だし香る酒肴 さんぼん

だしかおるしゅこう さんぼん
予算
～5000円
営業時間外
最寄駅
JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩2分（130m）
ジャンル
居酒屋
定休日
毎週日曜日 祝日
03-6809-2421

口コミ(6)

    Hidenori Todd Toyoda
    丸の内
    • 和食
    • イタリアン
    • 海鮮料理
    1000投稿 Hidenori Todd Toyoda

    【新橋 出汁香る創作居酒屋！】この日は「熟成酒とジビエ」がテーマ。カウンターで一人呑み。 先ずは、エビスの小瓶で。 ■前菜3種盛り合わせ •茄子とお芋の揚げ浸し 秋茄子、里芋と玉ねぎに染み込んだだし香る一品。 •ブッラータ モチモチのモッツァレラチーズ、そこへ、鮭の身を擦り込み、ベースにはお米のお焦げ。とろとろのモッツァレラチーズとサクサクのおこげが食感に変化をつけています。 •鴨の叩き トッピングに田舎漬け。この鴨肉はしっとりとした感じがいい塩梅です！ ■蝦夷鹿のステーキ 全く臭み無く、淡白ながら、ジューシーなお肉。しっかりとした歯応えで、ベーコンのカリカリ感がいい！ キャロットソース、赤ワインソースと共に、良く合う！牛蒡とインゲンのコリコリとシャキシャキはアクセントを加えています！ ペアリングは、愛知県産「義侠純米原酒 2015」お米は富山の農協協同組合産の五百万石、ふくよかな味わいと常温熟成による熟成香が楽しめる辛口古酒 ■牡蠣のバター醤油焼き ジューシーな牡蠣、山椒の実がピリッとした辛口のお酒に合います！ ペアリングは、「石川県産　山廃仕込み　純米酒　菊姫」はほんのり黄色ががった、熟成感のあるお酒。 旬の素材、料理人のイメージで織りなすメニュー。ここはいつ来ても新鮮ですね〜 女将の気使いと笑顔が客の心を鷲掴みです！ ご馳走様でした！ #お気に入りのお店 #ジビエ料理と古酒 #新橋の創作割烹居酒屋 #女将のおもてなしがいい #寛げる雰囲気 #ご馳走様でした #リピート決定 #お勧めの店 #1人だから行きたいお店 #一人メシ #1人でくつろげる #だし香る酒肴さんぼん

    Taka Ihaya
    • 和食
    • 居酒屋
    • 海鮮料理
    1000投稿 Taka Ihaya

    新橋で気になっていたお店。出汁をテーマにするのはなかなかです。出汁で炊いたアクアパッツァ、出汁パッツァはこの日は鯛。たくさんの野菜と炊き合わせていて美味。個人的にはもう少し出汁が多めだと嬉しかったですが。その他、身欠き鰊の山椒煮や蕗味噌など、日本酒に合うもののオンパレード。軽めの肴が揃うし、お酒も幅広いので、２次会利用も有りですね

    さ と
    さ と

    偶然、見つけたお店！ 料理も美味しかった！ 女将さんの愛想もGood^^ 店の雰囲気も良く落ち着いて、美味しく食べて飲めました。 味の事は細かく書きませんが、ぜひ行ってみてください！

    Hidenori Todd Toyoda
    丸の内
    • 和食
    • イタリアン
    • 海鮮料理
    1000投稿 Hidenori Todd Toyoda

    【新橋出汁自慢 ちょい呑みのつもりが、お任せ料理で】一年ぶりの再訪。店へ電話すると、女将が「お久しぶりです、豊田さん」の反応、実はびっくりです。開店当時、2ケ月連続とは言え、一年のブランクありますので。 今宵は部下2名を連れて。 先ずはサッポロの赤星で乾杯。もう少し泡が欲しいので、エビスで。 グループの総料理長が一週間に一度、腕を振るという事で、お任せにしました。 ■突き出しは、「鰯とキクラゲのニンニク炒め」と 「金平牛蒡」です。この小鉢達はシンプルながら、出汁の効いた一品です。 ■前菜の盛り合わせ 冷やしトマトおでん仕立て、鰯の山椒載せ、自慢の出汁香る、出汁巻。美しい盛り付けも素晴らしいです！ ■ピーマンと里芋のクリームチーズ焼き 中身は胡桃と檸檬の酸味、そして、自家製スパイスは何故か爽やか冷酒に合います！ ■イカゲソと穴子のカレー南蛮 コレ旨の一品で、お代わりしたくなる味です！ ■〆は 鳥のむね肉、グレディシュソース、タルタルソース風の味付けが最高です！ 進化する料理、お酒の種類もどんどん豊富に、そして、若女将の気遣いと、定期的リピートしたくなるお店です。 お酒は料理とのペアリングをお願いしました。新潟「峰乃白梅のひやおろし」宮城「山廃純米 日和田」と和歌山「山廃純米生酒 車坂」いずれも初めてでしたが、スッキリ、辛口で美味しいです。 コロナ予防対策もきっちりです。 ご馳走様でした！ #出汁香るさんぼん #和食とフレンチのコラボ #創作和食 #駅近で嬉しい #新橋 #若女将の気つかいがいい #リピート決定 #ご馳走様でした #居心地のいいお店

    Hidenori Todd Toyoda
    丸の内
    • 和食
    • イタリアン
    • 海鮮料理
    1000投稿 Hidenori Todd Toyoda

    【お気に入りのお店になる予感】 本日は担当事業部の若手との呑み会で再訪。座敷席を用意してもらい、プライベートから仕事まで、忌憚なく話の出来る楽しい会です。 枕崎産の鰹節を使った出汁自慢のお店であり、付き出しの3種盛りからいい味です。 ビールで乾杯。 その後は、個人の好みで、ハイボール、冷酒など。 料理は ・フォアグラ大根 とろろ昆布載せ ・鰹節のいっぱいの温泉玉子ポテトサラダ ・出汁香る揚げだしとうもろこし ・だっちゃ豆 ・八丁味噌漬けステーキ ・旬魚のパッソ ・名物の出汁巻玉子 ・油揚げの夏野菜サラダ ・鮭ハラミの焼き飯と三輪そうめん と多彩な料理は丁寧に仕込んで、鰹節の香り、甘み、味と染み渡るものでした。 ここは気の置けないメンバーとの呑み会にはぴったりです。 本日もご馳走様でした。 #だし香る酒肴さんぼん #新橋の店 #出汁自慢 #ご馳走様でした #再訪です #接客が丁寧 #遊び心あり #リピート決定 #お勧めのお店 #出汁が命 #小料理・割烹屋

だし香る酒肴 さんぼんの店舗情報

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予約・問い合わせ 03-6809-2421
ジャンル
  • 居酒屋
営業時間
定休日
予算
ランチ
営業時間外
ディナー
～5000円
クレジットカード
  • VISA
  • Mastercard
  • Diners
  • JCB
QRコード決済
  • PayPay

住所 修正依頼

住所
東京都港区新橋３-１８-７ 桃山ビル２F 大きな地図をみる
アクセス 
                                        ■駅からのアクセス                        
                JR山手線 ／ 新橋駅 徒歩2分（130m）
都営大江戸線 ／ 汐留駅 徒歩3分（230m）

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カウンター 有

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お店のホームページ http://www.sentbon.jp/concept.html
利用シーン PayPay決済可、ディナー、おひとりさまOK、接待、クリスマスディナー、ご飯、二次会

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