石に名店だけあって、既に数組お客がいる。 一番端に通されて、昼のメニューに目を通した。 長崎ちゃんぽんも捨てがたいが、 やはり、初代が考えた蒸し寿司は、外せなかった。 茶碗蒸しは、9種類10品目が入った、 上品な出汁が効いたもので、 生麩、蒲鉾×2、銀杏、白身魚、穴子、鶏、 昆布、椎茸、んー、後１つが思い出せない！ 前日のTVで、茶碗蒸しはお味噌汁の代わりで、 ぐちゃぐちゃにして飲むのが正しいとか。 それは出来ませんでしたが、レンゲでかき混ぜ、 美味しく頂きました。 身が兎に角プルンプルンで柔らかく、 確かに、ズズッとすすれましたね。 さて、蒸し寿司は、本当に寿司飯です。 ほんのり甘酢で味付けされ、 錦糸玉子も艶やか。 そこに、海老おぼろと、 少し醤油の効いた焼き穴子。 何も、いいコントラストと味のマッチングです。 食欲が無かったのですが、 ®️を始めて絶対レポしたかったので、 本当に、良かったです。 見た目より、かなりお腹にもたましましたから、 少しは体重が戻るでしょう。 大変、美味しゅうございました。 茶碗蒸し 蒸し寿司

今井信明さんの行ったお店

銀座吉宗の店舗情報

店舗基本情報 修正依頼

ジャンル
  • しっぽく料理
  • うどん
  • ちゃんぽん
  • 丼もの
  • 郷土料理
  • 焼きそば
営業時間
定休日
予算
ランチ
～2000円
ディナー
～4000円
クレジットカード
可

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座８-９-１６ 長崎センタービルB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩4分（290m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩4分（290m）
東京メトロ銀座線 ／ 銀座駅 徒歩6分（430m）

座席 修正依頼

席数

60席
カウンター 無
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

お店のホームページ http://www.ginza-yossou.jp/
FacebookのURL https://www.facebook.com/ginza.yossou/

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