Mardi Gras

マルディグラ
予算
～15000円
営業時間外
最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩3分（190m）
ジャンル
フランス料理 ビストロ テイクアウト ワインバー パクチー料理
定休日
毎週日曜日
03-5568-0222

2/13 銀座「マルディ グラ」 人はここを「肉の聖地」と言い、人は彼を「肉のカリスマ」と言う…… 「情熱大陸」「BS NHK 」などの彼の特集で、肉を求めて世界を駆け巡る…彼の肉への探究心・思い入れを知った…… 彼の真骨頂である巨大な塊の肉を食らうべく…相棒 くいもんや中西君達と5人で訪問！ ★田舎パテ ★香菜の爆弾(パクチー) ★ピンチョス ★天草大王(鶏)のフライングバード ★男のニューハンバーグステーキ ★岩手県岩泉 短角牛1kgのビステッカ ★尾崎牛の三角バラ750g ★デザート各種 コースではなく、アラカルト中心である。アラカルトを組み合わせて、思いっきりワイワイと肉を楽しんで下さい…という店である 天草大王は、大きい物は7-8kgにもなろうかという鶏だという…スパイシーな衣が効いている。 ハンバーグステーキは、俗にいうハンバーグではない。言わば牛肉を細かく叩いた肉の塊、ナツメグ？を帯びた肉の香りに包まれる。 メインであらかじめ予約を入れていたのは、今や日本最高の呼び声も高い「尾崎牛」と岩手産「短角牛」 「尾崎牛」も通常の「もも」ではなく、貴重な三角バラを用意していただいていた……が、僕が強く強く惹かれたのは、岩手産「短角牛」だった。 脂の香り・旨味、赤身の肉のしっかりとした味わい・香りが素晴らしい。 赤身は見事に弾力に富み、噛み応えは半端ではない。 犬歯で切り裂き、奥歯をくい込ませる…肉が呼応して弾むように裂け、旨味が ほとばしる…更に噛む、噛んで噛む…香りが脳を突き抜ける…… とってつけたような軽薄で いやらしい脂など微塵もない 。大地を踏みしめ どっしりと立つ雄々しい牛の....肉と脂の躍動をで全身で感じる…… 目を瞑ると…岩手の広大な草原の香りと甘酸っぱい牛の香りに包まれながら…呆然と彷徨っている僕を…見つけたような気がした。

Ichiro Seikeさんの行ったお店

Mardi Grasの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-5568-0222
ジャンル
  • フランス料理
  • ビストロ
  • テイクアウト
  • ワインバー
  • パクチー料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～15000円
クレジットカード
  • Amex

住所 修正依頼

住所
東京都中央区銀座８-６-１９ 野田屋ビルB１F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩3分（190m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩5分（330m）

座席 修正依頼

席数

22席
カウンター 無
喫煙 不可
※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。
[?] 喫煙・禁煙情報について
個室 無

サービス・設備などの情報 修正依頼

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03-5568-0222

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