更新日:2024年04月15日
つまみも酒も旨い、赤酢効いたシャリが特徴の正当派江戸前鮨店
鮨酢の香り漂う静寂な店内は、ある意味寿司に集中出来たので、彼の好不調がよくわかり面白くもあった。特に彼から聞いた訳では無かったが、「しみづ」が修行店だとおぼろげに思い込んでいた。 **** 「しみづ」さんの赤酢のシャリ、 酢がかなり効いている。 高柿さんよりかなりきつい。 こう言うきつめの酢の効いたシャリは最近好みで無くなって来ていたが、一貫頂くと高柿さんを思い出した。 店内に漂う寿司酢の香りが神聖な気持ちを高めます。 ・静寂の店内〜高柿さんと全く同じ ・暖簾の形も ・店の作りも ・弟子の坊主頭と雰囲気まで 一番弟子は一瞬高柿さんかと思ったくらい。思わず笑みがこぼれたのが自分でも分かった。 ・お釣りのピン札とピン硬貨も。。。 高柿さんの原点はやっぱり此処だったんだなぁと確信した。 面白いほどそっくりでした。 違うのは弟子が四名いる点ぐらい。 親方は四人の弟子に静かに指示を出します。 目配り素晴らしい。 スタート前、まずは付け台を拭く様指示。 そして、握る直前にも再度指示。 山葵は擦って皮の硬めな部分をとって捨てると言う細かい心使い。
名店で長年修行を積んだ大将が握る、一流の寿司屋さん
もちろん今回もウニと鉄火巻きが楽しみです(^^) まずはお刺身から、いか、まぐろ、ヒラメ、ハマグリを頂きます。マグロが肉厚なのに柔らかくて美味しかった(〃ω〃) ハマグリも甘いタレとワサビを少しつけて、美味しい! そしてその後握りへ。マグロを再度注文。漬けマグロで出していただきました。刺身のマグロと全然違うー!仕事人や ウニ、鉄火巻きも変わらぬ美味しさ。 次回はそんなに空けずにお邪魔したいです(≧∇≦) #カウンターで距離縮まる #カウンター席あり #高級鮨 #駅近で嬉しい #グルメな人と繋がりたい #鮨好きと繋がりたい
新橋を歩いているとフラッと寄りたくなる、立ち食いのお寿司やさん
ランチメニューは にぎり 7貫+巻もの 780円 大盛り 10貫+巻もの 980円 1.5人前 12貫+巻もの 1080円 全品味噌汁付き かなりリーズナブルな寿司ランチです。 ビールをグビりと1口飲んで、リフレッシュしたら、注文。 すいませーん。 1.5人前 お願いしまーす。 注文すると、カウンター中の寿司職人さんが寿司を握りはじめて、目の前の笹にどんどん置いてくれはります。 最初は、玉子と巻きもの 次に、イカとマグロを各2貫ずつの4貫を1気に置いてくれはます。 次に、サーモン・コハダ・〆サバ・赤貝を各1貫ずつの4貫をを1気に置いてくれはます。 次に、つぶ貝・海老・えんがわを各1貫ずつの4貫をを1気に置いてくれはます。 提供スピードは、5分。 かなりの早さ。 12貫+巻もの内容は以下。 1 玉子 2 イカ 3 マグロ 4 イカ 5 マグロ 6 イカ 7 サーモン 8 コハダ 9 〆サバ 10 赤身 11 つぶ貝 12 えんがわ 巻きもの かんぴょう巻・かっぱ巻・鉄火巻(各1口サイズ) お味噌汁 あさり汁 寿司のサイズは、やや小ぶり。
サッとランチで立ち食い寿司。焼きゲソは一個はしょうが一個はマヨネーズで
お昼時に新橋にいたので、新橋のお寿司屋さんを検索して、魚がし日本一立ち喰い寿司に行きました。12巻のランチセットをいただきました。色々な種類が食べられて満足しました。量が少し多かったです。
鮮度がいいのは当たり前、江戸前寿司が食べられる築地のお店
今回は、特選握りと炙りいさきの刺身、マグロほっぺ煮等たのみました ミル貝も美味しかったですよー! 炙りいさき刺身が美味しかったです( ¨̮)
◇寿司屋で宴会◇【コースは飲み放題付き】(生ビールも!)料理8品以上で¥6480
[2018·9·3]【すしまみれ新橋店】サン。 新橋で いきなりおすしにまみれてみたくなりました‼(笑) このお店、Rettyでもたまに見かけるお店で 気になっていました。平日ランチは なんと、おいなりさんが食べ放題なん…
新橋にできた高級寿司店同等のネタを立ち食いでリーズナブルに食べれるとニュースでみてから、一度行きたいと思ってようやくかないました。 開店直後で並ばず入れましたが、事前オーダーで8貫ほど頼んで約五千円程。 後から追加できないので加減が難しいですが、10貫ぐらいが良かったかな。 ウニは崩れるからか手渡しでしたが、濃厚で函館で食べた味を思い出しました。 エビもねっとりと上品な味でおいしかったし、鮪も程よい柔らかさで美味。また機会があれば行きたいてすね。 難点は奥だとエアコンの風がこないので、この時期だと暑い事ですかね。
新橋にある日本酒好きにはたまらない穴場の寿司屋
飲みの〆で初めてお邪魔しました。 生物が苦手で行ってしまってすみません!でしたが お願いしてなくても 大将が気持ちを読んでくれて 炙りや、しゃぶしゃぶしてくれて 美味しく頂けました。 アットホームな雰囲…
リーズナブルで美味しいお寿司が楽しめるお店
(о´∀`о)
至福そして至高のひととき。気ままな刺身と鮨が楽しめる寿司屋
7月4日(火)の夜は3年半ぶりに、内幸町にある しまだ鮨 へ。 今回、カウンター席で3人での会食です。 まずは乾杯! 生ビール まずは先付からいただきます。 お刺身は、子持ちのシャコなど、珍しいものもあ…
おすすめ5貫1,580円と120円寿司2貫。 お寿司美味い!厳選ネタ! 立喰いがさっと食べれて良いね。
カウンターの3席だけで、予約困難な超プライベート寿司屋
お刺身も、貝も、お寿司も、全てが美しい。 そして、店主の人間性がとにかく素晴らしい。 美味しい魚を食べてもらいたい、その気持ちが溢れ出てるお料理なのです。 そりゃー、次の予約は2031年になっても仕方ないよね。 私、その時幾つになってるんだろう。 その日に美味しくお寿司を頂けるよう健康に生きていこうと心に誓った夜でした。
新橋の高コスパ寿司「すしのすけ」 幸運にも予約が取れて初訪店。ジャズが流れるカウンター7席のみの隠れ家的なお店です。 お任せコース8800円(ドリンク別) 握りとつまみを約20品、頂いたのは以下の通りです。 もずく、生ホタテ オリーブオイルがけ メジマグロ 玉葱醤油、牡蠣の茶碗蒸し ふじのすけ(マス×キングサーモン)握り たけしょうが・べったら漬け、シマアジ握り 甘エビ握り、生しらす 生姜醤油 マダイ 塩すだち、あん肝のリゾット 中トロたたき握り、本まぐろ赤身握り すしのしけ丼(ズワイガニ・バフンウニ・イクラ) ネギトロタク手巻き、玉子焼 あおさ・とろろの味噌汁、アナゴ握り 塩 愛媛産せとか 名物のすしのすけ丼は絶品!他にもあん肝リゾットや熟成されたネタがどれも美味しかったです。 お酒はスパークリングワインを頂いた後に日本酒。 作/三重、醸し人九平次/愛知、みむろ杉/奈良、山本/秋田、来福/茨城、七賢/山梨、レアな銘柄や春酒を味わいました。 お酒込みでも12500円でコスパが高い!次回予約は半年後で、人気も納得の寿司店。
趣のある外観が魅力的!こじんまりとした店内で高級お寿司が食べられるお店
出されたのは写真の順番で、タイ、イカ、中トロ、玉子、しじみの味噌汁、赤貝、アジ、白海老、シンコ、大トロ、鉄火巻き、アナゴという感じでしたが、量的にもう少し食べたかったな。 最後まで私たち一組だけだったのは、マンボーの影響なのでしょうか^^; ご馳走様でした( ̄人 ̄)
ゆったりできる落ち着く雰囲気が最高、人気のお寿司屋さん
新橋駅銀座口を出て、新橋駅前ビルのそば。親方と若旦那に言われる通りおまかせで。いろいろ食べれて満足。(2023年11月9日訪問)
大将は銀座久兵衛で10年以上も修行された経歴を持ち、本格的な江戸前寿司の名手となります。 ■メニュー ディナーのコースは17,000円のお任せ一本のみ。 12月からは5,000円値上げとなり、22,000円のコースとなるようです。 この日頂いたお料理は以下の通りとなります。 ・揚げ銀杏 ・鰹のお造り ・煮蛸 ・帆立の磯部焼き ・平目 ・墨烏賊 ・黒むつ ・車海老 ・松茸の茶碗蒸し ・中トロ ・カマトロ ・生いくら ・北寄貝 ・鯵 ・バフン雲丹 ・小肌 ・穴子 ・玉 ・お椀 ■感想 グルメな友人数名からお勧めされていたこちらのお店。 仲の良い友人とお寿司を食べに行くことになり、予約をしてお伺いしました。 お寿司屋さんのインフレが進む中、1万円台とは思えないクオリティのお寿司を楽しむことができ、また行きたいお店が一つ増えました。 この日のコースの中で最も印象に残っているのは、中盤に登場した北寄貝の握り。 肉厚な身は北寄貝特有の心地よい歯応えがあり、溢れるミネラル感が堪らない一品です。 酸味が効いたシャリとの相性も素晴らしく、思わず唸ってしまうほどの握りでした。
✅【 立喰い 鮨処 みやこ 】 評価→★★★★★ 注文→バフンウニ、赤海老、金目鯛、トロ軍艦、ウナギ、カツオ、ホタテ、中トロ、白海老、ハマチ、味噌汁 エリア→西新橋 ポイント→サクッと美味しいお寿司 オススメ→立ち食いオンリー
色々と人の好みはあると思うけど… 私は鮪を食べたいと思ったら、板前寿司だと思う! 二人で行くときは、最強マグロセットを1つ注文し、シェアをして他は食べたいのを頼むのが好き。 最強マグロセットは、大トロ・中トロ・赤身・トロタク、ネギトロ巻きかな??がセットになっており、どれも美味しいです。 今回は ・エンガワ ・炙りエンガワ ・サーモン ・平貝 ・ホタテ ・カツオのはらみ ・塩水うに ・たまご ・活たこ ・イカ下足 他は 海鮮サラダを、食べました❗ 板前寿司さんは、ドレッシングがマジで美味しいです。 スーパーで、販売して欲しいくらいよ。 お通し、美味しすぎてビックリした! 本当に、めっちゃ食べました。 お財布も、気持ちもスッキリする感じで爽やかな気分です(o・ω・o) たまに行く、素敵なお店です #新橋 #寿司 #鮪 #マグロ #リーズナブルな価格設定 #美味しい #駅近で嬉しい #予約必須
✂︎去年行ったお店を簡潔に投稿します✂︎ @東京都新橋編【 ♪ 新橋の駅前にありながらコスパの高い江戸前寿司が食べられるお店!2ヶ月後に思わずリピートしてしまったお鮨屋さんです ♪ 】 ********************** この日頂いたメニュー⤵︎ ランチ おまかせコース ¥9,900-(税込)←現在 ◉春子鯛〜身の間に海老のおぼろ… ◉タイラ貝 ・間に挟んだ海苔が磯部っぽくて風味がいい。 ◉シメサバ〜〆具合がかなり好み。 ◉煮ホタテ ◉カンパチ ◉キハダマグロのヅケ ◉トッサキの剥がし〜口の中でトロけます。 ◉イワシ ◉甘エビ昆布〆 ◉無添加バフンウニ ◉みそ汁〜出汁の香りが強くて心地良し。 ◉穴子 ◉玉子 ※値上がり前のコース内容です。 お酒 〜おまかせでお願いしたらなかなかシブめのラインナップでした。
ネタもシャリも大きくて食べ応えがあって満足できる美味しいお寿司屋さん
昼、夜問わず通ってるお鮨屋。大将や女将さん、板前さんの人柄も良くお鮨はもちろんですが、会話も弾み美味しく頂けます。一人でぷらっと入ってさくっと食べられるお鮨屋さん。常連さんが多いですね。
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