真鯛らーめん 麺魚 新橋店

まだいらーめん めんぎょ しんばしてん
予算
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最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩1分（40m）
ジャンル
ラーメン
不明

2023/3/11 おやつラーメン。真鯛ラーメン麺魚は錦糸町の店が有名ですが、同系列か支店と思われるお店を銀座と新橋の境目で発見！隣の麺やはよく通いましたが、いつのまに誕生したのか…。鯛めしが大好きなんで興味津々。初の潜入。狭いカウンター席にはラーメンスープの温かい上品な香りが漂い、いい感じ。シグネチャの真鯛ラーメンをオーダー。待つこと10分、深めの丼に入った真鯛ラーメンと初対面。スープは鯛の出汁がまろやかに効いて、麺を一口すすると、少し堅めなちぢれ麺。ラーメンとしては王道ですね。チャーシューは食べる直前にバーナーで炙ってくれており何とも香りがいい。そしてラーメンすすると鯛の身が絶妙に絡み独特な食感と味を生み出します。柚子胡椒などで味変しながら一気に食べ干し、残ったスープにも鯛の身が漂っており、スープも飲み干しました。こりゃ芸術的な味です。美味しかったー

Hirokazu Mitsuda さんの行ったお店

真鯛らーめん 麺魚 新橋店の店舗情報

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予約・問い合わせ 不明
ジャンル
  • ラーメン

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住所
東京都港区新橋１-１３-５ 水谷ビル １F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩1分（40m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩3分（220m）
都営三田線 ／ 内幸町駅 徒歩5分（350m）

不明