
新橋で和菓子といえば「新正堂」
大正時代の創業で、地名「新橋」に「大正」を合わせて付けられたそうです
忠臣蔵好きの三代目が「忠臣蔵にちなんだ和菓子を作りたい」と考え
ふと浮かんのだネーミングが「切腹最中」
周囲には大反対されつつ
「でもこれで売りたい!」と説得をし続けたそう。
しかしこのネーミングが、今では“切腹の覚悟で謝罪に伺いました。腹を割って話そう。など…
お詫びの品としてすっかり有名
実はこの最中、今のところ最中トップ3に入る大好物。
中には求肥のようなやわらかいお餅、そして程よい甘さの餡子がたっぷり
最中好きな方には是非、試して欲しい最中です♪
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#2025/7月